杨金娥

作品数：20被引量：231H指数：10
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供职机构：中国农业科学院油料作物研究所更多>>
发文主题：亚麻籽油亚麻籽油脂胶粉砂辊更多>>
发文领域：轻工技术与工程医药卫生化学工程生物学更多>>
发文期刊：《农业工程学报》《食品与发酵工业》《中国油脂》《中国食品学报》更多>>
所获基金：国家高技术研究发展计划国家现代农业产业技术体系建设项目湖北省科技攻关计划国家科技支撑计划更多>>
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脂肪酸甾醇酯的不饱和度对其降脂活性及氧化稳定性的影响
《中国食品学报》2014年第7期14-20,共7页邓乾春 杨景彦 许继取 郑明明 黄凤洪 黄庆德 杨金娥 
国家自然科学基金项目(31000777);武汉市青年科技晨光计划项目(201150431068)
目的:研究不同饱和度脂肪酸甾醇酯的降脂活性及其在低芥酸菜籽油中的氧化稳定性。方法:以油酸甾醇酯、亚油酸甾醇酯、α-亚麻酸甾醇酯和混合脂肪酸甾醇为试材,采用金黄地鼠高脂模型研究其降脂活性。通过测定氧化诱导时间和氧化起始温度...
关键词：脂肪酸甾醇酯 降脂活性 低芥酸菜籽油 氧化稳定性 
打磨法提取亚麻籽胶粉的工艺被引量：13
《农业工程学报》2013年第13期270-276,共7页杨金娥 黄庆德 黄凤洪 许继取 邓乾春 
国家胡麻产业技术体系资助项目(CARS-17)
为提高亚麻籽综合加工效益,解决现有亚麻籽胶生产存在问题,在对亚麻籽结构充分了解基础上,利用亚麻籽胶分布在亚麻籽外表面的结构特点,提出采用高速旋转砂辊对亚麻籽表面进行打磨提取亚麻籽胶粉的技术设想,并借助实验砂辊碾米机开展研...
关键词：研磨 试验 黏度 砂辊 制胶技术 亚麻籽胶粉 
冷榨和热榨亚麻籽油挥发性成分比较被引量：35
《中国油料作物学报》2013年第3期321-325,共5页杨金娥 黄庆德 周琦 黄凤洪 邓乾春 
国家胡麻产业技术体系(CARS-17)
采用顶空固相微萃取法提取冷榨和热榨亚麻籽油中挥发性成分,借助气相质谱联用技术(GC-MS)分析并比较了挥发性成分相对含量变化。研究发现,冷榨亚麻籽油主要挥发性成分有正己醇、2-丁醇、2-甲基丁醇、戊醇、正己醛、2-乙基呋喃等,其中醇...
关键词：冷榨 热榨 亚麻籽油 挥发性成分 比较研究 
亚麻饼粕微生物脱毒工艺被引量：8
《食品与发酵工业》2013年第3期111-114,共4页梅莺 黄庆德 邓乾春 杨金娥 赵春 
国家胡麻产业技术体系项目CARS-17
采用微生物发酵法对亚麻饼粕进行脱毒。选用L9(34)正交实验,确定微生物发酵条件为:酿酒酵母Saccharomyces cerevisiae CICC 31077,接种量为3%,含水量为50%,发酵温度28℃,发酵时间72 h,在此条件下,生氰糖苷脱除率为76.91%。
关键词：生氰糖苷 发酵 亚麻籽 脱毒 
酶法和化学法制备α-亚麻酸甾醇酯的降脂活性研究被引量：1
《中国食品学报》2012年第12期10-18,共9页邓乾春 许继取 郑明明 黄凤洪 黄庆德 杨金娥 
国家自然科学基金项目(31000777);武汉市青年科技晨光计划(201150431068)
目的:探明由酶法和化学法制备的α-亚麻酸甾醇酯的降脂活性。方法:在对α-亚麻酸甾醇酯组成和品质特性测定的基础上,采用金黄色地鼠高脂模型为研究对象,以市售甾醇酯为对照,研究合成产物对动物血清和肝脏中脂质水平、抗氧化能力以及肝脏...
