国家科技支撑计划(2012BAK17B11)

作品数：76被引量：716H指数：19
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C、H、O同位素分析在葡萄酒产区鉴别中的应用被引量：19
《食品科学》2016年第6期166-171,共6页江伟 吴幼茹 薛洁 
“十二五”农村领域国家科技计划项目(2013AA102108);“十二五”国家科技支撑计划项目(2012BAK17B11)
为有效鉴别产区葡萄酒,利用点特异性天然同位素分馏核磁共振技术和同位素比质谱仪技术对葡萄酒中C、H和O同位素进行研究。通过收集2010—2012年河北昌黎、山东烟台蓬莱、宁夏贺兰山东麓和河北沙城四大产区的60个样品,发现(D/H)_i、(D/H)...
关键词：食品质量 特异性天然同位素分馏-核磁共振技术 同位素比质谱仪 线性判别分析 稳定同位素 
气相色谱-燃烧-同位素比值质谱法测定发酵液中尿素δ^13C和δ^15N被引量：3
《质谱学报》2016年第1期60-67,共8页李国辉 钟其顶 王道兵 申世刚 
国家自然科学基金项目(31101333);国家科技支撑计划项目(2012BAK17B11);国家国际科技合作专项项目(2015FA31720);质检公益项目(201210104)资助
在酸性环境下,尿素与丙二醛-二甲基乙缩醛反应生成2-羟基嘧啶,随后由重氮甲烷甲基化形成2-甲氧基嘧啶。本研究以酵母发酵液为例,建立了气相色谱-燃烧-同位素比值质谱(GC-C-IRMS)法测定发酵液中尿素δ^(13)C和δ^(15)N,并对前处理方法和G...
关键词：尿素 衍生化 气相色谱-燃烧-同位素比值质谱(GC-C-IRMS) δ13C δ15N 
ASND法处理食品发酵废水出水达一级A标准工艺研究被引量：2
《食品科学技术学报》2015年第5期63-68,共6页张宪鑫 汪苹 孟维 
"十二五"国家科技支撑计划项目(2012BAK17B11)
将异养硝化-好氧反硝化菌株投加到SBR反应器中,对含有优势菌株的污泥进行培养驯化、优化运行周期的操作,使其具有良好的生化、硝化和反硝化性能。运行SBR反应器处理模拟食品发酵废水(CODCr、氨氮、总氮质量浓度分别大于等于600,80,85 mg...
关键词：好氧同步硝化-反硝化 食品发酵工业 废水 一级A排放标准 
提取方法对类球红细菌辅酶Q10抗氧化活性的影响被引量：1
《沈阳农业大学学报》2015年第4期433-439,共7页李祖明 安君 常平 白志辉 
国家科技部"十二五"国家科技支撑计划项目(2012BAK17B11);北京市教育委员会科技计划面上项目(KM201311417007);北京市教育委员会科技成果转化和产业化项目(PXM2013_014209_07-000082)
为研究不同提取方法和菌体浓度对类球红细菌辅酶Q10抗氧化活性的影响,测试了酶法辅助超声波法、超声波法、研磨法和纳米磨法对类球红细菌辅酶Q10的收率的影响。结果表明:同酶法辅助超声波法、超声波法和研磨法相比,纳米磨法提取类球红...
关键词：类球红细菌 辅酶Q10 提取方法 纳米技术 抗氧化活性 
不同提取方法对类球红细菌超氧化物歧化酶抗氧化活性的影响被引量：1
《现代食品科技》2015年第7期205-210,共6页李祖明 安君 惠博棣 高丽萍 白志辉 杨卫东 王栋 
国家科技部"十二五"国家科技支撑计划项目(2012BAK17B11);北京市教育委员会科技计划面上项目(KM201311417007);北京市教育委员会科技成果转化和产业化项目(PXM2013_014209_07-000082)
采用纳米磨法、酶法辅助超声波法、超声波法和研磨法提取类球红细菌超氧化物歧化酶(SOD),测定SOD活力;以还原力、ABTS+·、·OH和O2-·的清除作用为指标考察这4种提取方法对湿菌体SOD体外抗氧化活性的影响,并比较了纳米磨法和超声波法...
