国家林业局948项目(2011-G8-3)

作品数：21被引量：171H指数：7
导出分析报告
相关作者：岳田利袁亚宏高振鹏王周利叶萌祺更多>>
相关机构：西北农林科技大学西北政法大学中国标准化研究院更多>>
相关期刊：《安徽农业科学》《农业机械学报》《农业工程学报》《中国食品学报》更多>>
相关主题：苹果酒响应面法优化响应面苹果汁香气更多>>
相关领域：轻工技术与工程理学化学工程生物学更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
基于ICP-MS法的苹果酒发酵过程矿质元素的动态分析被引量：7
《光谱学与光谱分析》2015年第1期229-233,共5页叶萌祺 岳田利 高振鹏 袁亚宏 聂刚 
国家"十二五"科技支撑计划项目(2012BAD31B01);国家自然科学基金项目(31071550);农业部"948"项目(2011-G8-3)资助
利用电感耦合等离子质谱仪（ICP-MS）测定苹果酒发酵的不同时期主要矿质元素含量,分析在苹果酒发酵过程中主要矿质元素的吸收和释放的动态变化。结果表明：发酵液中含有的主要矿质元素有钾、钠、钙、镁、铁、锰、铜、锌、锶、硼等十种,...
关键词：电感耦合等离子体质谱 苹果酒 矿质元素 相关性 
浓缩苹果汁中高渗酵母的分离鉴定及耐糖性研究被引量：3
《西北农林科技大学学报（自然科学版）》2014年第8期111-118,共8页刘灿灿 岳田利 袁亚宏 
"十二五"国家科技支撑计划项目(2012BAD31B01;2012BAK17B06);国家自然科学基金项目(31071550;31171721);农业部"948"项目(2011-G8-3)
【目的】从腐败浓缩苹果汁中分离、纯化高渗酵母,并对其特性进行研究,为浓缩苹果汁中高渗酵母的控制提供参考。【方法】以腐败浓缩苹果汁为材料,先用YPD培养基分离酵母菌株,之后用高糖琼脂培养基筛选高渗酵母,观察菌落形态、细胞形态,...
关键词：浓缩苹果汁 高渗酵母 ITS序列分析 耐糖性 
添加营养素提高苹果酒总酯含量优化试验被引量：2
《农业机械学报》2014年第2期228-232,共5页叶萌祺 岳田利 袁亚宏 
'十二五'国家科技支撑计划资助项目(2012BAD31B01);国家自然科学基金资助项目(31071550);农业部'948'资助项目(2011-G8-3)
对添加营养素提高苹果酒中的酯类物质含量进行了初步研究。通过Plackett-Burman试验从氨基酸类、生长因子类和维生素类营养素中筛选出对苹果酒总酯质量浓度影响显著的因素为亮氨酸、谷氨酰胺、吡哆醇和氯化锌。利用最陡爬坡试验得到4个...
关键词：苹果酒 总酯含量 营养素 优化 
苹果酒超滤澄清工艺的响应面法优化被引量：32
《农业机械学报》2014年第1期209-213,221,共6页王周利 伍小红 岳田利 张楠 郭彩霞 袁亚宏 
'十二五'国家科技支撑计划资助项目(2012BAD31B01);国家自然科学基金资助项目(31071550;31711721);农业部'948'资助项目(2011-G8-3)
为了改善苹果酒的澄清度和稳定性,采用超滤技术进行澄清。在单因素试验的基础上,采用Box-Behnken响应曲面法对影响苹果酒超滤的关键因素操作压力、温度和进料流速进行优化探讨。结果表明:3个因素对苹果酒澄清的影响大小依次为温度、操...
关键词：苹果酒 超滤膜 澄清 响应面 
产香酵母分离鉴定与苹果酒发酵中的应用被引量：14
《农业机械学报》2013年第12期187-192,共6页叶萌祺 袁亚宏 岳田利 甄帧 
'十二五'国家科技支撑计划资助项目(2012BAD31B01);国家自然科学基金资助项目(31071550);农业部'948'资助项目(2011-G8-3)
为获得可用于苹果酒发酵的产香酵母,提高苹果酒的香气质量,采集苹果果库空气样和苹果样品,经分离纯化、产酯试验筛选得到6株具有产香能力的酵母,对其进行形态观察及相关生理生化特性研究,对ITS rDNA序列进行扩增和克隆测序,结合与标准...
