陈醋

作品数：1378被引量：1294H指数：18
导出分析报告
相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
相关作者：王如福许女郝林郑宇彭晓光更多>>
相关机构：山西农业大学山西大学山西紫林醋业股份有限公司天津科技大学更多>>
相关期刊：更多>>
相关基金：山西省科技攻关计划项目国家自然科学基金国家高技术研究发展计划山西省科技攻关计划项目(工业)更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
选择条件：
  • 主题=调味x
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
匠心独酿 高桥陈醋
《侨园》2025年第3期38-40,共3页蒋思齐 
“酸甜苦辣咸”,人生五味,酸为首。“柴米油盐酱醋茶”,开门七件事,醋也位列其中。作为传统的调味食品,食醋家家户户都有需要,是人们日常生活中的重要味道。甚至有的地方还无醋不欢,有的人也特別喜欢“吃醋”。实际上,在中国烹饪史上,...
关键词：酸甜苦辣咸 高桥陈醋 调味食品 开门七件事 
探索醋在盐水和清冰中的奇妙变化
《少年发明与创造（小学版）》2024年第19期45-45,共1页黄芷琳 
陈醋、盐水、清水在日常生活中太常见了,皆是厨房烹饪好帮手,菜式色香味俱全的调味剂。但你可能不知道,它们组合在一起会撞出什么样的火花?下面,我们一起动手探索一下……实验材料:老陈醋、食盐、清水、2个透明杯。操作步骤:先往杯子里...
关键词：调味剂 老陈醋 操作步骤 动手探索 色香味俱全 杯子 盐水 好帮手 
食醋不再是单一调味品 健康新需求推动产业新发展
《中国食品》2023年第17期92-93,共2页王菲菲 柴婷 
醋是人们餐桌上必不可少的调味品,历经几千年的历史沉淀,我国形成了山西老陈醋、镇江香醋、永春老醋、阆中保宁醋四大名醋。近年来,随着科技发展和人们健康意识的提升,醋的健康功效被越来越多的人所认知,从单一的调味品“变身”成为营...
关键词：营养保健品 山西老陈醋 健康功效 镇江香醋 永春老醋 调味品 保宁醋 食醋 
安阳市开天调味品公司匠心酿造良心醋
《中国食品工业》2023年第3期36-36,共1页孙明 
河南省安阳市开天调味品有限公司(以下简称开天)成立于2013年9月,位于内黄县田氏镇,占地面积14000平方米,是一家具有多年历史的酿造企业。由于市场需求量大,于2015年10月又进行了扩建,现年设计生产能力30000吨,年产值3800万元。多年来...
关键词：设计生产能力 调味品 酿造企业 占地面积 河南省安阳市 传统工艺 陈醋 内黄县 
你了解苹果醋吗
《健康》2022年第4期46-47,共2页泓滢 
人类吃醋已有几千年的历史了。无论是当调味品,还是直接放入沙拉中或凉拌菜、熬汤还是炒菜,醋都发挥了其独特的作用。下面介绍一下什么是苹果醋,它对身体健康都有哪些益处。在市场中有很多种类的醋,被誉为“天下第一醋”的山西老陈醋,...
关键词：山西老陈醋 苹果醋 凉拌菜 调味品 炒菜 沙拉 
特色调味品山西陈醋对区域经济的影响及其加工工艺研究现状被引量：1
《中国调味品》2021年第11期191-194,共4页夏维华 
2021年度河南省高等学校重点科研项目(21A880004)。
山西陈醋的酿造历史悠久,其精湛独特的酿造工艺和绵、酸、香、甜、鲜的产品风格使其名列四大名醋之首。陈醋作为生活中不可或缺的调味品,营养价值高,具有多种保健功能,因此深受大众的喜爱。食醋产业是山西区域经济的重要组成部分,且能...
关键词：陈醋 加工工艺 问题与挑战 
“山西老陈醋”想家的味道
《健康向导》2020年第6期35-35,共1页张帮俊 
醋,是我们生活中最常见的调味品。吃饺子蘸点醋,味道好极了;烧鱼滴点醋去腥味;洗脚水里倒些醋除脚气;胃口不好,来点醋增加食欲。生活中离不开醋,醋也是人们最好的伙伴。地方不同,人们对醋的喜好程度也有差异。在我们看来,醋只是生活的...
关键词：山西老陈醋 调味剂 烧鱼 山西人 喜好程度 吃饺子 必须品 调味品 
枯草芽孢杆菌——最熟悉的"陌生人"
《食品与健康》2020年第7期44-45,共2页纫秋 
提起枯草芽孢杆菌,很多读者会觉得陌生.您虽然没有听说过它,但应该听说过或吃过用它制作的传统酿造调味品,如山西老陈醋、豆瓣酱等.作为一种益生菌,枯草芽孢杆菌为人类制作出很多美味的食物,却鲜有负面新闻报道,堪称低调、有作为.
关键词：山西老陈醋 酿造调味品 枯草芽孢杆菌 豆瓣酱 益生菌 陌生人 美味 食物 
太原市优特农产品介绍
《村委主任》2020年第5期56-56,F0003,共2页
山西老陈醋“东湖”牌老陈醋,始创于明末清初,至今已有350多年的历史,系山西老陈醋之正宗。“东湖”牌老陈醋,以其精湛酿造技艺和色、香、味俱佳的优良品质,驰名中外,居中国名醋之首。特点:色泽掠红,賠香浓郁,酸味柔和适口,滋味回甜醇厚...
关键词：山西老陈醋 酿造技艺 优良品质 有机酸 氨基酸 调味 保健 
陈醋红糖之妙用
《中华信鸽》2017年第6期64-64,共1页
醋是一种发酵的酸味液态调味品．在我国已有2000多年的食用历史。醋的种类很多．其中以米醋和陈醋为最佳。食醋在烹调中为主要的调味品之一。以酸味为主．有芳香味．用途较广，是糖醋佳肴的主要原料。它能去腥解腻．增加鲜味和香味,能...
关键词：米醋 妙用 糖 烹饪原料 维生素C 调味品 香味 食用 
全选清除导出
共6页<123456>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部