关键词：类球红细菌 纳米技术 超微粉碎 超氧化物歧化酶 抗氧化活性 
一株产赭曲霉毒素A黑曲霉的筛选与鉴定被引量：3
《微生物学通报》2015年第6期1010-1016,共7页张健 王小霞 张颖 高强 
"十二五"国家科技支撑计划项目(No.2012BAK17B11);国家自然科学基金项目(No.31201354;31471725;31370075);国家863计划项目(No.2012AA021302)
【目的】筛选出可产生赭曲霉毒素A(OTA)的霉菌菌株。【方法】利用CYA和YES培养基从实验室32个霉菌样品中筛选目的菌株。利用高效液相色谱-荧光检测法对OTA产生菌进行初筛,利用高效液相色谱-质谱联用对OTA初筛菌株进行复筛。通过菌落形...
关键词：赭曲霉毒素A 黑曲霉 高效液相色谱 质谱 
近红外光谱法快速检测黄酒中氨基酸态氮的模型优化研究被引量：3
《酿酒科技》2015年第5期11-14,共4页樊双喜 钟其顶 李国辉 王健 熊正河 邹慧君 钱斌 周建弟 谢广发 李艳 
科技部支撑计划项目(2012BAK17B11)食品安全溯源控制及预警技术研究与推广应用示范;国家自然基金(31101333)黄酒中氨基甲酸乙酯及其前体物质代谢机理研究
黄酒中氨基酸态氮的常规检测操作复杂,时效性差。通过研究黄酒的近红外光谱,对比分析了不同的光谱预处理方法:矢量归一化、无光谱处理、一阶导数、多元散射校正、一阶倒数+矢量归一化、一阶倒数+多元散射校正。结果表明,采用矢量归一化...
关键词：近红外光谱法 光谱预处理 黄酒 氨基酸态氮 
酒醅中氰化物的测定方法研究被引量：9
《酿酒科技》2015年第5期101-103,106,共4页崔战友 钟其顶 李国辉 高红波 肖冬光 
国家自然基金(31101333);国家科技支撑计划(编号:2012BAK17B11);质检公益项目(编号:201210104)
采用水提取酒醅中氰化物，提取液经溴水衍生后，采用动态顶空进样技术结合GC-ECD进行检测。经方法优化，方法在线性范围为1～140μg/L内，相关系数R2=0.9993；检出限为0.09 mg/kg（S/N=3），定量限为0.31 mg/kg（S/N=10）；日内和日间...
关键词：酒醅 氰化物 顶空气相色谱法 白酒 
白酒发酵与蒸馏过程中5种生物胺变化被引量：15
《食品工业科技》2015年第9期144-146,157,共4页范文来 徐岩 温永柱 
国家863计划项目(2013AA102108);“十二五”国家科技支撑计划(2012BAK17B11)
应用液液微萃取(LLME)结合高效液相色谱(HPLC)检测,建立了白酒固态发酵酒醅中多种生物胺的定量分析方法。以某兼香型酒K厂酒醅为试样,对酒醅发酵及蒸馏过程中生物胺的变化进行研究,定量方法包括震荡提取、离心、液液微萃取、丹磺酰氯柱...
关键词：白酒 生物胺 发酵 蒸馏 衍生化 
新疆“生命营养液”抑菌能力评价及其菌种分离纯化被引量：4
《食品科学技术学报》2015年第2期48-53,共6页赵婷 吾布利.卡地尔 翟磊 白飞荣 程池 
国家科技支撑计划项目(2012BAK17B11)
评价新疆特色功能饮料"生命营养液",对5种常见食源性致病菌和5种食品常见益生菌的抑菌能力,并对该饮料中微生物菌种进行初步分离纯化。结果显示,"生命营养液"30μL原液对5种常见食源性致病菌肠沙门氏菌肠亚种(Salmonella enterica subsp...
关键词：抑菌 分离纯化 新疆 功能饮料 
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