小牛肉

作品数：117被引量：53H指数：4
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相关机构：河北农业大学黑龙江省农业科学院山东省农业科学院甘肃农业大学更多>>
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第九届全国烹饪技能竞赛北京赛区结果出炉
《中国烹饪》2024年第11期39-39,共1页王者嵩 无 
近日,“联合利华饮食策划杯”第九届全国烹饪技能竞赛北京赛区圆满落幕,共产生中式烹调师赛项金奖18名、银奖30名、铜奖35名,中式面点师赛项金奖6名、银奖7名、铜奖8名。此外,“江南文火小牛肉拼羊肚菌”等10道中式烹调作品、“家乐鸡...
关键词：中式烹调师 中式面点 北京赛区 鸡汁 烹饪技能竞赛 小牛肉 家乐 羊肚菌 
羊源小牛肉葡萄球菌的分离鉴定及药物敏感性检测
《现代畜牧兽医》2023年第4期1-4,共4页王雪 王继学 吴自豪 李园 吴静 
新疆生产建设兵团重点领域科技攻关计划项目(2020AB025);新疆生产建设兵团第九师科技计划项目“牛羊重要细菌性传染病的综合防治与示范(2021JS001)”。
试验旨在了解塔额垦区某羊场羊发病原因,无菌采集9只病死羊肺脏和淋巴结,采用传统细菌分离鉴定方法结合16S rRNA基因序列分析的方法,从病死羊的肺脏和淋巴结组织中分离出4株小牛肉葡萄球菌,并对4株菌采用圆纸片扩散法进行17种药物的药...
关键词：羊 分离鉴定 小牛肉葡萄球菌 药敏试验 
2021中国淮扬菜大师赛总决赛淮安举办 18位淮扬菜大师巅峰对决精彩呈现
《餐饮世界》2021年第11期62-65,共4页
陈皮小牛肉、九丝汤、蟹粉拆烩鲢鱼嘴、萝卜狮子头、牡丹虾球、米汤鳜鱼、蟹粉海蜇、银杏姜曲千层香荷芋……10月28日,2021中国淮扬菜大师总决赛在淮安国际博览中心举办,18位淮扬菜大师现场烹制的菜品逐一呈现,展示淮扬菜魅力。
关键词：淮扬菜 小牛肉 九丝汤 巅峰对决 菜品 淮安 
香芹小牛肉 补中益气降血压
《江苏卫生保健》2021年第8期47-47,共1页
秋季由热转寒,阳消阴长,养生必须遵循“养收”原则,而饮食保健当以润燥益气为中心,以健脾、补肝、清肺为主要内容。多食性温,少食寒凉,以固体内正气。芹菜营养丰富,味清香、质甜脆,是凉拌、热炒的美味佳肴。芹菜的根、茎、叶、籽都可以...
关键词：补中益气 多食性 镇静安神 美味佳肴 饮食保健 降血压 小牛肉 
果酱抹牛排
《财新周刊》2021年第5期85-85,共1页王竞 
吃饭是件动感情的事。我第一次吃维也纳炸牛排的时候,就产生了较大的情感起伏。这是道奥地利的国菜,拿一块约三两重的小牛肉,用锤子均匀敲打,但不能把肉筋敲断,直到这块巴掌大的肉扩展成一张烙饼的面积。撒上胡椒和盐后,裹三裹,一裏面粉...
关键词：牛排 柠檬 热烫 面包屑 果酱 香薰 小牛肉 蛋液 
瑞士美味苏黎世小牛肉
《保健医苑》2020年第10期48-48,共1页吴昆 
苏黎世是瑞士最大的城市,也是欧洲屈指可数的大都市,同时苏黎世也是一座美食之城,在世界上享有盛誉。这次的苏黎世之行我品尝到了一道美味的苏黎世小牛肉。在苏黎世的大街上,到处都是各式各样的饭馆酒店,是吃货们的天堂。我和朋友先去...
关键词：小牛肉 美食 火锅 美味 品尝 苏黎世 招牌菜 乳酪 
荷斯坦公犊牛生产小牛肉的研究进展被引量：2
《现代畜牧科技》2020年第2期1-4,11,共5页郭珍珍 孙芳 丁丽艳 辛杭书 王春微 刘利 赵晓川 
国家肉牛牦牛产业技术体系建设项目(CARS-37);优质肉牛高效安全养殖技术应用与示范(2018YFD0501702)
国外利用荷斯坦公犊牛乳饲、谷饲生产小牛肉的技术已经十分成熟,为满足我国消费者对高档牛肉日益增长的需求,借鉴国内外经验技术,合理利用我国丰富的奶公犊资源生产高附加值牛肉,既能提高奶牛养殖经济效益又能解决我国高档牛肉进口量逐...
关键词：荷斯坦公犊牛 犊牛白肉 犊牛红肉 小牛肉 代乳品 
常州特色菜
《美食》2020年第2期45-46,共2页无 
秘制文火焖小牛肉由来秘制"文火焖小牛肉"属于家常菜。据《金仙证论》载:"微缓谓之文火。"《海琼传道集》也载:以"专气致柔,含光默默,温温不绝,绵绵若存"为文火之要。《食为佳旨》又载:"得佳肴藉以文火养之。"用文火温养,称为文烹。烹...
关键词：特色菜 小牛肉 烹饪 绵绵若存 金仙证论 辅料 
蛋糕的终极体验
《初中生世界（八年级）》2019年第11期13-13,共1页福楼拜 许渊冲 
酒席摆在车库的天棚底下。桌上有四大盘牛里脊,六大盘煖鸡块,还有煨小牛肉,三只羊腿,当中一只好看的烤乳猪,四边是香肠加酸模菜。四角摆着长颈大肚的玻璃瓶,里面装了烧酒。细颈瓶里的甜苹果酒,围着瓶塞浮起了厚厚的泡沫;每个玻璃杯都先...
关键词：烤乳猪 牛里脊 苹果酒 奶酪 小牛肉 蛋糕 烧酒 三只羊 
荷斯坦奶公犊生产小牛肉技术研究进展被引量：1
《黑龙江畜牧兽医》2019年第11期30-34,38,共6页张美琦 李秋凤 赵洋洋 葛瀚聪 李树静 曹玉凤 
国家肉牛牦牛产业技术体系建设项目(CARS-37);公益性行业(农业)科研专项(201503134);河北省科技计划项目(16226604D);河北省现代产业技术体系肉牛创新团队资助项目(HBCT2018130202)
荷斯坦奶公犊是奶牛生产的副产物,对其进行育肥不仅可以缓解肉牛牛源危机,而且具有前期增重快和营养价值高等优势。国外关于荷斯坦奶公犊生产小牛肉技术相对比较成熟,已被发达国家广泛采用;但我国相关基础研究力量薄弱,小牛肉生产技术...
关键词：荷斯坦奶公犊 小牛肉 生产技术 代乳粉 开食料 
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