李海旺

作品数：12被引量：73H指数：5
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供职机构：河南工业大学粮油食品学院更多>>
发文主题：教学改革探讨微胶囊试验设计与数据处理大豆蛋白分离蛋白更多>>
发文领域：轻工技术与工程文化科学理学经济管理更多>>
发文期刊：《农产品加工》《中国调味品》《中国西部科技》《中国油脂》更多>>
所获基金：博士科研启动基金河南省教育厅科学技术研究重点项目河南省高校科技创新团队支持计划更多>>
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“试验设计与数据处理”教学改革探讨——基于本科生毕业论文常见问题的分析被引量：4
《农产品加工》2021年第2期95-97,共3页李海旺 刘昆仑 孙尚德 
河南省高等教育教学改革研究与实践项目(2019SJGLX005Y);河南工业大学高等教育研究资助项目(201811)。
“试验设计与数据处理”是食品类专业的一门重要课程。在分析毕业论文存在问题的基础上,找出这些问题存在的原因并寻求解决办法,为提高“试验设计与数据处理”课程的教学质量和教学效果提供参考和依据。
关键词：试验设计与数据处理 毕业论文 教学改革 
冷冻温度和时间对大豆分离蛋白功能特性的影响被引量：3
《粮食与油脂》2017年第5期55-57,共3页李海旺 吕海燕 郭兴凤 田少君 
河南省高校科技创新团队支持计划(13IRTSTHN028);河南工业大学高层次人才基金(2013BS022)
研究不同冷冻温度下大豆分离蛋白吸油性、乳化性、黏度和溶解性等功能特性随时间的变化。结果表明:大豆分离蛋白的吸油性在-30℃条件下波动相对较小,性质相对较稳定;大豆分离蛋白的乳化性在25 d之内,波动范围不大,25 d时乳化性最低,30~3...
关键词：大豆 冷冻 分离蛋白 功能特性 
基于毕业设计的食品工程CAD制图教学思考
《大学教育》2017年第4期61-62,共2页李海旺 田少君 郭兴凤 
河南工业大学高层次人才基金(2013BS022);河南省高校科技创新团队支持计划(13IRTSTHN028)
食品工程CAD制图是食品类专业的一门重要课程。通过认证专业的毕业生在相关国家申请工程师认证时,将享有与本国毕业生的同等待遇。我院的食品科学与工程专业已经通过工程教育认证。食品工程CAD制图作为该专业的主要课程之一,对学生具有...
关键词：食品工程 CAD 制图 毕业设计 
不同干燥方法制备的星油藤分离蛋白功能性质的比较研究被引量：5
《中国油脂》2015年第8期12-16,共5页夏克东 张骊 李海旺 田少君 
河南省高校科技创新团队支持计划(13IRTSTHN028)
以星油藤饼为原料,分别采用真空冷冻干燥和喷雾干燥的方法制备星油藤分离蛋白。研究了温度、p H、质量浓度对两种干燥方法制备的星油藤分离蛋白功能性质的影响并进行比较。结果表明:两种方法制备的星油藤分离蛋白的溶解度和吸油性在55...
关键词：星油藤分离蛋白 功能性质 真空冷冻干燥 喷雾干燥 
“试验设计与数据处理”教学改革探讨——以河南工业大学食品科学类研究生培养为例被引量：8
《中国西部科技》2014年第11期84-85,共2页刘昆仑 赵仁勇 李海旺 
河南工业大学研究生高质量课程建设项目(2013KCYJ-Y05);河南省教育厅科学技术研究重点项目(12A550002)
《试验设计与数据处理》是研究生培养阶段一门重要的基础理论课程。本文以河南工业大学食品科学类研究生培养为例,简述了该课程的定位,以及现有教学环节存的在问题,并结合自身教学实践提出了具体改革建议,以期为承担该课程教学的同仁提...
关键词：试验设计 数据处理 教学改革 研究生教育 
淀粉改性大豆蛋白标签胶制备被引量：8
《粮食与油脂》2014年第4期34-38,共5页李海旺 储强 魏安池 田少君 弋学亮 
河南工业大学高层次人才基金(2013BS022)
该研究以大豆蛋白为原料,用淀粉改性制备大豆蛋白标签胶。通过单因素实验研究了淀粉添加量、料液比、尿素添加量、氧化锌添加量、反应时间以及反应温度对大豆蛋白标签胶黏度、抗拉力和抗水性的影响。通过正交优化试验,得出淀粉改性大豆...
关键词：淀粉 大豆蛋白 尿素 氧化锌 标签胶 
植物蛋白胶黏剂研究进展被引量：3
《粮食与油脂》2014年第2期16-19,共4页储强 魏安池 李海旺 
河南工业大学高层次人才基金(150495)
该文概述植物蛋白胶黏剂的改性研究技术进展,包括大豆蛋白胶、花生蛋白胶、小麦蛋白胶等。主要介绍了大豆蛋白胶的一些研究现状,传统大豆蛋白主要应用于木材行业,大豆蛋白胶应用于标签胶是一个新的研究思路,由于资源紧缺和环境污染问题...
关键词：大豆蛋白 花生蛋白 小麦蛋白 改性 胶黏剂 
农科高等数学教学方法探索被引量：1
《教育教学论坛》2014年第3期81-82,共2页吕海燕 张丹 李海旺 
河南省教育厅科学技术研究重点项目(12B210010);河南农业大学博士科研启动基金(30300165)
高等数学是农科专业的基础课程,以培养面向21世纪农科专门人才为目标。本文通过对多种教学方法和教学模式的探索,初步形成了以学生为主体,教师为主导的教学新模式,培养学生创新思想,发展学生自学能力,提高学生综合素质。
关键词：农科高等数学 教学质量 创新 数学素养 
基于逐步回归分析的河南粮食产量因素研究被引量：21
《河南科学》2013年第12期2133-2136,共4页吕海燕 李海旺 李武林 
河南省教育厅科学技术研究重点项目(12B210010);河南农业大学博士科研启动基金(30300165)
运用逐步回归分析的方法,建立河南省粮食产量的回归模型,并对影响粮食产量的主要因素进行回归分析.引入回归方程的主要影响因素为粮食单产、农业机械总动力、乡村从业人员、化肥施用折纯量、农村用电量等,由此确定影响河南省粮食产量因...
关键词：逐步回归分析 河南省 粮食产量 影响因素 
微胶囊化油脂技术在食品工业中的研究进展被引量：4
《中国调味品》2013年第4期1-4,42,共5页张学鹏 田少君 李海旺 
采用微胶囊技术,选取合适的壁材将油脂通过一定的方法包埋起来,制成微胶囊化油脂产品。与液体油脂相比,它具有一些新的特性,在食品工业中有着重要的应用。文章就微胶囊化油脂的特点、制备材料、制备方法和在食品工业中的应用领域等方面...
关键词：微胶囊 油脂 食品工业 应用 
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