生理功效

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燕麦膳食纤维素及其食品的开发被引量：3
《粮食加工》2020年第6期57-61,共5页金增辉 
开发与加工燕麦膳食纤维素、蜂蜜燕麦膳食纤维素食品等。介绍这些功能食品的原料与配方、原料选用与制备、食用方法;燕麦膳食纤维的生理活性及其开发的前景。
关键词：燕麦膳食纤维 稳定化糠麸 燕麦膳食纤维素食品加工 燕麦生理功效 
魔芋葡甘聚糖的生理功效综述被引量：21
《粮食与食品工业》2019年第5期50-52,共3页信珊珊 
魔芋葡甘聚糖(KGM)是从魔芋块茎中分离出的一种多糖类膳食纤维。适量摄入葡甘聚糖可以抑制身体对糖和脂肪的过量吸收,改善生理代谢,因此KGM作为食品添加剂和膳食补充剂有很大的应用前景。文章从抗糖尿病、减肥降脂、益生元活性和抗炎症...
关键词：魔芋葡甘聚糖 可溶性膳食纤维 应用 健康效益 
抗性淀粉生物学功效研究进展及在现代食品加工业中的应用被引量：3
《河南科技学院学报（自然科学版）》2019年第2期30-36,共7页刘晓媛 李光磊 曾洁 陈梦雪 
国家自然科学基金(31771941)
抗性淀粉作为一类新型功能性食品成分,具有独特的生理功效和重要的工业应用价值.基于抗性淀粉的定义、抗酶解机理、分类,分析了抗性淀粉的摄入量与生理学特性的关系,比较了几种常见的抗性淀粉检测方法,并详细概述了抗性淀粉在现代食品...
关键词：抗性淀粉 功能性食品 膳食纤维 生理功效 
开发膳食纤维健康食品市场须政企联动形成合力
《食品开发》2014年第3期47-48,共2页王薇 
作为“第七大营养素”，膳食纤维优越的生理功效和加工特性正在被越来越多的人所重视。近年来，国际食品结构正朝着“纤维食品”的方向调整。日本、美国的消费需求每年以10％速度增长。在欧美市场，膳食纤维食品流行多年不衰；在日本、...
关键词：可溶性膳食纤维 食品市场 合力 健康 开发 纤维食品 加工特性 生理功效 
膳食纤维和淀粉对人类健康的影响
《生物学教学》2014年第2期63-64,共2页苏孝宝 
本文简述“膳食纤维”和淀粉的生理功效以及合理摄入等问题。
关键词：膳食纤维 淀粉 生理功效 合理摄入 
膳食纤维的生理功效及发展前景被引量：4
《经营管理者》2013年第26期161-161,共1页徐丽 
随着生活水平的不断提高,人们的饮食习惯已发生了很大的改变,大中城市特别是经济比较发达的沿海城市已出现了膳食纤维摄入量不足、营养素摄入不平衡的现象,人们对高热量、高蛋白、高脂肪食品和精细食品的摄入量大大增加,而摄入膳食纤维...
关键词：膳食纤维 生理功效 营养素摄入 高脂肪食品 饮食习惯 发展前景 生理活性功能 沿海城市 血清胆固醇 
浅谈我国功能糖市场发展分析被引量：4
《发酵科技通讯》2011年第2期51-56,共6页杨海军 崔兆海 
什么是功能糖？从纯粹的生理学角度说,功能糖其实是指功能性低聚糖、功能性膳食纤维、功能性糖醇等几种具有特殊生理功效的物质的统称。
关键词：功能性低聚糖 市场发展 功能性糖醇 膳食纤维 生理功效 生理学 
聚葡萄糖在冰激凌中的应用
《农村新技术（加工版）》2010年第8期26-27,共2页李海奇 
冰激凌作为一种新型的休闲食品，历来被时尚一族所青睐，但消费者常常为其高热量而心存疑虑。水溶性膳食纤维——聚葡萄糖以其卓越的代糖、代脂肪功能以及多种生理功效而成为功能性冰激凌的一种应用趋势。
关键词：聚葡萄糖 冰激凌 应用 水溶性膳食纤维 休闲食品 生理功效 消费者 代脂肪 
聚葡萄糖作为水溶性膳食纤维的发展及法规现状被引量：7
《中国食品添加剂》2009年第S1期48-51,共4页朱彤 许杰 
本文介绍了聚葡萄糖产品的历史及随应用需要而发展的产品品种,简要介绍了膳食纤维的定义,与粗纤维的分别以及分类。并根据定义以及分类将聚葡萄糖作为水溶性膳食纤维进行归类。聚葡萄糖在众多国家被认可为膳食纤维及食品添加剂或食品,...
关键词：聚葡萄糖 法规 膳食纤维 分析方法 低聚糖 Oligo益生元 生理功效 
聚葡萄糖在冰激凌中的应用被引量：4
《农产品加工》2009年第8期15-15,共1页李海奇 
冰激凌作为一种新型的休闲食品，历来被时尚一族所青睐。但消费者在尽享美味的同时，常常为其高热量而心存疑虑。水溶性膳食纤维——聚葡萄糖就是一种深受国内外专业人士所宠爱的配料，它以其卓越的代糖、代脂肪功能以及多种生理功效，...
关键词：聚葡萄糖 冰激凌 应用 水溶性膳食纤维 休闲食品 专业人士 生理功效 消费者 
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