固定化乳酸菌

作品数：22被引量：66H指数：6
导出分析报告
相关领域：轻工技术与工程更多>>
相关作者：董明盛鲍文娜方理明楼坚刘士旺更多>>
相关机构：武汉黄鹤楼香精香料有限公司南京农业大学浙江科技学院哈尔滨商业大学更多>>
相关期刊：《中国酿造》《工业微生物》《中国乳品工业》《现代中医药》更多>>
相关基金：国家自然科学基金黑龙江省科技计划项目国家高技术研究发展计划陕西省自然科学基金更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
固定化乳酸菌生产乳酸工艺条件的优化
《发酵科技通讯》2024年第4期230-236,共7页韩佳旭 王莉 帅赟祺 罗水连 何佳平 
江西省教育厅科学技术研究项目(GJJ217801);江西省高等学校大学生创新创业训练计划项目(S202313429001)。
作为一种天然有机酸,乳酸广泛应用于医药、食品、农业、工业及生物材料等领域。为满足乳酸市场需求、降低生产成本,优化乳酸生产条件、筛选高产乳酸菌株并应用于工业生产已成为当前研究的重点。利用实验室诱变育种得到高产乳酸菌株LBZ2...
关键词：固定化 响应面 乳酸菌 微生物发酵 紫外诱变 
海水对固定化乳酸菌生长的影响被引量：1
《河北渔业》2020年第7期13-15,共3页马红梅 唐超英 张汉花 皮子瑶 余中华 
海南省大学生创新创业训练项目(S201911100011);海南热带海洋学院教育教学改革项目(RHYJG2019-27);海南省高等学校教育教学改革研究重点项目(Hnjg2020ZD-35)。
为探究固定化乳酸菌对海水中不同因素的耐受性,采用涂布分离计数法测定海水中不同pH值、NaCl浓度、Pb^2+浓度、葡萄糖浓度对固定化乳酸菌生长的影响。结果表明:海水pH值为6.0,德氏乳杆菌、嗜热链球菌、屎肠球菌三种乳酸菌在海水中的活...
关键词：固定化乳酸菌 海水 耐受性 屎肠球菌 
苹果块固定化乳酸菌的发酵特性及冻干剂制备被引量：1
《食品与发酵工业》2017年第5期115-122,共8页陈涛 马映昆 陈福生 
科技部国际科技合作与交流专项(2014DFG32380);武汉市国际科技合作计划(2015030809020368);华中农业大学自主科技创新基金项目(2662014PY034)
利用苹果块作为载体包埋乳酸菌L4-4、L6-2用于豆乳发酵和冻干发酵剂的制备。与游离细胞发酵相比,固定化细胞发酵豆乳中具有奶香和果香的风味物质含量较高;连续发酵实验中固定化细胞比游离细胞更稳定;固定化细胞冻干以后的存活率达到78%...
关键词：苹果 固定化 乳酸菌 发酵特性 冻干剂 
固定化乳酸菌制备生物传感器测定抗生素被引量：6
《食品科学》2015年第16期261-265,共5页乔立新 吴苏生 庞广昌 
国家自然科学基金面上项目(31371773)
用海藻酸钠-淀粉凝胶作固定剂,将乳酸菌固定到两片核微孔膜中间制成"三明治"式传感膜,然后将其固定到玻碳电极上制成生物传感电极。通过电化学工作站检测3种抗生素分别在不同质量浓度条件下的响应电流,结果表明:该传感器固定瑞士乳杆菌...
