玉米微孔淀粉

作品数：16被引量：60H指数：5
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相关领域：轻工技术与工程更多>>
相关作者：杨光刘灿召周琼刘景顺顾香玉更多>>
相关机构：上海理工大学西北大学安康学院河南工业大学更多>>
相关期刊：《食品科技》《食品与发酵工业》《安徽农业科学》《食品工业科技》更多>>
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玉米微孔淀粉对冷冻面团品质特性的影响被引量：7
《食品与发酵工业》2023年第4期169-174,共6页黄忠民 白璐璐 艾志录 王拴欣 刘燕 黄宇琪 雷萌萌 
郑州市重大科技专项项目(2020CXZX0084);河南省科技攻关项目(212102110332)。
该文以冷冻面团为研究对象,探究玉米微孔淀粉添加量对面团冻结后品质特性的影响。通过对面粉糊化特性、冷冻面团失水率、色度、质构及面团流变学特性测定,结果表明,添加适量的微孔淀粉有利于保持冷冻面团的品质特性。在0%~5%的添加范围...
关键词：玉米微孔淀粉 冷冻面团 品质特性 质构特性 面团流变学特性 
微孔淀粉对2,4-二硝基苯酚的负载与缓释被引量：4
《食品工业科技》2019年第17期13-18,共6页杨慧 樊艳叶 赵佩莹 黄红梨 钟旋铭 林日辉 廖安平 
国家自然科学基金(21766004);研究生科研创新创业(gxun-chxzs2017130);广西生物多糖分离纯化及改性研究平台建设项目(桂科ZY18076005)
为降低2,4-二硝基苯酚(DNP)的毒副作用,延长药效时间,本文以α-淀粉酶催化水解玉米淀粉制备的微孔淀粉作为载体,负载DNP制成缓释制剂,并考察了其体外释放性能。结果表明:微孔淀粉对DNP的吸附平衡时间为1 h,增加DNP的初始浓度及降低负载...
关键词：玉米微孔淀粉 2 4-二硝基苯酚 药物负载 体外释放 缓释动力学 
玉米微孔淀粉制备止血剂研究被引量：4
《生物技术进展》2017年第4期320-326,J0002,J0003,共9页边文海 刘成程 李倩 王超展 边六交 
陕西省科技统筹创新工程计划项目(2016KTCQ02-18);陕西省科技研究发展(攻关)计划项目(2013K01-48-01)资助
为了制备玉米微孔淀粉止血剂,并对止血剂性能进行评价研究,采用酸酶序解法制备玉米微孔淀粉,测定其孔密度和吸水率,用动物创面出血模型检验其止血效果。研究结果显示,该方法所得微孔淀粉孔密度为3.4×10~4/mm^2,吸水率为156.98%,无病原...
关键词：玉米淀粉 微孔淀粉 止血剂 生物相容性 
双波长分光光度法测定玉米微孔淀粉的直链淀粉、支链淀粉含量被引量：4
《光谱实验室》2013年第4期1569-1572,共4页周琼 
采用双波长分光光度法同时测定玉米和玉米微孔淀粉中直链和支链淀粉的含量。由直链淀粉-碘、支链淀粉-碘复合物的吸收光谱,确定直链和支链淀粉的最大波长分别为607、534nm,选取参比波长分别为433、729nm,将样品的吸光度差值代入回归方程...
关键词：双波长分光光度法 直链淀粉 支链淀粉 玉米微孔淀粉 
双波长法测定玉米微孔淀粉的直链淀粉、支链淀粉含量被引量：9
《食品工业》2013年第2期177-179,共3页张卫东 徐长鹏 冯小龙 张强 周琼 
2011AKXYDXS05
采用双波长法同时测定玉米和玉米微孔淀粉中直链和支链淀粉的含量。由直链淀粉-碘、支链淀粉-碘复合物的吸收光谱,确定直链和支链淀粉的最大波长分别为607nm、534 nm选取参比波长分别为433nm、729nm,将样品的吸光度差值代入回归方程,可...
关键词：双波长法 测定 直链淀粉 支链淀粉 
黑曲霉发酵法制备玉米微孔淀粉
《农业机械》2011年第2期103-107,共5页黄时海 曹喜秀 冯国芳 黄飞 康超 何鑫平 吴孔阳 曹普美 李湘萍 
广西区教委人才项目(桂教人200962);国家大学生创新基金(合同编号091059318);广西大学试验教改项目(092301)
以玉米生淀粉为原料,黑曲霉(Aspergillus niger)直接发酵法制备微孔淀粉。在单因素研究的基础上,采用正交试验优化制备微孔淀粉的发酵工艺条件。试验结果表明:在自然pH值、30℃、5%接种量、3%豆饼粉、摇床转速140r/min条件下,添加初始...
关键词：黑曲霉 微孔淀粉 吸水(油)率 红外光谱 
酸酶两步法制备玉米微孔淀粉及其差示扫描量热分析
《粮油加工》2009年第8期101-104,共4页李维杰 杨光 杨波 耿玮蔚 李红卫 
上海市科技攻关重点项目(08521102000);上海市自然科学基金资助项目(08ZR1415200)
以玉米淀粉乳为原料,先后经过盐酸处理、含有α-淀粉酶和葡萄糖苷酶的pH值缓冲液处理,制成微孔淀粉。最佳工艺条件为:先使用8%HCl,在50℃处理4h,再使用1.5%α-淀粉酶,0.5%葡萄糖苷酶,于50℃、pH值5.0的磷酸氢二钠-柠檬酸缓冲液中处理12...
关键词：酸酶两步法 微孔淀粉 Α-淀粉酶 葡萄糖苷酶 差示扫描量热(DSC) 
酸法优化玉米微孔淀粉的工艺及结构研究被引量：1
《食品科技》2009年第3期216-219,共4页林海涛 唐忠锋 凌新龙 
柳州市高新开发区资助项目(2007010109)
利用盐酸对玉米淀粉进行处理,通过L9(34)正交试验,研究酸浓度、反应时间、反应温度和搅拌速度对微孔淀粉吸附性能的影响,并通过差示扫描量热法(DSC)、X射线衍射分析(XRD)研究玉米微孔淀粉的结构。盐酸制备玉米微孔淀粉的最佳工艺条件是...
关键词：玉米微孔淀粉 吸油率 吸水率 差示扫描量热法 X射线衍射分析 
酸法制备玉米微孔淀粉的结构研究被引量：4
《安徽农业科学》2008年第30期13391-13392,共2页周小柳 唐忠锋 张增芳 陈有双 
广西工学院院科硕(05016)
[目的]为微孔淀粉的工业化生产提供理论依据。[方法]通过IR、DSC、XRD和SEM研究玉米淀粉的结构。[结果]与原淀粉相比,微孔淀粉的分子结构未见变化,DSC的吸热峰的峰值温度减小,XRD图谱的峰强减弱。[结论]与原淀粉相比,玉米微孔淀粉的结...
关键词：玉米微孔淀粉 差示扫描量热法 X射线衍射 扫描电镜 
玉米微孔淀粉与原淀粉吸附性质的研究被引量：4
《食品科学》2008年第11期122-124,共3页杨波 杨光 刘灿召 李恺 
本实验用α-淀粉酶和葡萄糖苷酶水解玉米淀粉得到微孔淀粉,并对其吸附次甲基兰(疏水性物质)溶液和番红花红T溶液(亲水性物质)的性质进行了研究,同时与原淀粉进行对比;最后以浓度和温度为主要参数,评价微孔淀粉与原淀粉在饱和吸附量及吸...
关键词：微孔淀粉 饱和吸附量 次甲基兰 番红花红T 
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