脱涩

作品数：428被引量：649H指数：14
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不同脱涩处理对中田大山楂采后贮藏品质的影响被引量：3
《食品工业科技》2021年第17期316-325,共10页殷菲胧 郑大典 刘宇 关博洋 潘中田 刘云芬 帅良 
国家自然科学基金项目(31860457);广西自然科学基金青年基金项目(2018GXNSFBA281118;2019GXNSFBA245037);大学生创新创业训练计划项目(201911838055);贺州市创新驱动发展专项(贺科创PT1907006)。
为研究不同脱涩处理对中田大山楂采后贮藏品质及脱涩效果的影响。以清水浸泡+20℃恒温贮藏为对照组,以40%酒精溶液浸泡+30℃恒温贮藏、0.25%乙烯利溶液浸泡+30℃恒温贮藏和清水浸泡+30℃恒温贮藏为3个不同的处理组,通过测定中田大山楂...
关键词：中田大山楂 脱涩 单宁 采后 贮藏品质 主成分分析 
结合1-MCP保鲜技术的脱涩处理对恭城月柿贮藏品质的影响
《轻工学报》2020年第5期16-25,共10页李慧敏 王玉梅 林凤 毛瑞丰 
广西重点研发计划项目(2018AB45017)。
以处于商业成熟期的恭城月柿为研究对象,研究了3种脱涩方法(温水脱涩、乙醇脱涩和离子溶液脱涩)及其与1-MCP保鲜技术相结合对柿子贮藏保鲜品质的影响.结果表明:所有脱涩处理组的外观色泽和内在品质均有不同程度的降低,其中,温水处理组...
关键词：柿子 脱涩 1-MCP 贮藏品质 
人工脱涩处理对广西野生柿种质果实贮藏性的影响
《广西植物》2020年第8期1188-1202,共15页黄思婕 陆笛 潘介春 孙宁静 
国家自然科学基金(31501809,31860578);广西自然科学基金(2015GXNSFBA139112);广西创新驱动发展专项项目(桂科AA17204097-12)。
为研究广西野生柿种质资源果实采后软化机制,该研究以广西特有的野生柿种质‘油柿’(YS)、‘农家栽培柿’(ZP)和主栽品种‘恭城月柿’为材料,分析了人工脱涩乙烯利处理的果实采后贮藏中可滴定酸含量、可溶性糖含量、硬度、乙烯生物合成...
关键词：柿种质 脱涩处理 贮藏 软化 酶活性 
减压和CO_2处理对金瓶柿脱涩保脆效果的影响被引量：5
《北方农业学报》2018年第3期118-124,共7页张雪丹 杨娟侠 木志杰 辛力 刘涛 孙山 王丹 王传增 
山东省自然科学基金项目(ZR2014YL023);中国科学院STS计划山东省农业科技创新项目(2017STS001);山东省现代农业产业技术体系专项基金项目(SDAIT-06-13);国家重点研发计划项目(2017YFD0401303)
以金瓶柿为试材,研究20,10,0℃贮藏条件下减压处理和CO_2脱涩处理对贮藏30 d的果实脱涩保脆效果的影响。试验结果表明,减压处理不影响金瓶柿CO_2脱涩处理程度,但48 h内会降低柿果的呼吸速率。不同温度贮藏对柿果脱涩保脆效果不同,0℃最...
关键词：柿 脱涩保脆 减压处理 CO2脱涩 贮藏 
外源抗坏血酸处理对人工脱涩柿果的保鲜作用被引量：7
《广西植物》2017年第5期599-605,620,共8页范灵姣 孙宁静 王坤 张宇 覃慧 
教育部留学回国人员科研启动基金([2013]1792);广西自然科学基金(2014GXNSFCA118007);广西科学研究与技术开发计划项目(桂科合14123001-25)~~
该研究以广西中部地区的早熟品种‘牛心柿’(Diospyros kaki cv.Niuxin)的果实为材料,研究果实萼片施用5%抗坏血酸溶液处理对CO_2脱涩柿果采后贮藏期果实软化和细胞壁降解以及抗氧化体系等相关生理生化指标的影响。结果表明:抗坏血酸对...
