日本料理

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将太无二:创新融合18载,蓝鳍之旅再起航
《中国食品》2023年第15期42-49,共8页林华 将太无二(图) 
“将太暖寿司,温暖你爱的人”。作为已有18年历史的知名创意料理品牌,将太无二这句Slogan不知打动了多少人,更引领起适合中国胃、新鲜更丰富的创意暖寿司新潮流。将太无二是将北美西餐元素融入亚洲文化的创意料理品牌,创始人研习北美、...
关键词：日本料理 寿司 饮食理念 西餐 创新融合 创意 品牌 新潮流 
日本的美食文化
《中国食品》2021年第16期148-151,共4页欧阳军 
近期,2020年东京奥运会在延期一年后终于在日本东京隆重举行。虽然这是一次没有现场观众的奥运会,但人们的观赛热情依然不减。说起日本,除了它的茶道文化,烹调艺术也是日本文化的一个重要组成部分。日本人把菜肴叫作“料理”,由于日本...
关键词：日本料理 美食文化 茶道文化 奥运会 现场观众 日本东京 
日本餐厅在华数量猛增 未来还有巨大增长空间
《中国食品》2018年第23期52-53,共2页陈城 
国人爱吃,早已不是什么新鲜话题。在川淮粤鲁等八大菜系之外,国人开始通过＂异帮菜＂来不断满足食物种类变化的需求和日趋挑剔的胃,比方说日本料理,比方说西班牙海鲜饭。但除了具体的吃食美味之外,少有人愿意去关注食物之外的社会变化,...
关键词：日本料理 餐厅 空间 食物种类 西班牙 新鲜 菜系 海鲜 
日料成“黑马” 凭借四大优势强势突围
《中国食品》2017年第23期68-70,共3页辛婉孺 
2017年，一匹餐饮“黑马”低调跑出。《中国餐饮报告（白皮书2017）》中指出，日本料理（下文简称“日料”）2016年年营业额超越了80％的品类，不仅远远抛离韩国菜，更排在了中国传统菜系粤菜、浙菜之前，年营业额排名第8，表现瞩目。
关键词：日料 优势 中国餐饮 日本料理 营业额 白皮书 国菜 粤菜 
日本打造农产品产地直送亚洲机制
《中国食品》2015年第17期141-141,共1页张卫 
由于在海外出现“和食”（传统日本料理）热潮和日本国产水果备受欢迎，今年1—6月日本农产品与食品出口额达到3546亿日元，创出了历史新高。日本农林水产省将与永旺和日本全国农业协同组合联合会（简称JA全农）等展开合作，构建出口日...
关键词：农产品产地 日本料理 机制 亚洲 农业协同组合 国产品牌 富裕阶层 出口额 
日本将建立食品认证制度
《中国食品》2015年第14期138-138,共1页思雨 
日本政府将在2017年3月前建立日本食品认证制度,对象为在超市销售的以日本传统食材和工艺生产的食品。据《日本经济新闻》报道,随着海外出现日本料理热,口味和品质低劣的廉价仿冒品也在增加,因此,日本当局将通过认证制度,保护日本食品...
关键词：日本政府 认证制度 食品 《日本经济新闻》 日本料理 品牌形象 仿冒品 口味 
日料礼仪面面观
《中国食品》2014年第9期92-95,共4页谷悦 
比起中餐的五味分明和西餐的甜腻，日料则属于口味清淡的了。日本料理简称日料，义被称为和食。它以米饭、面条为主食，因为日本地靠大海，所以副食多为新鲜鱼虾等海产，并常配以日本酒。和食以清淡著称，烹调时也撄量保持材料本身的原味。
关键词：日料 礼仪 日本料理 日本酒 西餐 中餐 口味 米饭 
精心调出好味道——访青岛日辰食品有限公司
《中国食品》2011年第22期48-49,共2页郭恩军 尹晶 
日本菜按日本人的习惯称为“日本料理”，并一直被公认为烹调一丝不苟的国际美食，有着特有的烹调方式和格调．是不可多得的要用视觉、嗅觉、听觉、触觉、味觉五感来品尝的料理。
关键词：食品 青岛 味道 调出 日本料理 烹调方式 日本人 日本菜 
大自然的恩赐:挪威三文鱼
《中国食品》2011年第17期80-81,共2页林桦 
受挪威海产外贸局（Norwegian Seafood ExportCouncil）委托,北京海桥市场推广有限公司将在北京、广州、成都3个城市,与4家知名日本料理连锁店合作,于2011年9月举办为期整整一个月的挪威三文鱼日本料理连锁店美食节。
关键词：挪威三文鱼 大自然 日本料理 市场推广 连锁店 北京 海产 美食 
日本餐饮观察被引量：1
《中国食品》2011年第13期72-75,共4页周宏宇 
日本餐饮在中国大陆算不上星罗棋布,原因是其价格昂贵,而且其以清淡海鲜为主的饮食结构也不太符合国人的偏好,反倒是欧美高热量的肉食餐饮加之商业化较浓的促销引起了人们的兴趣。于是,我们看到的现象是,日式餐饮,包括其连锁餐饮吉野家...
关键词：日本料理 餐饮 中国大陆 饮食结构 市场份额 商业化 肯德基 麦当劳 
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