宋华静

作品数：9被引量：21H指数：3
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发文主题：食品科学与工程民办高校悬浮饮料果粒火龙果更多>>
发文领域：轻工技术与工程文化科学建筑科学医药卫生更多>>
发文期刊：《新农民》《安徽农业科学》《现代食品》《肉类工业》更多>>
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民办高校食品专业大学生创新能力培养模式研究
《现代食品》2020年第23期62-64,共3页马双双 张秋红 郭训练 宋华静 
河南省民办教育协会2020年度立项课题“民办高校食品专业大学生创新能力培养模式研究”(编号:HNMXL2020785)。
在民办高校食品专业学生创新能力的培养中,可通过技术创新,合理设计人才培养计划,修改教学大纲,改革教学内容和方法,开设实验室,建立中试实验室,加强食品专业实验,使学生获得全面的食品专业能力。
关键词：创新 民办高校 食品专业 培养模式 
民办高校食品科学与工程专业特色建设研究
《新农民》2020年第4期17-18,共2页马双双 吴慧 邵知扬 张秋红 宋华静 
河南省民办教育协会2019年度立项课题,课题名称:民办高校食品科学与工程专业特色建设研究(课题编号:HMXL-20190511)。
面对新的人才培养形势,民办院校应在探索食品科学与工程的建设方式和食品营养人才的培养方面,应遵循错位发展的思路,制定特色培训计划,加强实践教学、增强学生的实践能力,优化师资队伍建设,促进教学内容和课程体系的改革,改进实践教学资...
关键词：民办高校 食品科学与工程专业 特色建设 
麻辣味鹌鹑蛋的腌制工艺研究
《食品研究与开发》2018年第14期90-95,共6页宋华静 韩小院 赵功玲 孔瑾 夏露露 
河南省产学研项目(162107000057)
以鹌鹑蛋为原料进行鹌鹑蛋腌制工艺的研究,探讨食用酸的种类、浓度、浸泡时间对蛋壳腐蚀率的影响。在此基础上研究辣椒油、花椒油、饮用水、吐温80、食用盐的用量对鹌鹑腌制蛋品质的影响,最终得到最佳麻辣味鹌鹑蛋的腌制工艺。结果表明...
关键词：鹌鹑蛋 腌制 麻辣味 感官评定 
火龙果悬浮饮料的研制工艺被引量：7
《保鲜与加工》2018年第5期112-117,共6页宋华静 韩小院 孔瑾 
以火龙果为主要原料,柠檬酸、白砂糖、黄原胶、羧甲基纤维素钠(CMC-Na)、卡拉胶等为辅料,在单因素试验的基础上,通过正交试验优化火龙果悬浮饮料的制备工艺。结果表明,火龙果果粒的最佳制备工艺为:火龙果果粒4 mm3,2.0%氯化钙溶液处理0....
关键词：火龙果 悬浮饮料 果粒 工艺 
矮塔斜拉桥地震响应特性研究被引量：2
《低温建筑技术》2015年第9期105-106,共2页李建凤 宋华静 
矮塔斜拉桥近年来迅速发展,得到工程界的广泛认可,但对该桥型的研究还存在较多问题,尤其是对其地震响应特性的研究。以天津市某矮塔斜拉桥为研究对象,对该桥进行动力分析及反应谱分析,所得结果对实际工程具有一定的指导意义。
关键词：矮塔斜拉桥 动力 反应谱 
试论食品检验结果的准确性和有效性被引量：1
《食品安全导刊》2015年第7X期23-23,共1页马双双 宋华静 
2015年6月,媒体报道了一则令人胆战心惊的消息:一批"僵尸肉"漂洋过海来到中国,部分食品已流入国内市场,摆上了人们的餐桌,这些"70后的猪蹄"、"80后鸡翅"经过数十年的冷藏,其营养成分早已流失散尽,其质量安全严重威胁着人们的身体健康。...
关键词：食品检验 不法商人 食品安全标准 营养成分 令人 国内市场 检验管理 检验人员 实验室环境 送检样品 
肉品营养与搭配、平衡与健康被引量：2
《肉类工业》2014年第2期49-51,共3页宋华静 
从肉的主要成分来阐述肉的营养价值,来说明肉与健康的重要性,从而知道吃肉不仅要考虑营养,关键是要考虑健康,因此要平衡膳食,适度摄取。最后对肉制品的发展作了展望。
关键词：肉品 营养 健康 发展 
食品营养学课程教学改革探讨被引量：5
《安徽农业科学》2013年第30期12240-12240,12250,共2页宋华静 李建凤 
从优化教学内容、转变教学观念、改进教学方法3个方面,探讨了食品营养学课程教学改革,使学生更好地掌握这门课程,提高学生的食品营养意识。
关键词：食品科学与工程 食品营养 营养意识 
火腿肠中亚硝酸盐含量的测定被引量：4
《安徽农业科学》2013年第29期11829-11830,共2页宋华静 李建风 
[目的]分析测定火腿肠中亚硝酸盐的含量。[方法]采用分光光度法确定亚硝酸钠的最佳吸收波长,检测市售2种不同种类的火腿肠中亚硝酸钠的含量。[结果]试验表明,亚硝酸钠的最佳吸收波长为538 nm,2种市售火腿肠中的亚硝酸钠含量根据国标都...
关键词：火腿肠 亚硝酸钠 分光光度法 
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