关键词：瑞士乳杆菌 生物传感器 青霉素 链霉素 四环素 
固定化乳酸菌3-9转化菜油脚生成共轭亚油酸研究被引量：2
《安徽农业大学学报》2015年第3期398-404,共7页胡冰彬 徐颖宣 范相振 巫小丹 徐尔尼 
江西省科技厅科技支撑项目(20111BBF60024);江西省教育厅一般项目(GJJ14148)共同资助
对从泡菜中分离到的乳酸菌3-9菌株采用固定化技术转化菜油脚料生成共轭亚油酸进行研究。首先对乳酸菌3-9细胞的固定吸附材料及固定化条件进行探讨,确定最适固定化材料为直径1-3 mm的瓷颗粒,细胞吸附固定化时间是1 h,细胞固定率达到75%...
关键词：乳酸菌3-9 固定化 菜油脚料 共轭亚油酸 爪哇毛霉脂肪酶 
固定化乳酸菌发酵大豆酸乳工艺研究被引量：1
《农业科技与装备》2014年第4期59-60,62,共3页周惠 孙本昌 马德君 
研究利用固定化乳酸菌技术连续发酵生产大豆酸乳的工艺条件。针对豆乳具有的豆腥味探讨豆乳脱腥方法。确定固定化乳酸菌发酵大豆酸乳最佳工艺条件为:保加利亚杆菌和嗜热链球菌比例2∶1,接种量5%,蔗糖添加量8%,豆乳和牛乳比例1∶2。在此...
关键词：大豆 固定化乳酸菌 发酵 酸乳 工艺条件 
固定化乳酸菌制备大豆发酵蛋白的研究
《食品工业》2012年第10期62-64,共3页陶静 王丽娟 
以海藻酸钠为载体固定嗜酸乳杆菌,对制备大豆发酵蛋白的最佳配方、生产工艺进行研究。以24 h为限,37℃进行发酵,通过总酸度值、氨基酸和蛋白质含量的测定,最终选出乳酸菌发酵大豆蛋白粉的最佳配方和工艺条件:大豆蛋白粉质量分数为11%,...
关键词：大豆发酵蛋白 固定化 乳酸菌 发酵 
海藻酸钙固定化乳酸菌连续化预发酵生产酸奶
《食品与发酵工业》2012年第2期85-88,共4页包永华 董明盛 
国家863计划资助项目(发酵乳制品微生物资源开发与产业化关键技术)(2011AA100903)
将唾液链球菌嗜热亚种、德氏乳杆菌保加利亚亚种分别固定化于海藻酸钙形成的液芯包囊中,在一个连续搅拌反应器中对牛奶进行连续化接种,预发酵生产酸奶。试验结果表明,随着温度的升高和pH值的降低,凝乳时间都呈缩短的趋势。生物反应器的...
关键词：海藻酸钙 固定化 预发酵 酸奶 
固定化乳酸菌发酵制备L-乳酸的初步研究被引量：4
《哈尔滨商业大学学报（自然科学版）》2009年第1期43-46,79,共5页韩玉洁 陈晔 孔琪 徐忠 谢应根 
黑龙江省科学技术计划项目(120254)
对影响固定化乳酸菌发酵玉米淀粉糖化液的主要因素进行了研究，并用响应面分析法优化了固定化发酵的培养基成分．结果表明，海藻酸钠质量分数为2％，凝胶颗粒直径在1．3～1．7mm为固定化乳酸菌的最优条件；糖化液140g／L，玉米浆76．3g/...
关键词：固定化细胞 L-乳酸 响应面曲面法 玉米淀粉糖化液 
海藻酸钙法固定化乳酸菌发酵制备L-乳酸的研究被引量：8
《食品工业科技》2008年第1期98-100,共3页陈晔 韩玉洁 
黑龙江省科学技术计划项目(120254)
在单因素实验的基础上,利用响应曲面法,对海藻酸钙法固定化植物乳杆菌发酵生产L-乳酸的条件进行优化。建立了显著影响因素和响应值之间的函数关系,得到回归方程。结果表明,最适合乳酸发酵的固定化细胞制作条件为:海藻酸钠浓度2%、包埋量...
关键词：固定化 海藻酸钠 响应曲面 L-乳酸 
全选清除导出
共3页<123>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部