关键词：α-亚麻酸甾醇酯 品质特性 金黄地鼠 降脂活性 
冷榨亚麻籽油吸附精炼工艺研究被引量：10
《中国油脂》2012年第9期19-22,共4页杨金娥 黄庆德 黄凤洪 邓乾春 郑畅 
国家胡麻产业技术体系资助项目(CARS-17)
针对冷榨亚麻籽油在储存过程中品质劣化等问题,研究采用冷冻脱蜡、固体吸附物理精炼方法对新鲜冷榨亚麻籽油进行处理,并进行4℃和35℃储存试验。研究结果表明:助熔剂煅烧硅藻土对新鲜冷榨亚麻籽油吸附处理并冷冻后离心,可以很好地避免...
关键词：冷榨亚麻籽油 吸附 精炼工艺 
加工工艺对亚麻籽油降脂活性的影响被引量：3
《中国粮油学报》2012年第3期48-52,共5页邓乾春 禹晓 许继取 黄庆德 黄凤洪 杨金娥 
863计划(2010AA023003)
比较了不同加工工艺获得的亚麻籽油的降脂活性。40只雄性Wistar大鼠分为正常对照组(Cont)、高脂对照组(HFD)、花生油组(PO)、热榨精炼亚麻籽油组(HRFO)和冷榨亚麻籽油组(CFO),除Cont组外,其余各组饲喂含各自受试油的高脂饲料4,周后分别...
关键词：亚麻籽油 加工工艺 降脂活性 抗氧化能力 
亚麻籽油调和油的热稳定性研究被引量：18
《食品科学》2012年第5期88-92,共5页邓乾春 黄庆德 黄凤洪 郑畅 周琦 许继取 杨金娥 
国家"863"计划项目(2010AA023003)
为研究亚麻籽油调和油的烹饪稳定性,本实验检测调和油分别在150℃和210℃温度条件下加热不同时间后理化特性、氧化稳定性和风味成分的变化。结果表明:调和油在150℃和210℃温度条件下加热60min时间内,酸价和脂肪酸组成受影响较小,未检...
关键词：亚麻籽油调和油 加热 理化特性 氧化稳定性 风味成分 
α-亚麻酸对高脂模型大鼠组织脂肪酸代谢的影响被引量：1
《天然产物研究与开发》2012年第1期25-34,共10页禹晓 邓乾春 黄凤洪 黄庆德 杨金娥 
国家"863"计划(2010AA023003)
研究不同ALA含量油脂对高脂模型大鼠组织脂肪酸代谢的影响。60只雄性Wistar大鼠分为正常组、高脂组、花生油组、13%、27%和55%ALA含量油脂组,除正常组和高脂组外,其余各组在饲喂高脂饲料的同时采用灌胃方式连续给予2 mL/kg.bw剂量的受...
关键词：Α-亚麻酸 高脂饮食 大鼠 脂肪酸代谢 
强化微量营养成分对亚麻籽油降脂活性的影向
《食品科学》2011年第S02期82-86,共5页邓乾春 禹晓 黄凤洪 许继取 黄庆德 杨金娥 刘昌盛 
国家"863"计划项目(2010AA023003)
研究强化VE和植物甾醇成分对亚麻籽油降脂活性和抗氧化活性的影响.30只雄性wistar大鼠分为热榨全精炼业麻籽油组(HRFO组)、低剂量VE和植物甾醇强化亚麻籽油组(L-VE-PS-HRFO组)、高剂量VE和植物甾醇强化亚麻籽油组(H-VE-PS-HRFO组)3个组...
关键词：亚麻籽油 VE 植物甾醇 降脂活性 抗氧化能力 
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