杨玲

作品数：11被引量：22H指数：3
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发文主题：高职院校发酵食品检测保健啤酒保健更多>>
发文领域：轻工技术与工程文化科学更多>>
发文期刊：《食品安全导刊》《食品科技》《兰州职业技术学院学报》《品牌与标准化》更多>>
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浅析枸杞色素的研究进展
《现代食品》2025年第1期11-13,32,共4页张娜 马雪雪 杨玲 郭杰 
2022年甘肃省大学生创新创业训练计划项目“杞韵-纯植物天然口红制作工艺及产品生产销售”(S202212833001X)。
枸杞色素是枸杞中非常重要的活性成分之一,具有多种生物学功能,在化妆品、食品、某些药物辅助材料中具有很大的应用潜能。本文对枸杞色素的提取、分离纯化工艺及应用进行阐述,以期为枸杞色素的进一步开发应用提供理论参考。
关键词：枸杞色素 提取 分离纯化 应用 
高职院校食品生物技术专业学生就业创业能力提升策略
《中国食品工业》2024年第20期165-167,共3页徐盛燕 杨玲 贾国军 王春霖 
2024年甘肃省高校大学生就业创业能力提升工程自筹项目“高职院校食品生物技术专业学生就业创业能力提升路径研究”;2024年兰州职业技术学院先导基金项目《大健康背景下葡萄酒的发酵工艺优化及产品开发应用研究》项目编号:2024XYXD-18;2023年甘肃省大学生创新创业训练计划项目:起泡葡萄酒工艺研究与实践(S202312833001)。
高职院校在培养职业技能,促进社会经济发展方面具有重要的作用。对于高职院校来说,需要树立教育教学新理念,优化人才培养新目标;组建跨学科教学团队、保障人才培养质量;整合资源,构建跨学科平台,夯实学生实践基础;加强校企联合,培养食...
关键词：高职学生 就业能力 提升 
新媒体背景下高校思想政治工作创新路径研究——以兰州职业技术学院为例
《兰州职业技术学院学报》2024年第3期8-9,81,共3页徐盛燕 冯天 孙建军 杨玲 
2023年甘肃省大中小学党建“双优”工程专项研究重点课题“党建引领下‘融媒+育人’探索实践与研究”(课题编号:2023DJSY-10ZDA);2023年兰州市哲学社会科学规划项目“加强构建兰州高校思想政治工作大格局研究”(项目编号:23-B91);兰州职业技术学院2023年先导基金专项课题“党建引领下‘融媒+育人’探索实践与研究”(课题编号:2023XYXD-1)。
当前,以微信、QQ、抖音、快手等为代表的各类新媒体已经成为大学生获取信息、开展沟通交流的重要途径。高校传统的思想政治工作模式已经不能完全适应新媒体时代的发展。因此,如何利用新媒体创新高校思想政治工作方法,为思想政治工作注...
关键词：新媒体 大学生 思政教育 构建 
基于起泡葡萄酒发酵中的二氧化碳控制和气泡特征研究
《中国食品工业》2024年第6期112-115,共4页徐盛燕 杨玲 贾国军 王静 马振贵 
2023年甘肃省大学生创新创业训练计划项目:起泡葡萄酒工艺研究与实践(S202312833001)。
起泡葡萄酒是一种受人喜爱的葡萄酒类型,独特的气泡特征为其增添了令人愉悦的口感和视觉享受。在起泡葡萄酒发酵过程中,酵母菌通过代谢糖分产生酒精和二氧化碳,二氧化碳在发酵过程中起到多重作用,包括维持发酵液酸碱平衡、促进酵母菌生...
关键词：起泡葡萄酒 发酵 二氧化碳 气泡 特征 
食品理化检测技术实验课程教学改革的探索
《品牌与标准化》2023年第3期150-152,共3页孙玉婧 郭杰 杨玲 
兰州职业技术学院2021—2022年校级科研项目“基于‘产教研学赛创’六位一体教学模式研究——以《食品理化检测技术》课程为例”(2021XY-25)。
食品理化检测技术课程是食品类专业的基础课程之一,本文分析了传统实验课程教学存在的问题,对实验课程进行改革探索,提高教学效果,提升学生食品检验分析综合能力。
关键词：食品理化检测技术 实验课程 教学改革 改革措施 
任务引领教学法在高职院校“食品营养与安全”课程教学中的应用研究
《兰州职业技术学院学报》2023年第2期82-84,共3页徐盛燕 杨玲 孙玉婧 
兰州职业技术学院2020年度校级课题“党参苹果醋工艺研究”(课题编号:2020XY-11)。
任务引领教学法强调在做中学、学中做,在实践中锻炼能力,符合职业教育对人才培养的要求。“食品营养与安全”对学生动手动脑的能力要求较高,在教学过程中运用任务引领教学法,能够大大提升学生学习的积极性,产生学习内驱力,锻炼思维和能...
关键词：任务引领法 食品专业 实践能力 
体外氧化对牦牛肉肌原纤维蛋白凝胶保水性的影响被引量：3
《食品科技》2021年第12期123-129,共7页杨玲 王兆丰 王静 孙玉婧 徐盛燕 张娜 王春霖 赵慧军 
甘肃省青年科技基金项目(20JR10RA572)。
文章探讨氧化对牦牛肉肌原纤维蛋白结构的影响以及肌原纤维蛋白凝胶的保水机制。在Fenton反应体系中,测定蛋白质羰基含量、巯基含量、表面疏水性、内源性荧光光谱、紫外光谱、蛋白质凝胶质构特性和低场核磁共振弛豫时间及保水性(WHC)。...
关键词：氧化 肌原纤维蛋白 保水性 
姜汁保健啤酒研制被引量：9
《甘肃农业科技》2018年第1期61-63,共3页杨玲 徐盛燕 赵凤舞 王静 
兰州市人才创新创业项目"几种食(药)用微生物重离子辐照诱变育种及应用"(2015-RC-21)
以普通原浆啤酒为对照,在啤酒酿造过程中加入生姜汁提取液,添加量为麦汁体积的3%,经过低温发酵工艺后得到一种姜汁保健啤酒。该姜汁啤酒既有原浆啤酒的麦芽香味和营养价值,又能结合麦芽和酒花香气,具有独特的纯正口味,并具有生姜暖胃的...
关键词：啤酒 生姜提取物 发酵 保健 
橡木桶对葡萄酒品质的影响被引量：8
《中国酿造》2017年第12期14-17,共4页徐盛燕 贾国军 杨玲 赵凤舞 
兰州市人才创新创业项目(2015-RC-21)
橡木桶对葡萄酒的香气、色泽和稳定性有重要的作用。葡萄酒在橡木桶中经过氧化、浸渍等反应,可以有效改善葡萄酒品质。该文综述了橡木的种类、橡木桶的容量、橡木的烘烤程度对葡萄酒的品质的影响,并对生产中如何选择橡木桶提出合理建议...
关键词：葡萄酒 品质 橡木桶 橡木桶管理 
基于新形势下高职院校食品营养与卫生课程改革探析被引量：2
《卫生职业教育》2017年第22期139-140,共2页徐盛燕 杨玲 孙玉婧 王静 赵凤舞 
兰州市人才创新创业项目"几种食(药)用微生物重离子辐照诱变育种及应用"(2015-RC-21)
根据目前高职院校人才培养和课程改革的目标和要求以及食品营养与卫生课程的特点,从课程设计理念、教学内容、教学方法和手段、实验教学等方面进行探析,以提升食品营养与卫生课程的教学质量。
关键词：食品营养与卫生 高职院校 课程改革 
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