骨糊

作品数：34被引量：69H指数：5
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用骨头制作美味食品骨糊肉
《山西农业（畜牧兽医版）》2008年第5期36-36,共1页
在日本及东南亚的许多国家，骨头经过超微粒粉碎加工后，可制成美味可口的新型食品骨糊肉。这种骨糊肉可做成饺子、烧麦、牛肉饼、煎肉饼、骨糊香肠、肉丸子等食品。不仅味道鲜美，也极富营养。
关键词：牛肉饼 骨糊 食品 美味 骨头 制作 粉碎加工 东南亚 
开发骨糊产品市场前景好
《山东食品发酵》2006年第4期48-49,共2页孙书静 
关键词：市场前景 开发 肉类加工企业 产品 骨糊 人均占有量 消费市场 总产量 
猪鲜骨的加工升值处理新技术被引量：7
《肉类工业》2006年第8期4-5,共2页楚安照 
鲜骨是中国的传统食品中的一部分。利用现代技术将鲜骨有效的加工后添加到肉制品或其他食品中,对改善国人体质和保护环境大有帮助。2006年,上海高乐食品技术有限公司,联合德国KS和英国老牌食品公司解决了这一难题。
关键词：鲜骨加工 骨糊 钙 肉制品 
畜禽骨深加工产品在肉制品中的应用被引量：7
《肉类研究》2005年第8期40-42,共3页欧阳杰 王建中 韦立强 
对畜禽骨深加工产品在肉制品中的应用研究情况进行了较详尽的描述,包括鲜骨浆、骨糊和骨粉在肉制品中的应用,骨素和骨素调味料的生产及它们在肉制品中的作用和应用。
关键词：畜禽骨深加工产品 骨糊 骨素 调味料 肉制品 深加工产品 畜禽骨 应用 研究情况 鲜骨 
牛骨的初加工
《北方牧业》2004年第14期21-21,共1页雷云国 
牛崩是由骨组织、骨髓和骨膜所组成，其中含有水分、脂肪、蛋白质和灰分，约占胸体重的15%—20%，可制出骨糊、骨油、骨粉与滑胶。骨糊可制作富钙食品；骨油可熬炼食用油或制肥皂、甘油、脂肪酸和润滑油；骨粉是畜禽优质钙磷饲料；骨胶...
关键词：牛骨 初加工 骨糊 骨油 骨粉 
牛骨的初加工被引量：1
《养殖技术顾问》2004年第3期46-46,共1页雷云国 
牛骨是由骨组织、骨髓和骨膜所组成,其中含有水分、脂肪、蛋白质和灰分,约占胴体重的15%～20%,可制出骨糊、骨油、骨粉与骨胶.骨糊可制作富钙食品;骨油可熬炼食用油或制肥皂、甘油、脂肪酸和润滑油;骨粉是畜禽优质钙磷饲料;骨胶可食用,...
关键词：牛骨 初加工 骨油 骨糊 
牛骨糊营养酱的研制被引量：3
《肉类工业》2003年第4期5-6,共2页白志川 刘桂琼 张荣强 
把食用鲜牛骨糊、宜宾芽菜、甜面酱、郫县豆瓣等原料混合调配在一起 ,可以改变产品品质结构、颜色和风味 ,达到动植物营养成分互补、提高产品营养成分 ,增加产品花色品种 ,提高产品市场竞争力。试验研究了在牛骨糊中添加一定量的甜面酱...
关键词：牛骨糊营养酱 牛骨 配方 产品特性 加工工艺 调料 质量指标 
畜骨产品深开发有市场
《南阳农业科技》2002年第6期6-6,共1页王飞 
关键词：畜骨产品 开发 骨粉 骨糊 骨油 
鲜骨加工
《大众商务（创业版）》2001年第8期47-47,共1页孔凡真 
骨头加工专用超微细粉碎生产线设备,能将鲜骨、肉皮超细微粉碎,得到综合营养远远高于肉类的骨糊、肉皮泥.这是一种绿色食品的新资源,骨糊、肉皮泥不仅可以用于肉制品及其他食品的添加,而且开辟了一条营养专家认为是极为有效的补钙捷径,...
关键词：鲜骨 骨糊 超微细粉碎 绿色食品 肉制品 营养 深加工 设备 新资源 超微粉碎 
骨产品在肉类行业中的重要地位
《肉类工业》2001年第5期12-13,共2页杨梅 
关键词：骨产品 产品开发 发展前景 骨糊 
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