李红梅

作品数：21被引量：344H指数：11
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供职机构：山西省农业科学院农产品加工研究所更多>>
发文主题：苦荞水分利用效率旱地玉米水分利用玉米产量更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程医药卫生经济管理更多>>
发文期刊：《华北农学报》《酿酒科技》《植物营养与肥料学报》《农业工程学报》更多>>
所获基金：国家科技攻关计划国家高技术研究发展计划山西省级财政支农(农机)资金项目山西省科技攻关计划项目更多>>
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槐米滚筒杀青干燥工艺的优化被引量：1
《山西农业科学》2017年第7期1162-1164,共3页边俊生 仲丽佳 李红梅 郭洪 李云龙 胡俊君 王梅芳 仪鑫 
山西省财政支农项目(2015TCTSF-05)
通过比较自然干燥、烘房干燥、滚筒杀青后干燥、蒸制杀青后干燥4种干燥方法对槐米中芦丁转化的影响,在此基础上,对杀青温度、喂料量、滚筒转速进行三因素三水平正交试验,优化滚筒杀青工艺参数。结果表明,以芦丁和槲皮素含量为响应值,确...
关键词：槐米 杀青 正交试验 高效液相 
燕麦和荞麦加工食品血糖生成指数与血糖负荷测定被引量：10
《营养学报》2015年第5期506-508,共3页张文青 陕方 李红梅 刘娟 安阳 郭丽娜 
现代农业产业技术体系建设专项(No.CARS-08-D-2)
食物中碳水化合物的性质和含量均会对机体血糖造成影响，而食物血糖生成指数（glycemi Cindex，GI）和血糖负荷（glycemi Cload，GL）值则是反映该影响的生理指标。大量研究均证实低GI和低GL膳食干预对防治肥胖、糖尿病、心血管疾病等...
关键词：血糖生成指数 血糖负荷 燕麦 荞麦 加工食品 
抗氧化苦荞酒加工工艺的研究被引量：5
《酿酒科技》2014年第12期5-7,共3页李云龙 李红梅 胡俊君 陕方 边俊生 
国家现代农业(燕麦荞麦)产业技术体系专项经费资助(CARS-08-D-2);山西省财政支农项目(2013LSCP-02);山西省农业科学院攻关项目(No.2008YCP0809)
对苦荞蒸馏酒酒糟中黄酮类物质进行提取和纯化,分析其主要黄酮类组分与抗氧化的效果,用于酒度为38%vol和53%vol两种苦荞酒强化处理。结果表明,提取纯化后的酒糟黄酮组分为芦丁20.1%,槲皮素18.8%,异槲皮苷1.56%,强化后的38%vol和53%vol...
关键词：苦荞酒 抗氧化 生物类黄酮 自由基 白酒 
苦荞营养保健酒发酵基质的比较研究被引量：1
《粮油食品科技》2013年第4期92-94,共3页李云龙 陕方 胡俊君 李红梅 边俊生 
国家现代农业(燕麦荞麦)产业技术体系专项经费资助(CARS-08-D-2);山西省农业科学院科技攻关课题专项基金资助(YCP0809)
在酒的酿制中,糖化发酵原料是影响酒质的主要因素之一,特别是保健酒,原料的种类以及用量直接影响着成品酒的保健功效。实验以苦荞、糯米、黄米作为发酵原料,按不同配比进行比较,以获得较佳的发酵基质。结果表明:随着苦荞的用量增加,功...
关键词：糖化发酵 苦荞 保健酒 基质 
响应面法优化苦荞酒糟黄酮提取工艺的研究被引量：16
《中国酿造》2013年第7期38-42,共5页李云龙 李红梅 胡俊君 陕方 边俊生 何志勇 
国家现代农业(燕麦荞麦)产业技术体系项目(CARS-08-D-2);山西省财政支农项目(2013LSCP-02);山西省农业科学院攻关项目(No.2008YCP0809)
苦荞酒糟是苦荞酒加工的副产物,苦荞酒糟中含有丰富的黄酮组分,采用食用乙醇提取酒糟黄酮还原到苦荞蒸馏酒中,是一种资源合理利用方法。为确定采用乙醇回流法提取苦荞酒糟中黄酮类成分的最佳工艺条件,以黄酮得率为指标,采用响应面法对...
