张玉琴

作品数：7被引量：12H指数：2
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供职机构：山东省卫生防疫站更多>>
发文主题：污染状况真菌污染检出率霉菌污染伏马菌素更多>>
发文领域：轻工技术与工程医药卫生经济管理更多>>
发文期刊：《预防医学论坛》《食品与药品》《中国公共卫生》《中国卫生检验杂志》更多>>
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山东省主粮中几种真菌的污染状况及菌株产毒能力调查被引量：2
《中国公共卫生》1999年第5期382-382,共1页颜燕 张玉琴 李瑞英 李军 
伏马菌素（ＦＢ）、杂色曲霉素（ＳＴ）、烟曲霉震颤素（ＦＴ）分别是串珠镰刀菌、杂色及构巢曲霉、烟曲霉产生的有毒代谢产物，是继黄曲霉毒素后发现的对人体危害较大的真菌毒素。文献报道，ＦＢ对人、畜不仅是一种促癌剂，而且是完全...
关键词：粮食 真菌污染 菌株产毒力 调查 
山东省主粮中伏马菌素污染状况及其产毒真菌产毒能力观察被引量：8
《中国卫生检验杂志》1999年第3期201-203,共3页颜燕 张玉琴 李瑞英 
串珠镰刀菌分布极广，经常污染粮食作物，产生多种具有致癌性和急慢性毒性的代谢产物，其中伏马菌素（ｆｕｍｏｎｉｓｉｎ，简称ＦＢ）较为常见且毒性较强，成为美国、日本等发达国家继黄曲霉毒素之后的又一个研究热点。我国对ＦＢ的研...
关键词：山东 谷物 粮食 伏马菌素 真菌毒素 产毒能力 
1993～1996年山东省饮料中真菌污染状况调查
《预防医学文献信息》1997年第4期358-359,共2页李瑞英 张玉琴 颜燕 
真菌孢子在自然界中分布极为广泛.饮料在生产过程中.原料挑选不当或包装容器洗涮不彻底极易造成真菌污染.为了解山东省饮料真菌污染状况.连续4年对省内部分生产厂家和市售饮料进行监测.结果报告如下:1 材料和方法样品来自济南、青岛、...
关键词：饮料 真菌污染 
山东省瓶装饮用天然矿泉水卫生学调查
《预防医学论坛》1996年第3期244-244,共1页李瑞英 孙效晖 张玉琴 李娟 郭明才 张明 
近年来,我国的瓶装饮用天然矿泉水发展较快,仅山东省通过省级以上鉴定的就达200余家,现已投产的已逾百家。瓶装天然矿泉水发展过快,加上目前又无国家卫生标准,产品质量令人担忧。为此,我们连续2年对本省生产的瓶装天然矿泉水进行了现场...
关键词：瓶装饮用天然矿泉水 卫生学调查 山东省卫生防疫站 瓶装天然矿泉水 合格率 理化指标变化 市场抽样调查 菌落总数 金黄色葡萄球菌 国家卫生标准 
1994年山东省食品卫生质量监测报告
《山东肉类科技》1995年第2期19-19,共1页马呈珠 薛良辉 石光岭 张玉琴 颜燕 张红 延岩 
根据全省各市、地的食品卫生监督监测报表,现将1994年山东省食品卫生监测情况报告如下。 全省基本监测情况 1994年全省共监测19类、116001件食品,合格98877件,合格率为85.19％。和1993年相比,监测件数增加了31166件,合格件数增加了33455...
关键词：食品卫生质量 抽检合格率 监测报告 山东省卫生防疫站 食品卫生监督监测 食品卫生监测 济南 全脂牛乳 消毒牛乳 监测情况 
1994～1995年瓶装矿泉水中霉菌污染状况调查被引量：2
《预防医学论坛》1995年第2期303-304,共2页张玉琴 颜燕 孙效晖 李瑞英 朱育根 石兴岭 
近年来,随着人们自身保健意识的提高,矿泉水以其天然和保健为特点,成为盛夏最受消费者欢迎的饮料佳品。矿泉水在生产过程中未加任何防腐剂和消毒剂,极易形成微生物二次污染。我国瓶装矿泉水卫生细菌指标包括细菌、大肠菌群和致病菌,但...
关键词：瓶装矿泉水 霉菌污染 山东省卫生防疫站 卫生标准 检出率 1995年 卫生监督管理 二次污染 大肠菌群 灌装间 
月饼中霉菌污染及菌相分析
《预防医学论坛》1995年第2期307-308,共2页张玉琴 颜燕 王海燕 董淑琴 王桂春 薛良辉 
霉菌一旦污染食品可使发霉变质,保质期缩短,一些霉菌所产生的毒素对人体还具有致癌性。我们于仲秋节前月饼大量上市之际,对省内市售月饼进行了霉菌检测分析,结果报告如下。 一、材料和方法 1、样品来源 按随机抽样法采集省内10家生产厂...
关键词：霉菌污染 菌相分析 山东省卫生防疫站 复合膜 检验方法 检出率 纸盒包装 聚乙烯 食品卫生 卫生管理 
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