蜜饯

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冬瓜蜜饯制作方法
《农村新技术》2021年第7期59-59,共1页张邦安 
冬瓜蜜饯制作方法简单,成本低廉, 可使冬瓜身价倍增。 1. 原料选择。挑选充分成熟、完好 的冬瓜。 2. 切块。将冬瓜削去外皮,除去瓜 心,再按以下规格切块:白糖冬瓜条蜜 饯切成长 4~5厘米、宽 1~1.5厘米的冬 瓜块;白糖冬瓜圆蜜饯切成直径...
关键词：身价倍增 蜜饯 冬瓜 白糖 原料选择 切块 制作方法 
小白平菇蜜饯加工工艺
《农村新技术》2020年第5期57-57,共1页
1.材料。新鲜小白平菇,白砂糖,石灰水,柠檬酸。2.选料。选择八九成熟、色泽正常、菇形完整、无机械损伤、朵型基本一致、无病虫害、无异味的合格级小白平菇为坯料。3.制坯。用不锈钢小刀将小白平菇脚逐朵修削平整,菇脚长不超过1.5厘米...
关键词：白平菇 石灰水 波美度 加工工艺 
菠萝蜜风味果冻制作
《农村新技术》2020年第1期57-57,共1页张玲 赖梓昊 李春海 迟恩忠 卢裕亿 姜翠翠 
菠萝蜜又称树菠萝、木菠萝,享有“热带水果皇后”美誉,富含糖、蛋白质、维生素、矿物质元素等营养成分,具有独特的风味和浓郁香气,还具有降血糖、抗氧化、抗炎等药理作用。菠萝蜜除生食外还可加工制作果汁、冰淇淋、果酱、果酒、果干、...
关键词：菠萝蜜 果冻 冰淇淋 热带水果 矿物质元素 果酱 果酒 蜜饯 
玉米笋蜜饯制作方法
《农村新技术》2015年第8期57-57,共1页雨菲 
首先,在玉米雌穗刚刚抽出花丝、尚未鼓粒时及时采收玉米笋。采收后的玉米笋要及时加工,以防失水老化。如果当天采收的玉米笋加工不完,可以连同苞叶置于通风阴凉处,可保存1~2天。
关键词：苞叶 食盐溶液 鼓粒 雌穗 硬化处理 干燥条件 糖液 程中 
香菇柄蜜饯制作技术
《农村新技术》2014年第10期51-52,共2页邓增惠 唐孝全 
香菇柄营养丰富，含有多种人体必需的营养元素。但是，目前香菇柄除少数被加工成汤料外，其余大部分被废弃，没有得到充分开发利用。如将香菇柄制成蜜饯，则可使其经济效益大大提高。现将其制作方法介绍如下。
关键词：制作技术 菇柄蜜饯 香菇柄 营养丰富 营养元素 开发利用 经济效益 汤料 
西瓜皮蜜饯加工法
《农村新技术》2012年第5期32-32,共1页罗本森 
1．切条。将新鲜西瓜皮洗净，除去瓜瓤和外层薄皮，切成长4厘米，宽、厚1．5厘米的长条。每100千克瓜条加入2％石灰水100千克，浸渍8-10小时，再补加2％的生石灰，继续浸渍8-10小时。 2．漂洗。将瓜条捞起，投入清水中漂洗8-10小时，换...
关键词：西瓜皮蜜饯 加工法 石灰水 小时 漂洗 生石灰 半透明 浸渍 
藕脯蜜饯制作工艺被引量：1
《农村新技术》2011年第12期35-36,共2页何永梅 
一、糖藕片 按鲜藕50千克、蔗糖35千克、食盐和柠檬酸适量的比例进行配料。选择藕节长而粗，肉质白嫩，无病虫害，无腐烂的鲜藕为原料。
关键词：制作工艺 藕脯 蜜饯 柠檬酸 病虫害 鲜藕 蔗糖 藕片 
蜜饯枣加工技术
《农村新技术》2011年第1期34-35,共2页高霞 
蜜饯枣,包括无核糖枣、蜜枣。其加工技术如下。一、无核糖枣1.工艺流程原料选择→去核→泡洗→煮制→浸枣→烘烤→成品。2.制作方法（1）选果。选用个大、肉厚、核小和含糖量高的品种。要求枣体完整、均匀,无虫蛀、破烂和霉变,
关键词：无核糖枣 加工技术 蜜饯 原料选择 工艺流程 含糖量 蜜枣 烘烤 
7种食用菌蜜饯加工技术
《农村新技术》2008年第18期51-54,共4页钟平 
一、小白平菇 1．配方。新鲜小白平菇8千克，白糖45千克，柠檬酸0．15千克。 2．选料。选八九成熟、色泽正常、菇形完整、无机械损伤、朵形基本一致、无病虫害、无异味的合格菇体为坯料。
关键词：加工技术 食用菌 蜜饯 机械损伤 白平菇 柠檬酸 病虫害 菇形 
丁香李蜜饯加工技术
《农村新技术》2008年第11期37-38,共2页丁小礼 黄天友 刘伟明 
李果苦、酸、涩味较重，将其加工成蜜饯产品丁香李，既开胃生津，又为李果的加工利用开辟了新途径。一、工艺流程 原料选择→制坯→洗坯初脱盐→冷水浸泡→热煮制→冷却再脱盐→糖腌溃→曝晒→浸糖水→曝晒→浸糖料水→曝晒→下料浸渍...
关键词：加工技术 蜜饯 香李 加工利用 工艺流程 原料选择 曝晒 糖水 
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