理化指标变化

作品数：50被引量：286H指数：10
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相关作者：敖宗华马俪珍崔宗均刘长虹崔丽娟更多>>
相关机构：中国农业大学内蒙古农业大学四川理工学院泸州老窖股份有限公司更多>>
相关期刊：《中国调味品》《哈尔滨工业大学学报》《农业工程学报》《食品与发酵工业》更多>>
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血液在不同保存期有形成份及理化指标变化的研究
《中文科技期刊数据库（引文版）医药卫生》2024年第2期0117-0120,共4页姜衡春 唐涌连 龚由伟 郑泽斌 薛颖泓 
不同程度失血量在不同时间与血液学指标变化的关联性研究(编号:Z201704240)。
研究血液在不同保存期的有形成份与理化指标检测变化情况,为临床提供参考。方法 选取20份临床采集的CPDA-1抗凝全血作为分析样本,每份约200ml,分别于血液采集当天以及7d、15d、20d、40d时,对其进行有形成份与理化指标检测,检测操作严格...
关键词：血液 保存期 不同 有形成份 理化指标 
藜麦松露饮料酒发酵过程中感官、理化指标变化及挥发性风味成分分析被引量：3
《中国酿造》2023年第11期254-261,共8页胡海洋 肖宇 伍一有 戴雅 邓金鹏 胡一晨 邓杰 李翔 
四川省科技厅重点研发项目(2022YFG0030,2022ZHXC0080);成都市科技局技术创新研发项目(2021-YF05-00616-SN)。
该试验分析了藜麦松露饮料酒发酵过程中感官、理化指标的动态变化及最佳条件下藜麦松露饮料酒的挥发性风味成分。结果表明,藜麦松露饮料酒发酵48 h时品质最佳,感官评分为87.4分;pH值为4.19,酒精度为0.75%vol,氨基酸态氮、可溶性蛋白质...
关键词：藜麦 松露 糯米 饮料酒 营养素 品质 
酱香型白酒生产过程中三轮次酒醅理化指标变化情况分析被引量：1
《食品界》2023年第10期102-104,共3页雷劲 
1.绪论酱香型白酒是中国白酒中独树一帜的香型,其工艺过程复杂。生产过程中分下沙、糙沙两次投入新粮,又分七个轮次进行取酒的发酵与生产工艺,而不同的轮次有不同的风格,在不同取酒轮次中以三、四、五轮次的取酒品质最佳,因此将这三、...
关键词：酱香型白酒 工艺标准 酒醅 酱香白酒 香型 工艺过程 理化指标 生产工艺 
大口黑鲈生态塘微生态及水理化指标变化分析
《水产科学》2023年第4期622-631,共10页张光晨 王洋 孙学亮 罗云龙 王竞儒 刘凡湘 季延滨 
天津市科技计划项目(21ZYCGSN00020);天津市宝坻区农业科技计划项目(202005)。
为探究7—9月大口黑鲈生态养殖池塘微生物与水质理化指标的变化及关系,采用高通量测序法测定天津某大口黑鲈生态养殖池塘7—9月的微生物群落结构,并对养殖区和微生态区表层水理化指标进行监测。试验结果显示,该池塘微生物多样性在7—9...
关键词：大口黑鲈 生态池塘 微生物多样性 化学因子 
泸型酒新老窖池酒醅理化指标变化的分析研究被引量：1
《酿酒科技》2023年第4期58-64,共7页王思浓 张宿义 钟世荣 敖宗华 杨艳 贾勇磊 贾俊杰 李寿富 薛瑞琪 张榆俊 刘芮荻 
四川省科技项目(2021ZYD0102)。
为探究泸型酒不同窖龄窖池的酒醅在发酵过程中的理化指标变化情况,对不同窖龄窖池不同空间层次的酒醅进行理化指标(水分、酸度、还原糖含量、淀粉含量、乙醇含量)分析检测与变化规律探究,可以更准确地为生产提供科学依据,更好的指导实...
关键词：泸型酒 窖池 酒醅 理化指标 
芝麻香白酒堆积及发酵过程中酒醅理化指标变化的研究被引量：4
《酿酒科技》2023年第4期17-21,共5页王文洁 马春玲 刘玉涛 张梦梦 吴玉轩 赵巧珍 胥鑫钰 
为了进一步明确芝麻香型白酒的酿造机理,利用可培养技术对堆积过程微生物变化规律、堆积及入池后酒醅的生理生化指标变化进行了研究。研究表明,堆积过程中不断富集空气中的酵母菌与细菌并不断增殖,霉菌逐渐死亡;堆积过程是一个不断消耗...
关键词：芝麻香型白酒 堆积过程 酒醅 理化 微生物 
蚕豆酱醅天然发酵过程中理化指标变化的分析研究
《食品安全导刊》2021年第33期98-100,104,共4页昝幼龙 
以天然发酵的蚕豆酱醅为研究对象,按一定频率检测酱醅在6个月天然发酵过程中总酸和氨基酸态氮的数值,以此来确定不同月份投料酱醅最佳发酵时间。结果表明,1月、2月、9月、10月、11月、12月这6个月下缸的酱醅最佳发酵时间为5~6个月;3月、...
关键词：蚕豆酱醅 总酸 氨基酸态氮 天然发酵 
近年新昌县水稻田土壤主要理化指标变化及施肥建议
《农业科技通讯》2021年第8期67-69,共3页陈锋 张伟金 梁尹明 梁丽伟 
为指导水稻田科学施肥,对12个定位水稻田连续4年进行土壤采样检测与统计分析。结果表明,新昌县水稻田土壤酸性强度大,全氮、有机质比较丰富,有效磷时空差异较大,而土壤速效钾普遍缺乏,这就要求水稻种植户进一步改进水稻施肥结构,根据测...
关键词：水稻田 土壤理化指标 速效钾 施肥建议 新昌 
绿豆不同生长时期理化指标变化与产量的关系
《作物研究》2021年第1期28-38,94,共12页郝曦煜 肖焕玉 王英杰 马信飞 刘婷婷 郭来春 梁杰 
国家现代农业产业技术体系专项资金项目(CARS-08-G4)。
为探索绿豆不同时期理化指标变化与产量之间的关系,找到简便、快捷的预估品种产量能力及抗逆性,缩减育种周期的方法,以4个绿豆品种为材料,在相同的栽培条件下,采集不同时期的叶片和根系测定超氧阴离子(O2^-)产生速率、相对电导率、丙二...
关键词：绿豆 叶片 时期 理化指标 产量 
盐含量对泡辣椒发酵过程中质构劣化及相关理化指标变化的影响被引量：9
《中国酿造》2020年第5期82-86,共5页赵楠 葛黎红 郭壮 邓风 赖海梅 王雅利 黄玉立 卢伟 黄巧莲 朱永清 
四川省农业科学院创新能力提升工程青年基金(2018QNJJ-021);四川省农业科学院创新能力提升工程青年基金博士科研启动金(2018QNJJ-036);四川省农业科学院科技成果中试熟化与示范转化工程项目整村推进科技示范(CGZH2018ZC13-7)。
该研究通过考察不同食盐含量下泡辣椒发酵过程中质构劣化与微生物数量、pH、水分存在状态以及总果胶酶活力变化之间的关系,研究食盐含量对泡辣椒质构品质形成的影响机制。结果表明,当食盐含量为4%~6%时,乳酸菌适度产酸,且高渗环境促进...
关键词：泡辣椒 发酵 盐含量 质构软化 理化性质 
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