环状糊精

作品数：228被引量：733H指数：13
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蛋清蛋白-β-环状糊精复合物对小龙虾虾仁冻融稳定性的影响
《食品工业科技》2023年第2期261-269,共9页张新灿 李小定 
国家重点研发计划项目(2019YFC1606000)。
以蛋清蛋白(EWP)和β-环状糊精(β-CD)为原料制备新型抗冻剂,通过单因素实验和响应面试验,得到最佳抗冻活性的EWP-β-CD复合物的制备条件,然后将不同浓度(2%、4%和6%)的EWP-β-CD复合物应用于小龙虾虾仁的四次冻融循环体系,研究EWP-β-C...
关键词：蛋清蛋白 Β-环状糊精 静电相互作用 抗冻活性 小龙虾 品质 
新型柚汁复合饮料的制作
《农家科技》2016年第10期40-40,共1页王兆丹 
1．原料设备。柚子、柑橘、白砂糖、柠檬酸、稳定剂CMC（羧甲基纤维素）、黄原胶、β-环状糊精等。榨汁机、调配缸、去皮机、灌装机、均质机、真空脱气机等。
关键词：复合饮料 柚子 制作 羧甲基纤维素 Β-环状糊精 原料设备 真空脱气 白砂糖 
羽衣甘蓝枣果片
《农产品加工》2014年第12期43-43,共1页
该发明涉及一种果脯类食品，具体为一种羽衣甘蓝枣果片，解决了枣和羽衣甘蓝综合利用的问题，由4份～6份红枣、1份～3份羽衣甘蓝，红枣和羽衣甘蓝总质量1．2％～1．5％琼脂、0．15％～0．20％β-环状糊精、0．035％～0．045％L-抗坏血...
关键词：羽衣甘蓝 红枣 果片 Β-环状糊精 L-抗坏血酸 表面光滑 综合利用 棕褐色 
添加β-环状糊精对速溶茶中酯型儿茶素和EGCG含量的影响被引量：2
《茶叶》2013年第1期12-14,共3页吴亮宇 林金科 杨志坚 涂良剑 赵文净 商虎 孙平 林艺端 张明泽 葛国平 肖慧 
福建省科学技术厅高校产学合作科技重大项目(2010N5003)
本实验以初制的绿茶和乌龙茶为原料,研究了在速溶绿茶和乌龙茶加工过程的浸提工序阶段,添加β-环状糊精对速溶茶中酯型儿茶素和EGCG含量的影响,结果表明:添加β-环状糊精可显著提高速溶绿茶产品中酯型儿茶素和EGCG的含量,但降低了速溶...
关键词：速溶茶 Β-环状糊精 酯型儿茶素 EGCG 
鱼肉粉脱腥技术研究被引量：5
《安徽农业科学》2011年第18期11010-11012,11014,共4页梁丰 杨金生 夏松养 
浙江省舟山市科技局重大项目(092019)
[目的]探讨最优的鱼肉粉脱腥技术。[方法]采用掩盖法、β-环状糊精法、活性炭法、蛋白酶水解法和综合处理法对鱼肉粉进行脱腥处理,通过感官评分法对除腥效果进行评价。[结果]确定有效的除腥方法为综合处理法,其工艺条件为:用5%活性炭在5...
关键词：鱼肉粉 除腥 活性炭 Β-环状糊精 
亚硒酸钠缓释剂的制备被引量：1
《延边大学农学学报》2009年第1期62-66,共5页梁贞兰 李松月 许应天 
以β-环状糊精为载体,以缓释效果为指标,选用饱和溶液法制备亚硒酸钠缓释剂.采用正交试验对缓释剂的制备条件进行优化,筛选出最佳制备条件,并用透析法检测其体外释放效果.试验结果表明,亚硒酸钠缓释剂释放速度明显慢于亚硒酸钠水溶液,...
关键词：亚硒酸钠 Β-环状糊精 缓释剂 缓释效果 
β环状糊精在功呋菊酯悬浮剂中的应用
《中华卫生杀虫药械》2008年第3期173-174,共2页陈素云 
目的研究β环状糊精在功呋菊酯悬浮剂中应用的效果。方法将功呋菊酯原药、β环状糊精和其他辅助材料按照一定比例混合,经过胶体磨研一定时间后可形成功呋原药和β环状糊精的包结化合物。结果经β环状糊精包裹后的功呋菊酯悬浮剂对人的...
关键词：β环状糊精 包结化合物 对皮肤的刺激性 
β-CD微胶囊技术在茶饮料生产中的应用被引量：10
《福建茶叶》2008年第3期40-42,共3页宁静 李健权 朱旗 程孝 廖丹 
简要介绍了微胶囊技术的特点,从β-环状糊精的结构、性质和安全性方面说明了它具备分子微胶囊和天然食品添加剂的性质。并对β-环状糊精应用到茶饮料生产中的品质改善作用做了全面概述。
关键词：微胶囊技术 Β-环状糊精 茶饮料 应用 
耐浸泡不变质的饲料
《世界农业》2006年第7期61-61,共1页木子（摘译） 
日本一家公司研制成功一种在水中耐浸泡不变质的新型鱼饲料。这种饲料中主要添加了环状糊精、金属皂和液体石蜡：或者是添加金属皂和聚乙基蜡。配方举例；用鱼油645g与含环状糊精的小麦粉5000g混合，喷雾干燥，再混合金属皂500g和聚乙基...
关键词：鱼饲料 变质 浸泡 液体石蜡 研制成功 环状糊精 金属皂 混合物 喷雾干燥 颗粒饲料 
速溶乌龙茶工艺研究被引量：12
《茶叶科学技术》2006年第2期15-16,共2页姚勇芳 朱美娟 郑泽鑫 陈慧兰 曾雁枝 
速溶茶具有重量轻、体积小、速溶的特点。本实验采用最廉价的茶叶,通过温度、时间、茶水比对浸提的影响,得到最佳浸提条件;添加β-环状糊精,可以更好的保留茶的香味以及提高茶叶有效成分的提取率。
关键词：速溶茶 浸提条件 Β-环状糊精 乌龙茶 
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