饮食文化

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国家出手教减肥了(东北篇)
《饮食科学》2024年第5期15-15,共1页
东北地区居民饮食以米面、畜禽肉及奶类(牧区)为主,烹饪方式以炖菜为主,肥厚实在,味重色浓。本系列食谱遵循成人肥胖患者食养原则,合理搭配东北地区特色食材,尊重本地区传统饮食文化,保留特色饮食,并控制油、盐、糖使用量。
关键词：传统饮食文化 烹饪方式 食材 成人肥胖 畜禽肉 减肥 食谱 特色饮食 
侗家的干盐菜
《饮食科学》2024年第3期51-51,共1页侯镛 
在贵州、湖南和广西交会的大山里,散落着大小不一的侗寨,我的老家就在其中的一个侗寨侗家的干盐菜文/侯铺里。每个民族都有自己独特的饮食文化,侗族喜酸,一日三餐总要带点酸味,如酸鱼肉、酸鸭肉等,其中最让我回味的,就是那酸爽而喷香的...
关键词：饮食文化 萝卜缨 干盐 鸭肉 侗寨 鱼肉 酸味 
一般人群膳食指南之准则一(3)
《饮食科学》2024年第3期28-31,共4页
(二)我国居民膳食模式和营养状况变迁“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充”食物多样的饮食原则,是我国传统饮食文化的基础。我国以植物性食物为主,尤以谷类为主的传统膳食模式,呈现高碳水化合物、高膳食纤维、低动物脂肪的营养特点。
关键词：高碳水化合物 传统饮食文化 植物性食物 动物脂肪 膳食指南 膳食模式 营养状况 营养特点 
饮食十美
《饮食科学》2023年第1期62-62,共1页黄永武 
饮食十美的形成是中华民族饮食文化和历史文明不断进步、中国古代饮食审美思想逐渐趋向丰富深化和系统完善的标志。它说明,我们民族的先人,尤其是那些杰出的美食家和饮食理论家们,一向非常注重从艺术、思想和哲学等的高度来审视、理解...
关键词：饮食文化 中国古代饮食 审美思想 
分餐制与中华传统文化
《饮食科学》2020年第9期4-9,共6页袁思陶 伊媛 邢贺扬 
随着我国新冠肺炎疫情防控形势逐渐好转,各行各业的复工复产也正在有序推进。复工复产后该推行哪些健康的生活方式,让我们每个人的生活更安全、更文明、更美好,成为了人们极为关心的话题。最近,“分餐制”再次成为热点话题,引发了社会...
关键词：分餐制 饮食文化 合餐制 疫情防控 新华网 中华传统文化 餐饮习惯 复产 
中日饮食文化差异之分析
《饮食科学》2019年第12期101-101,共1页徐辉 
山东省教育厅高等学校科研计划项目“中国元素对日本饮食文化影响之探究”的研究成果(课题编号:J18RB231)
中国和日本有着很厚的渊源,中国饮食文化对于周边小国乃至世界都有着较大的影响。在中日两国的饮食文化上,两国存在着较大的不同,这主要是由于两国的地理位置、宗教思想、历史背景都存在不同。本文对中日饮食文化的差异进行了分析,重点...
关键词：中日饮食文化 饮食习惯 饮食观念 差异 
浅析中国饮食文化在日本的发展情况
《饮食科学》2019年第4期102-102,共1页刘尚妮 
饮食是人类生活中所必不可少的,作为一衣带水的邻国,中日两国在各自文化漫长的发展过程中,相互借鉴和影响,对此提出了中国饮食文化在日本的发展情况的研究。主要通过中国茶文化、拉面、饮食器皿等饮食文化在日本的发展情况进行研究,发...
关键词：中国饮食 饮食文化 饮食发展 
浅析中国饮食文化的特征
《饮食科学》2019年第2期89-89,共1页王辉 
饮食作为文化的载体,不仅内含着民族的文化精神与特征,还传达着民族独一无二的文化传统。中国的饮食文化历史悠久,博大精深,在几千年的历史长河中,已经成为中国传统文化的一个重要组成部分,并逐渐形成了自己独特的饮食民俗,最终创造了...
关键词：饮食文化 独具特色 
浅谈饮食文化对南京人性格的影响
《饮食科学》2018年第10X期131-131,133,共2页彭静 张红 
可以说中国的饮食文化处于中国传统文化的基础部分,在传统文化和文化传统(尤其是国民性格)的形成、发展中起着重要的作用。南京地处长江中下游地区,物产富饶,自古以来餐饮业的发展就有着得天独厚的优势。繁华的饮食之都也孕育了独特的...
关键词：饮食文化 南京人 性格 
难舍米粉
《饮食科学》2018年第10期56-56,共1页余毛毛 
那时候他们都很穷，穷得只能在食堂吃饭，没法上馆子。而他们是那么厌恶在食堂吃饭，倒不是嫌饭菜不好，而是厌烦那些目光。“坏小子”与“淑女”相爱了.
关键词：米粉 美食学 饮食文化 烹饪方法 
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