关键词：柿 贮藏 抗坏血酸 保鲜 品质 
不同脱涩方法对“赣方1号”柿低温贮藏及果实品质的影响被引量：6
《中国南方果树》2014年第6期90-93,共4页熊宇婷 曾明 王璠 李国权 王彦波 吴美华 杜晓云 
国家自然科学基金(31000896);江西省自然科学基金(20122BAB214026);江西省自然科学基金(20114BAB214005);江西省农业科学院创新基金(2013CQN003)资助
为探讨"赣方1号"柿的最佳脱涩方法及其对低温贮藏条件下果实品质的影响,进行了清水脱涩、乙醇脱涩及CO2脱涩前后及贮藏期内相关生理指标变化的研究。结果表明,清水脱涩失重率低,软化速度慢,而且成本较低,更易保持果实硬度,但脱涩后果实...
关键词：柿 脱涩 低温贮藏 果实品质 
1-MCP和CO_2处理对柿贮藏期和货架期品质的影响被引量：9
《江西农业学报》2014年第1期1-5,11,共6页张雪丹 张倩 张静 王传增 辛力 
山东省现代农业产业技术体系水果创新团队专项基金
研究了不同浓度的1-甲基环丙烯（1-MCP）和95％二氧化碳（CO2）结合处理对金瓶柿低温贮藏期（0℃下0～60d）及其后的货架期（20℃下放置5d）品质的影响。结果表明：经0．5μL／L1-MCP＋95％CO2处理的柿果在低温贮藏期间乙烯生成速率高...
关键词：柿 1-MCP CO2 脱涩 贮藏期 货架期 品质 
果蔬深加工及贮藏保鲜技术集锦(四)
《四川农业科技》2013年第7期44-45,共2页
柿子快速脱涩长时间保脆技术一、技术简介1．本技术将日本的CTSD脱涩法（快速恒温二氧化碳脱涩法）用于磨盘柿、杵头柿、水柿等，并找出适宜这些涩柿的快速恒温二氧化碳脱涩法，在国内属于首次。2．使用以上脱涩技术，柿子脱涩后可以保...
关键词：贮藏保鲜技术 深加工 脱涩技术 果蔬 二氧化碳 生长调节剂 柿子 磨盘柿 
1-甲基环丙烯对不同脱涩程度冰温贮藏磨盘柿生理品质的影响被引量：1
《食品与生物技术学报》2012年第5期462-467,共6页张平 张鹏 寇文丽 李江阔 
天津市自然科学基金项目(11JCYBJC08500);天津市农业科技成果转化与推广项目(201002020)
探讨1-甲基环丙烯对不同脱涩程度磨盘柿生理品质的调控效应,研究了1-甲基环丙烯对未脱涩和半脱涩冰温贮藏柿果的品质、生理代谢及软化相关指标的影响。结果表明:在冰温贮藏条件下(-0.5～-0.2℃)下,1-甲基环丙烯有效抑制不同脱涩程度柿...
关键词：1-甲基环丙烯 冰温贮藏 磨盘柿 脱涩 
柿果实脱涩及贮藏方法研究进展被引量：6
《湖北农业科学》2012年第7期1297-1302,共6页柴雄 江锡兵 龚榜初 
浙江省重大科技专项重点农业项目(2008C12015-2;2009C12085)
随着国内外市场经济的发展和人民生活水平的提高,柿(Diospyros kaki L.)作为绿色功能保健型果品,其社会需求量日益增大。因此,了解柿果实脱涩机理及其易软化、难贮藏特征,对其脱涩、贮藏保鲜技术进行研究显得尤为必要。综述了柿果实脱...
关键词：柿(Diospyros kaki L.) 单宁 脱涩 硬度 贮藏 保鲜 
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