速冻加工技术

作品数：41被引量：62H指数：4
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相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
相关作者：吴锦铸胡卓炎黄志良陈永泉黄晓彬更多>>
相关机构：华南农业大学山西省农业科学院西北农林科技大学江苏省农机具开发应用中心更多>>
相关期刊：《中国蔬菜》《生意通》《冷藏技术》《江苏农机化》更多>>
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绿色食品毛豆的种植及速冻加工技术
《农家科技》2024年第31期31-32,共2页朱淑霞 张付新 马利厂 
毛豆是指在鼓粒期至初熟期间,豆荚饱满、荚和籽粒颜色翠绿时采收食用的菜用大豆总称,属大豆的专用型品种,为中国特色农产品。毛豆绒毛稀疏,荚与籽粒翠绿,结荚均匀,成熟期一致,可炒食、凉拌、配料煮食、加工制罐或速冻加工外销。毛豆营...
关键词：籽粒颜色 鼓粒期 菜用大豆 绿色食品 速冻加工 毛豆 特色农产品 绿色种植 
如皋黑塌菜速冻加工技术被引量：1
《上海蔬菜》2023年第5期68-69,81,共3页王禹昕 章勇 王妮颖 徐海 
江苏省农业科技自主创新资金项目[CX(21)2020]。
如皋黑塌菜是江苏如皋的地方特色蔬菜品种,富含多种维生素、膳食纤维,及钙、铁、磷、镁等营养元素,被视为青菜中的珍品。如皋黑塌菜原以冬季鲜菜销售为主,经多年攻关,科技人员研发出黑塌菜速冻保鲜工艺,实现了黑塌菜周年供应。该文从加...
关键词：如皋黑塌菜 速冻保鲜 加工工序 
辣木蔬菜的速冻加工技术
《农村百事通》2023年第6期24-25,共2页邓红山 廖承飞 韩学琴 罗会英 普天磊 金杰 
受种植区域和保鲜难度大的影响,辣木叶多以原料加工为主,以蔬菜鲜销的方式较少,因此很难被人们关注和推广。通过原料采收、冷却、清洗、烫漂、冷却沥水、包装冷藏等工序制成的辣木蔬菜产品,不仅能较大程度地保持辣木蔬菜原有的色泽、风...
关键词：原料加工 烫漂 速冻技术 辣木 蔬菜产品 种植区域 营养素 城乡居民 
搬经镇地方特色黑塌菜绿色生产与速冻加工技术
《上海农业科技》2021年第5期77-77,90,共2页薛小勤 陆海燕 卢海燕 王加生 谢玉宏 
黑塌菜生产是江苏省如皋市搬经镇促进农民增收、脱贫致富奔小康、带动地方经济发展的主导产业。为促进搬经镇黑塌菜产业的进一步发展,现对黑塌菜绿色生产技术和速冻加工技术进行了总结介绍,以供相关种植户参考借鉴。
关键词：黑塌菜 绿色生产 速冻加工 贮藏 搬经镇 
鲜食糯玉米棒速冻加工技术被引量：1
《农村新技术》2021年第1期58-59,共2页乔勇进 张怡 董宗宗 
鲜食糯玉米籽粒糯甜、鲜嫩、咀嚼性强,富含多种维生素、矿物质和人体必需的氨基酸以及多种抗氧化活性物质,不仅口感风味独特,而且营养丰富,是人们喜爱的辅食和餐间补充食物。为确保鲜食糯玉米采后营养不流失,对其进行速冻加工是保鲜保...
关键词：鲜食糯玉米 抗氧化活性物质 速冻加工 多种维生素 主要工艺流程 操作要点 营养丰富 口感风味 
糯玉米棒速冻加工技术
《上海农业科技》2019年第4期29-29,34,共2页乔勇进 张怡 董宗宗 
上海市鲜食玉米产业技术体系[编号:沪农科产字(2017)第10号]
糯玉米棒速冻加工是其保鲜保质的重要加工技术,该技术加工的糯玉米棒具有保质期长、便于运输携带、消费便捷等优势。为促进糯玉米棒速冻加工技术的推广应用,在介绍糯玉米棒速冻加工工艺流程的基础上,从原料采收、剥皮和去玉米须、挑选...
关键词：糯玉米棒 速冻 加工 工艺流程 检验 
鲜食糯玉米京科糯2000速冻加工技术
《农村科技》2014年第4期65-66,共2页徐艳文 冯怀章 纪顺 张忆洁 宋芳芳 
随着人民生活水平的不断提高,对鲜食玉米的需求量也逐步扩大.但鲜食玉米收获期仅限7-9月,不能保证周年供应,因此,发展保鲜加工技术是满足人们需求的最好方式.速冻鲜食玉米是将经预处理后的原料置于原30耀原40益装置中进行快速冻结加工...
关键词：速冻加工技术 鲜食糯玉米 速冻鲜食玉米 保鲜加工技术 周年供应 快速冻结 汁液流失 发展前景 
要求具体 规范适用 速冻果蔬生产管理标准出台被引量：1
《农产品加工》2014年第11期10-10,共1页刘国信 
近年来，我国的水果和蔬菜速冻加工业得到了快速发展，给人们的日常饮食消费带了极大的便利。但长期以来由于入行门槛低，且无质量标准可循，整个产业链运行尚存在诸多不规范之处和质量安全隐患。据悉，由国家质检总局、国家标准委制定...
关键词：速冻果蔬 质量标准 生产管理 国家质检总局 速冻水果 速冻加工技术 产品质量安全 速冻蔬菜 
鲜食糯玉米速冻加工技术
《农家致富》2013年第6期44-45,共2页狄秀华 朱廷 姜明贵 
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关键词：鲜食糯玉米 速冻加工 加工工艺流程 原料采收 冷却 花丝 青穗 
鲜草莓速冻加工技术
《农家之友》2013年第1期58-58,共1页佚名 
1．原料：选择果实形态端正，大小接近，成熟度及色泽较一致，且籽少、无中空的草莓鲜果作加工原料。
关键词：草莓鲜果 速冻加工技术 加工原料 果实形态 成熟度 色泽 
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