生食蔬菜

作品数:89被引量:74H指数:5
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相关机构:北京市预防医学研究中心北京市疾病预防控制中心中国科学院生态环境研究中心国家食品安全风险评估中心更多>>
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以病理预防为导向的食品质量控制与管理被引量:1
《食品与机械》2023年第4期244-244,共1页赵辉 王雯 宋俊峰 
陕西省教育厅科研计划项目〔编号:16JK2204〕。
由钱和等主编,中国轻工业出版社出版的《食品质量控制与管理》一书,基于现代质量控制与管理的基本概念、原则和过程,系统阐述了食品质量控制与管理的基本概念、基础理论及其工具和方法。(1)食品质量控制的关键要保证其无毒、无害,对食...
关键词:致病性微生物 食源性疾病 食品原料 生物性危害 食品质量控制 海产品 生食蔬菜 质量控制与管理 
2015年食品安全热点科学解读媒体沟通会(上)
《食品安全导刊》2016年第1期28-32,共5页李鑫 王崇民 
2016年1月12日,由中国食品科学技术学会举办的2015年食品安全热点科学解读媒体沟通会在北京召开。本次沟通会由国家食品药品监督管理总局、中国科学技术协会指导,秉承增强食品安全信心关注百姓健康生活的目标,邀请众多食品安全相关专家...
关键词:科学解读 媒体沟通会 食品管理 食品科学技术 百姓健康 药品监督 面制品 生食蔬菜 诺如病毒 幼儿园食堂 
生食蔬菜需要注意些什么
《自我保健》2008年第7期37-37,共1页蒋家騉 
食品卫生:我国蔬菜的栽培大多是利用人畜粪便做肥料.灌溉用水也可能是受污染的,其中常含有致病细菌、病毒和寄生虫。有许多流行病学调查证实,蔬菜在传播痢疾、伤寒等肠道传染病中占有重要的地位,并有不少生食瓜果引起肠道传染病、...
关键词:生食蔬菜 肠道传染病 流行病学调查 寄生虫病 食品卫生 致病细菌 
脱氢醋酸钠在生食蔬菜上的应用研究被引量:1
《中国食品添加剂》2004年第5期89-91,共3页黎婉园 夏枫耿 
脱氢醋酸钠是一种新型的食品保鲜剂。对食品微生物有明显的抑制作用。本文将其应用在生食蔬菜 ,进行了微生物指标检测和分析 ,讨论了脱氢醋酸钠的使用浓度和使用时间。
关键词:脱氢醋酸钠 食品微生物 食品保鲜剂 生食 微生物指标 应用研究 蔬菜 抑制作用 
吃的新概念
《食品与生活》2003年第1期8-9,共2页钱星博 
随着科学的进步,人类对吃越来越挑剔了。二次大战结束后,饿荒了的人们几乎把一大半精力投入到吃的方面,烟熏、油炸、炒菜、凉拌色拉等食品受到了人们普遍的青睐,但随着人民生活的普遍提高,肥胖症、高血脂症、糖尿病等的患者人数日益增长...
关键词:饮食方法 生食蔬菜 人造食品 健康 食品工业 高科技加工 食品选择 
生食蔬菜及其特点
《北方园艺》2000年第6期43-43,共1页张德纯 王德槟 
关键词:生食蔬菜 绿色食品 苜蓿芽 色彩要求 芽球菊菅 
蔬菜微生物污染及洗消效果观察被引量:2
《中国食品卫生杂志》1989年第4期38-41,共4页张慧玲 韦秀英 魏云早 
调查了西红柿、黄瓜、萝卜、芫荽、青菜、菠菜、茄子、空心菜8个品种48份蔬菜中大肠菌群、致病菌及寄生虫卵污染情况,用自来水清洗和用合300ppm 有效氯漂白粉液浸泡15分钟后杀菌效果。结果表明蔬菜在清洗前受大肠菌污染严重,3000/100克...
关键词:洗消效果 微生物污染 大肠菌群 寄生虫卵 金黄色葡萄球菌 生食蔬菜 志贺氏菌 凉拌菜 食品卫生标准 粪链球菌 
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