关键词：苦荞酒糟 黄酮 提取 响应面法 
响应面法优化萌发荞麦γ-氨基丁酸含量的工艺被引量：13
《中国食品学报》2013年第6期123-128,共6页李云龙 胡俊君 李红梅 陕方 边俊生 
国家现代农业(燕麦荞麦)产业技术体系专项经费资助(CARS-08-D-2);山西省科技攻关课题专项基金资助(No.20130311030-1)
萌发处理可提高荞麦籽粒中γ-氨基丁酸含量水平。将荞麦萌发60 h,用乙醇和谷氨酸钠混合溶液浸泡处理,可进一步提高荞麦中GABA含量。采用响应面分析法优化混合溶液的浓度、处理时间等条件,结果表明,最优条件:谷氨酸钠1.3%,乙醇0.9%,处理...
关键词：荞麦 乙醇 谷氨酸钠 Γ-氨基丁酸 响应面分析法 
长期秸秆还田对旱地玉米产量、效益及水分利用的影响被引量：91
《植物营养与肥料学报》2013年第2期321-330,共10页周怀平 解文艳 关春林 杨振兴 李红梅 
国家农业部旱作节水农业重点开放实验室开放基金项目(长期施肥与旱地水分利用研究);国家公益性行业(农业)科研专项(201203030);"十二五"农村领域国家科技计划课题(2012BAD09B01)资助
在我国北方地区的旱作农田,从1992年秋季开始至2011年,进行了连续19年的不同秸秆还田方式的春玉米长期定位试验,研究秸秆不还田(CK)、长期秸秆覆盖还田(SM)、秸秆粉碎直接还田(SC)、秸秆养畜粪肥还田(CM)对玉米籽粒产量、经济效益和水...
关键词：长期试验 秸秆还田 水分利用效率 春玉米 
苦荞醋生料发酵过程中主要功能成分的变化规律被引量：11
《食品工业科技》2011年第12期218-220,225,共4页李云龙 胡俊君 李红梅 陕方 边俊生 孙秋雁 
国家现代农业燕麦荞麦产业技术体系项目(CARS-08-D-2);山西省科技攻关课题(20100311066-2)
研究了苦荞醋生料发酵工艺各生产阶段总黄酮、多酚、γ-氨基丁酸(GABA)、D-手相肌醇(D-CI)含量的变化。结果表明:生料制醋酒精发酵阶段是这些功能成分的有效积累阶段;醋酸发酵阶段,总黄酮、总酚含量随着发酵时间的延长,呈逐渐下降趋势,G...
关键词：苦荞醋 生料发酵 功能成分 
苦荞米及萌动苦荞米加工工艺研究被引量：9
《食品工业科技》2011年第12期362-364,共3页李红梅 胡俊君 李云龙 陕方 边俊生 
国家现代农业燕麦荞麦产业技术体系项目(CARS-08-D-2);山西省农业科学院攻关课题(YGG1029)
研究了苦荞米及萌动苦荞米加工过程中浸泡和蒸煮时间对熟化度,以及熟化后苦荞含水量对脱壳率和整米率的影响。结果表明:苦荞浸泡时间≥4h,蒸煮≥30min和浸泡时间≥5h,蒸煮≥20min的各处理,熟化度都能达到100%;当熟化后的苦荞水分含量在2...
关键词：苦荞 脱壳 熟化度 整米率 
施肥培肥措施对春玉米农田土壤氨挥发的影响被引量：7
《中国生态农业学报》2007年第5期76-79,共4页李红梅 关春林 周怀平 杨治平 解文艳 
国家科技攻关项目(2001BA508B09);国家高技术研究(863)发展计划项目(2002AA2Z4311-07)资助
采用通气法进行不同秸秆还田方式、施肥时期和方法对春玉米农田土壤氨挥发影响的研究。结果表明，秸秆还田同秋季耕翻深施肥结合，可以大幅度减少春玉米农田土壤氨挥发损失。试验测定期间，春施肥各处理的田间土壤氨挥发总量较大且处理...
关键词：氨挥发 春玉米 施肥培肥措施 通气法 
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