王恺

作品数：24被引量：85H指数：5
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供职机构：黄河水利职业技术学院更多>>
发文主题：柠檬酸酯淀粉取代度黄河水院颗粒状亲脂性更多>>
发文领域：轻工技术与工程文化科学理学自动化与计算机技术更多>>
发文期刊：《光谱实验室》《食品研究与开发》《黄河水利职业技术学院学报》《粮食与油脂》更多>>
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生态环境工程技术职业本科人才培养的必要性研究
《黄河水利职业技术学院学报》2024年第2期66-71,共6页冯峰 朱丹 姚新鼎 路长远 黄帅 王恺 
河南省高等教育教学改革研究与实践项目:基于知识链跟踪与核心技能耦合的高职课堂教学评价体系研究(2017SJGLX543);2024年河南省高等教育教学改革研究与实践项目:基于生态环保现场工程师培养的产教融合实践中心建设路径与实践。
根据行业调研分析总结出典型的工作岗位,并依此内容要求分析岗位需求,发现社会急需大量精专业操作、懂处理工艺、会工程管理、善团队协作、能技术创新的发展型、复合型、创新型生态环境工程技术职业本科层次人才,而开办生态环境工程技...
关键词：职业本科人才培养 生态环境工程技术专业 必要性 典型单位 工作岗位 
果胶酶酶法提取亚麻籽油工艺条件优化被引量：3
《中国油脂》2022年第8期31-33,共3页王恺 田振华 
为提高亚麻籽油提取率,以亚麻籽为原料,采用果胶酶酶法提取亚麻籽油。采用单因素实验探讨了料液比、酶解温度、酶解时间对亚麻籽油提取率的影响,在此基础上采用响应面法对果胶酶酶法提取亚麻籽油的工艺条件进行了优化。结果表明,果胶酶...
关键词：亚麻籽油 酶法 果胶酶 
颗粒冷水可溶亲脂性玉米淀粉的制备及性质研究
《食品研究与开发》2021年第5期148-152,共5页王恺 丁琳 
该研究以玉米淀粉为原料,首先利用酒精-碱法对其α-化,在此基础上,以辛烯基琥珀酸酐(octenyl succinic anhydride,OSA)为酯化剂,在干法条件下制备出颗粒冷水可溶亲脂性淀粉,所得产品取代度最高可达0.0192。通过分析试验制备的颗粒冷水...
关键词：玉米淀粉 颗粒冷水可溶 亲脂性 透明度 冻融稳定性 流变学特性 
颗粒状冷水可溶亲脂性玉米淀粉制备工艺的研究被引量：1
《粮食与油脂》2020年第12期34-37,共4页王恺 郭娟 
以玉米淀粉为原料,旨在开发出一种具有良好乳化性和乳化稳定性的颗粒状冷水可溶辛烯基琥珀酸淀粉酯。先利用乙醇-碱法处理,然后用辛烯基琥珀酸酐(OSA)进行酯化,探讨酯化时间、酯化温度、酯化pH、无水乙醇稀释倍数4个因素对产品取代度和...
关键词：玉米淀粉 乙醇-碱法 颗粒 冷水可溶 亲脂性 
柠檬酸酯淀粉的制备及性质研究被引量：5
《粮食与油脂》2020年第11期85-89,共5页王恺 郑黎静 
河南省高等学校重点科研项目:高取代度柠檬酸酯淀粉最佳制备条件的研究及性质测定(15A550021)。
以玉米淀粉为原料,采用酯化变性的方法制备柠檬酸酯淀粉。分析了制备出的柠檬酸酯淀粉的吸热焓以及糊化特性,并分别利用扫描电镜和红外光谱分析了柠檬酸酯淀粉的表面特征和红外吸收特性。
关键词：柠檬酸酯淀粉 吸热焓 糊化特性 红外吸收 扫描电镜 
碱提桑黄菌丝体多糖的抗氧化活性被引量：11
《食品工业科技》2020年第1期289-294,共6页王恺 丁志超 裴娟娟 闫景坤 
为了研究碱提桑黄菌丝体多糖PL-N的抗氧化活性。利用物理、化学方法分析了PL-N的化学组成及基本理化性质,在此基础上,通过体外抗氧化模型、细胞试验和D-半乳糖所致的小鼠亚急性衰老模型综合评价了PL-N对DPPH和羟自由基的清除作用、过氧...
关键词：桑黄菌丝体多糖 碱提 自由基 抗氧化活性 
颗粒冷水可溶性甘薯淀粉最佳制备条件研究
《黄河水利职业技术学院学报》2019年第4期49-54,共6页王恺 郑黎静 
黄河水利职业技术学院校内科研基金资助计划项目：冷水可溶亲脂性甘薯淀粉制备及性质研究(2017KXJS014)
为了确定颗粒冷水可溶性甘薯淀粉的最佳制备条件,采用酒精碱法制备甘薯淀粉,分析了反应温度、反应时间、氢氧化钠溶液用量、水与淀粉(干基)的比例、无水乙醇与淀粉(干基)的比例五个因素对产品冷水溶解度的影响,得出制备颗粒冷水可溶甘...
关键词：甘薯淀粉 酒精碱法 冷水溶解 颗粒状 最佳制备条件 方差分析 
薯类淀粉加工一体机的设计思路与应用前景
《食品与机械》2016年第3期101-103,共3页李书华 王恺 闫泽华 
通过对中国薯类淀粉加工现状的分析,针对薯类种植较为分散、不耐贮藏的特点,提出一种小型薯类淀粉加工一体机的设计思路,从而避免传统薯类淀粉厂带来的废水废渣集中污染的问题,并对其应用前景进行研究分析。
关键词：薯类淀粉 一体机 废水废渣 
高取代度柠檬酸酯淀粉的制备条件研究被引量：2
《黄河水利职业技术学院学报》2014年第2期49-51,共3页王恺 姬燕培 
柠檬酸酯淀粉是一种具有抗性作用的酯化变性淀粉。以玉米淀粉为原料,采用酯化变性的方法,在干法条件下制备高取代度柠檬酸酯淀粉。通过实验得知:当反应时间、反应温度、pH值、柠檬酸浓度变化时,产品取代度有相应的变化趋势。
关键词：柠檬酸酯淀粉 酯化反应 取代度 时间 温度 PH值 柠檬酸浓度 
黄河水院“工学结合”人才培养模式探索被引量：1
《价值工程》2014年第1期228-229,共2页方瑞娜 姚新鼎 王恺 柴腾飞 许镭 
"工学结合"人才培养模式是我国高职教育的重要组成部分,本文在对"工学结合"人才培养模式解读的基础上,分析了现阶段高职院校"工学结合"人才培养模式存在的问题及原因,初步介绍了黄河水院"工学结合"人才培养模式的探索与发展。
关键词：黄河水院 工学结合 人才培养 探索 
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