饮食文化研究

作品数：144被引量：150H指数：5
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京杭大运河视野下杭州皋亭山饮食文化研究被引量：1
《四川旅游学院学报》2024年第1期5-8,共4页程礼安 周鸿承 
2022年浙江省社科联“浙江文化研究工程”重点项目“浙江大运河与非遗”,项目编号:22WH17-7Z。
文章在讨论杭州皋亭山班荆馆赐宴、皋亭山食物原料、当地食俗演变的基础上,重点探讨皋亭山经由京杭大运河的作用下,如何使得南北饮食文化发生融合的现象。皋亭山南的上塘河(古运河)是杭州市域范围内史书记载的最早的人工水道(春秋时期...
关键词：皋亭山 班荆馆 饮食 大运河 
《诗经》祭祀诗中饮食文化研究
《河北画报》2023年第10期160-162,共3页汤潇潇 
第一部分为研究意义,梳理前人关于《诗经》中饮食文化研究成果,论述研究意义。第二部分从《诗经》祭祀诗着手,寻找祭祀诗中关于饮食文化的汉字,包括主食、肉食、蔬菜这些食物,还包括酒、羹这类饮品,第三部分继续寻找祭祀诗中的器具,主...
关键词：《诗经》 祭祀诗 饮食 
传统节日中的饮食文化研究
《黄河．黄土．黄种人》2022年第32期23-25,共3页邓蓝溪 
中国传统文化“天人合一”观念认为人应当尊重自然规律,最早节日的本意是指节气相交或转换之日,提醒人们尊重“天”的规律。这一观念也融入人们的饮食生活中,孔子提出了“不食不时”的理念,提倡按时进食,遵循自然规律。后来,人们也通过...
关键词：饮食文化 饮食生活 自然规律 中国传统文化 传统节日 尊重 我国传统文化 
汪曾祺散文中的饮食文化研究
《文化学刊》2021年第12期111-113,共3页彭丹 
汪曾祺的散文中有非常丰富的饮食文化,其笔下的饮食不以山珍海味为主,而是选取平常的小菜,以食物为纽带,串联起饮食文化背后的生活经历、情感变化、文化意蕴等等。本文以汪曾祺的饮食文化为研究对象,从"饮食的民俗研究视野"和"饮食的思...
关键词：汪曾祺 散文 饮食文化 饮食研究方法 
日本文学中的饮食文化研究——评《日本的餐桌》
《食品安全质量检测学报》2021年第21期8631-8631,共1页黄洪涛 
在世界饮食文化宝库中,日本饮食独具一格、自成一派,形成了以鲜美、天然风味著称的饮食文化。日本的饮食不仅对人们的生产生活产生了深刻影响,也促进了其文学领域的发展。研究日本文学与饮食文化的内在联系,可以促使人们更加深刻地理解...
关键词：饮食文化 日本料理 天然风味 饮食生活 烹饪方式 日本饮食 餐桌 美食 
《论语》中的饮食文化研究——评《中国饮食文化》被引量：1
《食品工业》2021年第3期390-390,共1页鲍菁 
《中国饮食文化》是论述中国传统饮食文化的书籍,对中国饮食文化的发展、现状以及不同地域的饮食文化进行了全面而详细的论述。全书共六个项目,包括饮食与文化、中国饮食文化的发展历程、中国饮食主要风味流派、中国饮食风俗、中国筵宴...
关键词：中国饮食文化 饮食健康 科学饮食 饮食行为 饮食安全 饮食风俗 言行举止 道德思想 
《中国饮食文化》下的音乐艺术与饮食文化研究
《食品工业》2021年第3期409-410,共2页朱晓蓓 
食物作为人类赖以生存的一大物质基础,同时还可归结成一种文化,各式各样的食物、饮食习惯,可彰显出各不相同的生活观念。在中华民族博大精深的传统文化中,饮食文化占据着十分重要的地位,作为与人们日常生活相贴近的一种传统文化,其在维...
关键词：中国饮食文化 饮食习惯 生活观念 食物 日常生活 物质基础 博大精深 
苏轼诗词中的饮食文化研究——评《中国饮食文化》
《食品工业》2020年第12期352-352,共1页郭雪莲 
苏轼作为北宋著名的文学家、书法家、画家,在诗词创作方面具有极高的造诣,并且他好交友、好美食,创造出了众多的饮食精品。在苏轼诗词鉴赏中,我们能够了解到其中蕴含着丰富的饮食文化。苏轼在游览山林的同时,会积极主动地去体验和享受...
关键词：诗词创作 中国饮食文化 苏轼诗词 诗词鉴赏 文化的作用 地域饮食 创新创造 
基于休闲学视角的苏州茶果饮食文化研究
《农业科技与装备》2020年第2期85-86,共2页金锋 汤明骄 金燕 
江苏省大学生实践创新训练项目(201912808019Y)。
基于休闲学理论梳理茶果饮食文化对苏州市民幸福感的影响,通过对比休闲需要、动机及幸福感体验等因素,寻找茶果饮食文化与苏州时代发展、社会资源分配、教育文化之间的密切关系。通过休闲学与幸福感实现的辨证分析,体会茶果饮食文化对...
关键词：休闲学 茶果饮食 历史文化 幸福感 
《儒林外史》中的饮食文化研究
《最小说》2020年第2期19-21,共3页占逸啸 
作为一部优秀的中国古典小说,《儒林外史》不仅仅是一部讽剌性的小说,也是一幅世情小说。本文拟从饮食文化的角度分析《儒林外史》中形形色色的人物形象特征,从饮食观念、饮食礼仪两方面入手,总结提取两对关键词,即“雅与俗”、“崩塌...
关键词：《儒林外史》 饮食 人物形象 
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