双酶法提取

作品数：46被引量：362H指数：11
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双酶法提取大豆蛋白工艺优化
《现代食品》2024年第15期114-119,123,共7页李超 吴冉 马航 唐春兰 白宇涵 
大豆蛋白营养价值较高,但传统的碱溶酸沉提取工艺会降低蛋白品质。为获得高品质大豆蛋白并提高蛋白提取率,采用双酶法分步水解工艺对大豆粗蛋白进行提取。通过构建单因素实验与正交实验,系统地研究了不同因素对蛋白提取率的影响。研究...
关键词：大豆蛋白 酶解 提取 纤维素酶 碱性蛋白酶 
响应面优化双酶法提取云南滇黄精水不溶性膳食纤维工艺被引量：5
《昆明冶金高等专科学校学报》2022年第6期59-66,共8页姚波 李冬丽 郭茵 谭艳霞 
昆明冶金高等专科学校科研基金项目:利用云南滇黄精药渣制备膳食纤维的研究(2020XJZK02)。
为促进滇黄精渣的综合利用,以云南滇黄精药渣为原料,利用淀粉酶和蛋白酶提取药渣中的水不溶性膳食纤维(IDF)。通过单因素试验,研究加酶量、pH和温度对滇黄精IDF提取率的影响;采用Box-Behnken响应面分析法优化确定提取滇黄精IDF的工艺条...
关键词：滇黄精药渣 水不溶性膳食纤维 响应面 双酶 工艺优化 
双酶法提取大蒜水溶性膳食纤维及其抗氧化活性分析被引量：6
《农产品加工》2021年第18期15-17,21,共4页张云 苗敬芝 董玉玮 李勇 邓锦慧 罗姣 
徐州工程学院大学生创新训练计划项目(XCX2020050);徐州市重点研发计划项目(KC18120)。
以大蒜为原料,采用双酶法提取大蒜水溶性膳食纤维,研究纤维素酶加酶量、木瓜蛋白酶加酶量、酶解时间、酶解温度对大蒜水溶性膳食纤维得率的影响,并对其抗氧化活性进行分析。结果表明,大蒜水溶性膳食纤维最佳提取条件为纤维素酶添加量2....
关键词：大蒜 水溶性膳食纤维 双酶法 正交试验 抗氧化活性 
Box-Behnken响应面优化超声联合双酶法提取当归地上部分总黄酮及其抗氧化活性研究被引量：12
《饲料研究》2021年第12期81-85,共5页唐文文 陈垣 
国家中药标准化项目“当归等4种中药饮片标准化建设(项目编号:ZYBZH-Y-GS-11)”;甘肃省现代农业中药材产业体系(项目编号:GARS-ZYC-1);当归GAP基地建设项目。
试验以当归废弃物(当归地上部分)为试验材料,在单因素试验基础上,设计Box-Behnken响应面试验,优化超声联合双酶法提取当归地上部分总黄酮的最佳提取工艺,采用DPPH和ABTS自由基法和FRAP法评价当归地上部分总黄酮的抗氧化活性。结果显示,...
关键词：当归地上部分 总黄酮 超声-双酶法 Box—Behnken响应面 抗氧化 
双酶法提取玫瑰花多酚黄酮及其提取液抗氧化性分析被引量：7
《食品工业》2021年第3期157-162,共6页狄飞达 郑亭 纪芯钥 刘一静 涂彩虹 张驰松 
2018年成都市科研创新和集成应用示范(2018-Y2500W)。
为探究双酶法提取玫瑰花多酚黄酮的最佳工艺,并探讨其体外抗氧化活性,以云南玫瑰鲜花为原料,在单因素试验基础上,以双酶活添加量、酶解温度、酶解pH、酶解时间为试验因素,对提取工艺进行正交优化。结果表明,最佳工艺条件为:双酶活添加量...
