孙丽雪

作品数：10被引量：22H指数：3
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发文主题：小麦胚芽磁性载体磁性SUB起酥油更多>>
发文领域：轻工技术与工程文化科学化学工程更多>>
发文期刊：《食品工业科技》《食品工业》《中国油脂》《黑龙江粮食》更多>>
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氧化稳定性高的植物营养调和油的配制被引量：1
《食品工业》2016年第11期66-70,共5页葛洪如 孙丽雪 杜华楠 张昭炜 于殿宇 朱秀清 
黑龙江省科技创新能力建设项目:优质豆乳及豆腐绿色加工技术集成与新产品创制团队(YC2014D003)
以稻米油、花生油、大豆油、亚麻籽油和菜籽油为原料,按照营养需求制得调和油。以调和油的氧化诱导时间作为指标,考察了稻米油、花生油、大豆油、亚麻籽油和菜籽油的影响,通过单因素试验及响应面优化试验确定最佳氧化稳定性调和油中各...
关键词：调和油 最佳配比 氧化稳定性 氧化诱导时间 
小麦胚芽起酥油的制备及其应用的研究
《食品工业》2016年第3期17-21,共5页孙丽雪 杜华楠 梁宝生 刘迎朝 于殿宇 朱秀清 
东北农业大学大学生SIPT计划项目[冷榨小麦胚芽油制取工艺及其产品应用(项目编号:201310224061)]
以小麦粉为基料,加入一定量的燕麦粉,同时利用酯交换后的小麦胚芽起酥油替代传统氢化油脂制作燕麦饼干。研究了燕麦粉、油脂和木糖醇对酥性饼干品质的影响。在单因素试验的基础上,通过响应面法优化得出产品的最佳配方为:燕麦粉30%、小...
关键词：燕麦粉 小麦胚芽起酥油 酥脆性 维生素E 
超临界CO_2体系氢化大豆浓缩磷脂的技术研究被引量：4
《中国油脂》2016年第1期37-41,共5页李宝昌 孙丽雪 李俊 周爽 时敏 于殿宇 周川农 陈弘 
2012年黑龙江省高校科技成果产业化前期研发培育项目(1252CGZH27);黑龙江省应用技术研究与开发计划项目(GC13B207)
通过比较超临界CO_2体系氢化和高压体系氢化两种技术生产氢化大豆浓缩磷脂,得出超临界CO_2氢化技术的优势,进而对超临界CO_2氢化大豆浓缩磷脂的氢化主设备100 L超临界CO_2氢化反应釜进行设计,以生产稳定性高的氢化大豆浓缩磷脂产品,所...
关键词：大豆浓缩磷脂 氢化 超临界CO2 产业化 
高等院校工科类研究生创新能力培养的研究被引量：1
《黑龙江教育学院学报》2015年第10期15-17,共3页孙丽雪 李相昕 刘天一 
黑龙江省学位与研究生教育教学改革研究项目(JGXM-HLJ-2014024);其他课题参与者:潘明喆;于殿宇;肖志刚等
创新能力的培养是高校教育长期广泛关注的话题。为进一步提高高等院校研究生创新能力的培养水平,从培养方案着手,分析高等院校研究生的人才培养现状及背景,讨论高等院校研究生创新能力方面的不足,重点提出培养学生创新能力的方法及措施...
关键词：创新 教育 实践 能力 培养 
小麦胚芽燕麦营养韧性饼干的研制被引量：6
《粮油加工（电子版）》2015年第9期43-47,共5页张博坤 孙丽雪 周爽 宋杰媛 贺雁鸣 刘迎朝 王磊 于殿宇 
东北农业大学大学生SIPT计划项目:冷榨小麦胚芽油制取工艺及其产品应用(201310224061)
利用不同比例的小麦胚芽粉及燕麦粉加入到小麦粉中,研究其对面团质构及饼干品质的影响。并通过单因素试验及正交试验分析对饼干的加工条件进行优化。质构测试结果表明:小麦粉∶小麦胚芽粉∶燕麦粉的添加比例为70∶15∶15时,面团及饼干...
关键词：小麦胚芽粉 燕麦粉 质构 赖氨酸 
膜净化碱炼废水用于大豆毛油水化脱胶的研究
《中国油脂》2015年第B10期119-122,共4页赵清霞 孙立斌 葛洪如 杜华楠 周爽 孙丽雪 齐良君 郑环宇 
黑龙江省应用技术研究与开发计划项目（GCl38207）
采用无机陶瓷膜过滤技术处理食用油脂碱炼废水，并将处理后的废水应用于大豆毛油脱胶工艺中，通过单因素试验及响应面试验对脱胶条件进行优化，确定大豆毛油水化脱胶的最佳工艺条件为：陶瓷膜处理后的废水添加量2．5％，搅拌速度100r／...
关键词：无机陶瓷膜 碱炼废水 水化脱胶 脱磷率 
不同包装材料对真空包装大米贮藏品质影响的研究被引量：4
《黑龙江粮食》2015年第2期47-48,共2页周雪松 孙丽雪 王立琦 屈岩峰 郭喜峰 潘明喆 陈晓慧 翟爱华 
黑龙江省高校科技成果产业化前期研发培育项目;590018
本研究选用五常米砖为研究对象,并根据试验要求对其进行模拟贮藏,后对米砖的灵敏理化指标脂肪酸值进行测定分析。得到最优的贮藏条件：真空度-0.07Mpa,贮藏时间15天,贮藏温度5℃,相对湿度60%-70%。结果表明,选择三种包装材料进行比较,...
关键词：贮藏品质 真空度 包装材料 脂肪酸值 
磁性固定化PLA_1的制备及其在脱胶应用中的研究被引量：3
《食品工业科技》2014年第19期128-131,共4页于殿宇 马莺 张欢 马丽娜 孙丽雪 李琳 
黑龙江省科技计划(GC13B207)
本文目的是研究磷脂酶A1的固定化条件并将固定化酶用于脱胶过程。以磁性Fe3O4/SiOx-g-P(GMA)复合粒子为载体,考察不同的固定化条件对固定化酶相对酶活的影响,然后将制得的磁性固定化PLA1用于大豆油脱胶中,并对其酶活再生进行有益研究。...
关键词：磁性固定化磷脂酶A1 脱胶 酶再生 磷含量 
交联复合变性淀粉在食品中的应用被引量：2
《黑龙江粮食》2014年第9期45-47,共3页徐志海 孙立斌 孙丽雪 周爽 李相昕 赵清霞 
随着我国食品工业的快速发展,交联复合变性淀粉在食品工业中的应用也有了极大的提高。文章阐述了交联复合淀粉变性的原理、性质,以及各类交联复合变性淀粉的特性及作用。分析了交联复合变性淀粉在食品工业中的应用前景。
关键词：交联复合淀粉 食品 应用 
粗粮蛋糕加工工艺研究被引量：1
《黑龙江粮食》2014年第9期50-52,共3页张少明 赵丹丹 周爽 孙丽雪 李相昕 于殿宇 
文章以粗粮为主要原料,研究不同配方和工艺对蛋糕感官品质的影响。通过单因素和正交试验确定最佳原料配方为莜麦粉30%、黑米粉30%、红豆粉30%;最佳辅料配方为鸡蛋240g、白砂糖100g、塔塔粉2g;最佳工艺为面火温度180℃、底火温度180℃、...
关键词：粗粮 蛋糕 工艺 营养 
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