制法

作品数：5009被引量：2818H指数：18
导出分析报告
相关领域：医药卫生更多>>
相关作者：朱海亮肖竹平冯志强陈晓光余龙更多>>
相关机构：矽品精密工业股份有限公司中国科学院中国石油化工股份有限公司南京大学更多>>
相关期刊：更多>>
相关基金：国家自然科学基金国家社会科学基金江苏省高校自然科学研究项目福建省自然科学基金更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
选择条件：
  • 期刊=美食x
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
闲话毛尖茶
《美食》2006年第3期44-44,共1页程柱生 
在我国众多的茶叶中，有一些茶叶的名称里含有“毛尖”二字，叫“xx毛尖”但你不要以为它们是同一类的茶叶。根据制法不同，这些毛尖茶分属于绿茶类和黄茶类。
关键词：毛尖茶 茶叶 制法 绿茶 黄茶 
Meishi
《美食》2004年第4期1-1,共1页
从农历夏至日起，大致再经过二十多天，逢到第三个“庚”日，就进入“伏”天了。第三庚为初伏，第四庚为中伏，立秋后初庚为末伏，谓之“三伏天”，“伏者藏也”。三伏天意味着盛夏酷暑已经来临：骄阳似火，停留在温度计上端的水银柱居...
关键词：冷面 中国 美食 制法 食文化 
夏日清凉小菜
《美食》2004年第4期45-45,共1页高素菊 
腐竹海带卷原料:水发腐竹2根、水发海带1根、大葱100克、姜蒜各50克、精盐20克、酱油10克、醋100克、白糖75克、胡椒粉5克、香油25克。制作:海带铺平放上一根腐竹,卷成约中指粗细的卷两根(一定要卷紧),锅上火放入大葱段、姜片、蒜,再放...
关键词：菜肴 菜谱 制法 腐竹海带卷 八宝菠菜 
千味面
《美食》2004年第4期50-50,共1页阿朋 
多年来我早餐习惯吃面条，并偏爱制作“千味面”，即以5月2日为例，煮在面里的就有西洋芹鱿鱼卤汁，调猪肚丝的麻辣油卤汁，甚至还将拌黄瓜的香醋、蒜丁一并加入其中，山西人说“下面不加醋，犹如吃抹布”，但仍兴犹未尽又拨了些栗子仔...
关键词：千味面 面食 风味 制法 调味 
鱼鳞冻
《美食》2004年第4期60-60,共1页杨坤 
鱼鳞，即造物主赋予鱼类的一种生存或自我保护的工具，亦即鱼的“外衣”在多数人的印象中，既冷且横、既腥且硬。
关键词：美食 鱼鳞冻 制法 风味 营养价值 
食用菌类好处多
《美食》2004年第4期15-15,共1页美松 
蛋白质类食品不仅口感好，也是人体必需营养素的重要来源。但多数蛋白质类食品往往又是含脂肪丰富的食品。如瘦猪肉每百克含蛋白质16．7克，脂肪28、8克；鸡蛋每百克含蛋白质11．8克，脂肪15．0克；油豆腐每百克含蛋白质24．6克，脂肪20...
关键词：菌类食品 营养成分 保健功能 食物搭配 菜肴 制法 菜肴 
清凉薄荷面食
《美食》2004年第4期41-41,共1页晋卿 
薄荷麻花原料:面粉、精炼猪油、白糖、鲜薄荷叶、芝麻、鸡蛋、牛奶。做法:①面粉中加入水、猪油、白糖、芝麻、鸡蛋、牛奶拌匀,再撒入剁碎的薄荷和成面团,静放10分钟。②将醒好的面团,撕成小剂,搓成条,制成麻花,入油锅炸黄即可捞出食用...
关键词：薄荷 面食 制法 薄荷麻花 薄荷柳叶面 
常州名点
《美食》2004年第4期42-42,共1页王文明 王明明 
常州地处长江中下游,南濒太湖,北靠长江,在南京与上海之间等距相望,是典型的'鱼米之乡',饮食业发达,名小吃众多。常州菜饼常州菜饼又称烂菜饼,相传明朝末年,孝子萧公亮因为母亲年老体迈,牙齿摇落,试做这种菜饼,不需过分咀嚼,且适口开胃...
关键词：常州地区 小吃 美食 常州菜饼 大麻糕 风味 制法 
美味的鲍鱼酥
《美食》2004年第4期42-42,共1页杨志东 
鲍鱼酥为油酥制品的一种,以形似鲍鱼、色泽金黄、馅鲜味美而深受大众喜爱。其制作方法如下:主料:(1)酥皮:面粉125克,黄油135克,鸡蛋一个,糖15克。(2)酥心:面粉150克,黄油25克。馅料:鲍鱼丁、叉烧内丁、胡萝卜丁、香菇丁、芦笋丁。制法:...
关键词：鲍鱼酥 油酥制品 美味 制法 成品特点 
凉拌菜
《美食》2004年第4期43-43,共1页张镛 
凉拌菜是夏季的当令美食，在赤日炎炎的盛夏，来几道凉拌菜，包管您胃口大开。凉拌菜荤素皆宜，风味各异，以下各款供您制作时参考：
关键词：凉拌菜 菜肴 制法 榨菜拌腐竹 拌三丝 
全选清除导出
共17页<12345678910>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部