关键词：酶法 玫瑰花 多酚 黄酮 抗氧化活性 
双酶法提取赤霞珠酿酒葡萄皮渣白藜芦醇工艺优化及抗氧化性研究被引量：5
《中国酿造》2021年第3期191-194,共4页王彦平 娄芳慧 孙瑞琳 钱志伟 汤高奇 
河南省高等学校青年骨干教师培养计划项目(2019);河南农业职业学院青年骨干教师培养计划项目(2018);河南农业职业学院科研创新团队项目(HNACKT-2019-02)。
以赤霞珠酿酒葡萄皮渣为原料,研究双酶法(纤维素酶和果胶酶)辅助浸提白藜芦醇工艺的最佳条件及其体外抗氧化活性。通过单因素试验及正交试验考察纤维素酶添加量、果胶酶添加量、酶解温度、酶解时间、液固比对白藜芦醇浸提工艺的影响。...
关键词：赤霞珠酿酒葡萄皮渣 白藜芦醇 双酶法 浸提 抗氧化 
马齿苋多糖双酶法提取工艺优化及其抗氧化性研究被引量：17
《保鲜与加工》2021年第2期88-93,共6页杨电增 邹兰兰 钱志伟 
河南农业职业学院科研创新团队项目(HNACKT-2019-02)。
以马齿苋多糖得率为考察指标,通过单因素试验和正交试验优化马齿苋多糖纤维素酶和果胶酶双酶法提取工艺,并对其体外抗氧化活性进行了考察。结果表明,马齿苋多糖最佳提取工艺条件为:液料比25∶1(mL/g),纤维素酶和果胶酶的添加量分别为1.5...
关键词：马齿苋 多糖 双酶法提取 抗氧化 
双酶法提取大蒜多糖工艺优化及其体外抗氧化活性研究被引量：29
《中国调味品》2020年第10期30-35,48,共7页董玉玮 苗敬芝 李勇 
江苏高校品牌专业建设工程资助项目(PPZY2015B153);徐州市重点研发计划(KC18120);江苏高校“青蓝工程”资助项目(苏教师(2018)12号)。
以大蒜为原料,采用双酶法提取大蒜多糖,用苯酚-硫酸法测定多糖含量。通过单因素试验考察了纤维素酶添加量、果胶酶添加量、酶解时间、酶解温度对大蒜多糖得率的影响,在单因素试验的基础上,采用响应曲面法设计四因素三水平试验进行回归分...
关键词：大蒜 多糖 双酶 响应曲面法 抗氧化活性 
双酶法提取甜瓜籽多肽的工艺研究被引量：3
《食品研究与开发》2020年第8期94-99,共6页王思琪 傅晶依 丁修庆 刘佳鑫 赵珺 
长春大学与吉林大学联合培养“协同培养”项目。
以甜瓜籽为原料,水解度为考察指标,采用胰蛋白酶和碱性蛋白酶双酶协同酶解法制备甜瓜籽多肽。通过单因素试验和响应面设计试验对酶解条件进行优化,结果表明:酶解的最佳工艺条件为底物浓度为3%、加酶量为4%、酶解时间为180 min、酶解温度...
关键词：甜瓜籽 多肽 双酶酶解 水解度 工艺优化 
响应面优化双酶法提取马铃薯渣膳食纤维工艺被引量：6
《食品与发酵科技》2020年第2期33-39,共7页魏玉梅 哈斯其美格 刘华 
中央高校基本科研业务费专项资金项目(31920200070,31920200038);兰州市人才创新创业项目(2019-RC-50);西北民族大学2020年本科生科研创新项目(XBMU-BYL20063);西北民族大学2020年开放项目(2020025)。
以马铃薯渣为原料,采用高峰а-淀粉酶和木瓜蛋白酶为混合酶,以还原糖浓度及游离氨基氮浓度为评价指标,在作用时间、酶量、温度等单因素实验基础上,采用Box-Behnken响应面分析法优化提取马铃薯渣膳食纤维的最优条件,并对膳食纤维的基本...
关键词：马铃薯渣 响应面法 膳食纤维 Α-淀粉酶 蛋白酶 
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