卫生要求

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肉类市场监督检疫检验及方法
《中国畜禽种业》2017年第10期50-51,共2页仇伟 
《中华人民共和国食品卫生法》和《中华人民共和国动物防疫法》规定市场上的肉类必须是经过检疫检验,合乎卫生要求,但也有一些利欲熏心的不法分子,逃避检疫和管理,致使一些肉类是未经检验而擅自上市,其中掺杂病死动物肉品及其他不符合...
关键词：检疫检验 市场监督 《中华人民共和国动物防疫法》 肉类 卫生要求 食品卫生法 逃避检疫 市场秩序 
浅谈生猪屠宰场的建立及其卫生要求被引量：1
《中国畜禽种业》2014年第12期23-23,共1页李海玲 李海英 
生猪的屠宰加工和利用,不但与肉食卫生有密切关系,而且对环境保护也有很大影响。如选址不当,建筑设备不良和管理不善,在公共卫生方面,可能成为危害的场所。因此,不论其规模大小及设备条件如何,在场址选择和建筑设计上,均需符合卫生要求...
关键词：屠宰加工厂 定点屠宰场 生猪屠宰场 建筑设计 公共卫生 建筑设备 场址选择 卫生部门 考核要求 工器具 
生猪屠宰卫生要求与屠宰检疫被引量：1
《中国畜禽种业》2013年第12期45-46,共2页谢春雷 
随着社会生活水平的不断提高,人们对物质的要求也变得越来越高了,面对现在市场化经济的不断发展,食品健康问题也成为了人们和政府一直关心的主要问题之一。猪肉是人类肉类食品的重要组成部分之一,食品卫生监管部门对猪肉食品的卫生监管...
关键词：生猪屠宰 卫生要求 屠宰检疫 
浅谈蛋类食品及其卫生要求被引量：1
《中国畜禽种业》2013年第1期125-125,共1页杨秋菊 王晓霞 
鸡蛋在糕点生产中使用可以提高糕点制品的营养价值。蛋类具有良好的乳化性。蛋白有发泡性，蛋黄中的蛋黄素能使脂肪乳化，可以使蛋糕膨大松软，内部组织呈蜂窝状，使烤制品膨松可口；可增进糕点制品的色、香、味，提高制品的食用价值．
关键词：蛋类食品 卫生要求 烤制品 营养价值 内部组织 食用价值 乳化性 糕点 
浅谈奶类食品及其卫生要求
《中国畜禽种业》2012年第11期26-27,共2页张磊岩 张磊艳 索玉洁 
奶类是营养丰富，容易消化吸收的食品，能充分保证出生婴儿的生长发育。母乳是婴儿最理想的食品。人类母乳不足或因故不能哺乳时，往往用牛奶代替。但牛奶中蛋白质含量比人奶多，乳糖含量比人奶少。以下以牛奶为例，讨论奶类及其卫生问题。
关键词：卫生要求 食品 奶类 营养丰富 消化吸收 生长发育 卫生问题 牛奶 
影响动物源食品安全性的因素
《中国畜禽种业》2011年第4期42-43,共2页孙建亮 于文栋 钟德刚 
随着科学进步和人类物质生活的不断提高,食品的安全卫生要求越来越严,人们普遍对食品的安全卫生问题极为关注。无污染、无残留和无公害的安全绿色食品已初步成为人们一种新的消费时尚,更多的人日益关注食物链前端。
关键词：食品安全性 动物源 物质生活 科学进步 卫生要求 卫生问题 消费时尚 绿色食品 
食用猪血的卫生要求与检验
《中国畜禽种业》2011年第2期48-48,共1页王杰成 蒋昌卢 李方兴 周卫玲 
猪血是畜禽屠宰加工中的重要副产品之一,具有人体必需的微量元素铁、铜、锌、锰等,其中铁的含量是一般肉类的100倍,蛋白质含量相当于猪肉,营养价值很高。猪血是预防和治疗缺铁性贫血的佳品,同时对改善人体新陈代谢、增加体质具有重要作...
关键词：猪血 卫生要求 缺铁性贫血 检验 食用 污染环境 蛋白质含量 屠宰加工 
猪肾脏的感官检验与卫生处理
《中国畜禽种业》2010年第12期43-43,共1页周卫玲 
猪肾脏营养丰富,食用率高,销售量大,是人们生活中比较喜爱吃的动物内脏之一。但由于许多传染病、中毒病、寄生虫病等均可引起猪肾脏发生各种不同程度的病变,而致使其不符合食用卫生要求。在肉品卫生检验中，肾脏属必检的部位，因此，在...
关键词：感官检验 猪肾脏 卫生处理 肉品卫生检验 营养丰富 动物内脏 寄生虫病 卫生要求 
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