关键词：产酯酵母 分离鉴定 ITS序列 苹果酒 挥发性成分 
基于HSSPME和模糊评判的苹果汁香气萃取条件优化被引量：9
《农业机械学报》2013年第5期175-181,共7页郭静 岳田利 袁亚宏 彭帮柱 
'十二五'国家科技支撑计划资助项目(2012BAK17B06;2012BAD31B01);国家自然科学基金资助项目(31071550;31171721);农业部'948'项目(2011-G8-3);陕西省科技攻关资助项目(2009K01-20);西北农林科技大学基本科研业务青年项目(QN2009073)
鉴于关键香气成分酯类、醇类或醛类单独作为优化萃取参数评价指标时优化结果不一致,采用顶空固相微萃取法(HS-SPME)富集提取苹果汁中香气成分,利用模糊评判法构建综合评价模型对萃取参数进行优化。以模糊综合评判结果为目标,采用响应曲...
关键词：苹果汁 香气成分 顶空固相微萃取 模糊综合评判 响应曲面法 
响应面法优化魔芋酸奶工艺被引量：7
《食品研究与开发》2013年第7期76-81,共6页葛谦 袁亚宏 岳田利 
农业部"948"项目(2011-G8-3);国家食品药品管理局食品安全重点项目(2006k02-G14-05);陕西省科技攻关资助项目(2009K01-20);西北农林科技大学基本科研业务青年项目(QN2009073)
以魔芋精粉、牛奶为主要原料,通过单因素试验及BOX-Behnken设计法对魔芋固体酸奶进行了初步研究。结果表明,嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌比例为2∶1,接种量为3.5%(体积分数),魔芋精粉添加量为0.08%,蔗糖添加量为质量分数7.9%,43℃发酵4.5...
关键词：魔芋 酸奶 发酵工艺 优化 响应面分析 
超高压提取苹果渣中多酚的研究被引量：19
《西北农林科技大学学报（自然科学版）》2013年第3期179-186,共8页岳亚楠 岳田利 袁亚宏 
国家自然科学基金项目(31071550;31171721);农业部"948"项目(2011-G8-3);陕西省科技攻关项目(2009K01-20)
【目的】对超高压提取苹果渣中多酚的条件进行优化,以期获得最佳的苹果渣多酚提取参数。【方法】在对超高压压力、超高压提取时间、料(g)液(mL)比、乙醇质量分数4个单因素进行试验的基础上,通过响应面法优化设计,建立超高压法提取苹果...
关键词：超高压提取 苹果多酚 苹果渣 响应曲面法优化 
脂环酸芽孢杆菌α-葡萄糖苷酶固定化及酶学性质研究被引量：2
《中国食品学报》2013年第2期67-72,共6页王周利 岳田利 袁亚宏 徐长云 刘晓珂 刘小波 
国家自然科学基金项目(31071550;31171721);农业部"948"项目(2011-G8-3);陕西省科技攻关(2009K01-20)
以戊二醛为交联剂,壳聚糖为载体,优化脂环酸芽孢杆菌α-葡萄糖苷酶的固定化条件,探讨固定化对酶性质的影响。结果表明:当戊二醛浓度0.2mol/L、戊二醛交联时间12h、交联pH7.5和交联温度15℃时,酶的固定化效果最佳。此时,固定化酶的最适pH...
关键词：脂环酸芽孢杆菌 Α-葡萄糖苷酶 固定化 酶学性质 
鲜榨苹果汁的理化特性和感官品质相关性被引量：24
《食品科学》2012年第19期1-5,共5页袁亚宏 王周利 李彩霞 岳田利 赵镭 
"十二五"国家科技支撑计划项目(2012BAK17B06;2012BAD31B01);国家自然科学基金项目(31071550;31171721);农业部"948"项目(2011-G8-3);西北农林科技大学基本科研业务青年项目(QN2009073);陕西省科技攻关计划项目(2011K17-05-01)
以9种苹果鲜榨汁为材料,通过理化指标测定和感官评价,研究鲜榨苹果汁理化特性和感官品质之间的相关性。结果表明:1)部分理化指标之间具有显著的相关性;2)理化指标与感官特性之间存在显著的相关性:苹果香与pH值、可滴定酸含量有显著的相...
关键词：鲜榨苹果汁 理化特性 感官品质 相关性 
全选清除导出
共3页<123>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部