胚芽油

作品数：472被引量：1043H指数：16
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不同提取方法对小麦胚芽油品质的影响被引量：1
《食品研究与开发》2015年第24期56-58,共3页马娇 杜方岭 徐同成 邱斌 刘玮 刘丽娜 陶海腾 
公益性行业(农业)科研专项经费项目子课题"小麦胚芽高值化利用技术研究"(201303071-10);山东省科技发展计划项目"小麦胚芽油提取关键技术研究"(2012GNC11030)
选取索氏提取法、超声波辅助萃取法、冷榨法,与水酶法作比较,研究不同方法提取小麦胚芽油的提油率和油脂品质,综合评价不同方法的优缺点。结果表明:相对于其他3种方法,水酶法提取小麦胚芽油具有较高的提油率、优良的理化指标和V_E含量,...
关键词：提取方法 小麦胚芽油 提油率 理化指标 VE 
水酶法提取小麦胚芽油中破乳的研究被引量：3
《食品研究与开发》2015年第14期49-52,共4页陶海腾 马娇 徐同成 邱斌 刘玮 刘丽娜 杜方岭 
山东省科技发展计划项目"小麦胚芽油提取关键技术研究"(2012GNC11030);山东省农业重大应用技术创新课题"大宗粮油作物精深加工关键技术研究"(鲁财农指[2011]39)
研究不同处理对小麦胚芽油水酶法提取乳化液的影响,确定最佳破乳工艺。选用离心、加热、调节p H、萃取等作为破乳手段,研究了不同处理对破乳率的影响。所有处理都有破乳的效果,只是破乳的程度不一样,各种处理组合效果更佳。本研究建立...
关键词：水酶法 小麦胚芽油 破乳 组合 
水酶法提取玉米胚芽油-酶解工艺参数优化被引量：6
《食品研究与开发》2015年第9期115-118,共4页张志伟 王素梅 
研究水酶法提取玉米油酶解工艺固液比、酶制剂种类、反应温度、时间及p H对清油提取率及酶解液中还原糖量的影响。响应面分析试验结果表明:采用2%的杰能科纤维素酶,固液比为1∶8,酶解p H为4.5,酶解温度为51.9℃,酶解时间为5.24 h,清油...
关键词：固液比 酶制剂种类 反应温度 酶解时间 p H 
不同酶处理对小麦胚芽油提取率的影响被引量：5
《食品研究与开发》2014年第10期17-20,共4页陶海英 马娇 徐同成 刘丽娜 邱斌 刘玮 杜方岭 
公益性行业(农业)科研专项子课题"小麦胚芽高值化利用技术研究"(201303071-10);山东省科技发展计划项目"小麦胚芽油提取关键技术研究"(2012GNC11030)
研究不同酶处理对小麦胚芽油提取率的影响,确定最佳水酶法提取小麦胚芽油工艺。选用纤维素酶、半纤维酶、酸性蛋白酶、淀粉酶、果胶酶作为提取酶,对小麦胚芽进行酶解,研究了不同酶处理对提油率的影响。单一酶处理试验中,分别用纤维素酶...
关键词：小麦胚芽油 水酶法 复合酶 正交分析 
玉米胚芽油制取工艺及综合利用研究进展被引量：6
《食品研究与开发》2012年第12期237-240,共4页马栎 
玉米胚芽油是一种新兴的食用油脂,含有大量的不饱和脂肪酸、VE等营养成分。因其品质好、营养价值高而受到广泛关注。本文就国内外对玉米胚芽油脂的加工工艺及在食品、饲料、药品、日用化学品等行业的应用进行论述,为更好的加工及应用玉...
关键词：玉米胚芽油 玉米胚芽 提取 应用 
水酶法提取玉米胚芽油预处理工艺参数优化被引量：3
《食品研究与开发》2008年第12期79-81,共3页赵华 刘侃 伍丹 曹青青 
采用水酶法提取玉米胚芽油,对其预处理参数进行优化。预处理的最佳工艺条件为玉米胚芽粉碎粒度250μm,蒸汽处理温度108℃,时间45min,浸泡液pH3.4。在此工艺参数下,清油提取率达到71.95%。
关键词：玉米胚芽油 水酶法 预处理 响应面 
高维生素E小麦胚芽油涂抹食品的研制被引量：4
《食品研究与开发》2007年第8期88-90,共3页刘然 万守朋 张刚 
本文介绍了以小麦胚芽油为原料,生产高VE含量涂抹食品的工艺、配方,及理化、卫生指标。
关键词：小麦胚芽油 维生素E(VE) 涂抹食品 
大豆胚芽油提取工艺的研究被引量：4
《食品研究与开发》2006年第8期110-111,共2页张璐 舒国伟 周庆礼 
陕西科技大学资助项目(ZX05-26)
以大豆胚芽出油率为指标,石油醚为脱脂溶剂,通过单因素和正交试验对大豆胚芽索氏提取工艺进行了研究。结果表明:大豆胚芽制油的最佳提取工艺为:粒度30目,料液比1:13,回流时间5h。在此条件下,大豆胚芽出油率为10.50%。
关键词：大豆胚芽 提取 正交试验 
高维生素E小麦胚芽油涂抹食品的研制被引量：4
《食品研究与开发》2004年第3期65-66,共2页张刚 刘然 
本文介绍以小麦胚芽油为原料,生产高VE含量涂抹食品的工艺、配方,及理化、卫生指标。
关键词：维生素E 小麦胚芽油 涂抹食品 配方 生产工艺 卫生指标 
玉米胚芽油超临界CO_2萃取工艺被引量：3
《食品研究与开发》1997年第2期35-38,共4页高彦祥 B.SIMANDI L.VIGH A.DEAK 
本文研究采用超临界CO_2萃取工艺制奋玉米胚芽油的工艺条件。应用响应面设计法探讨了萃取压力,萃取温度和原料粒经对玉米胚芽油产率的影响,初步选择了最佳萃取工艺参数,分析比较了超临界CO_2萃取、正已烷索氏萃取和压榨3种方法对油品质...
关键词：玉米胚芽油 超临界二氧化碳 萃取 食用油 
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