上海市教育委员会创新基金(11YZ159)

作品数：11被引量：77H指数：7
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相关期刊：《食品工业科技》《中国食品学报》《微生物学通报》《天然产物研究与开发》更多>>
相关主题：蓝莓抑菌作用最小抑菌浓度棘托竹荪提取物更多>>
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长裙竹荪浸提液对食源性病原菌的抑菌作用被引量：6
《中国食品学报》2017年第11期108-112,共5页蓝蔚青 胡潇予 严晓月 赵勇 潘迎捷 孙晓红 
上海市教委创新项目(11YZ159);上海市科技兴农2015年重点攻关项目(沪农科攻字(2015)第4-12号);上海市科委工程中心能力提升项目(16DZ2280300)
以长裙竹荪浸提液为天然抑菌物质,采用平板菌落计数法研究其对4种常见食源性病原菌的抑制作用,分析热处理对其抑菌活性的影响。结果表明:浸提液对病原菌的抑菌作用由高至低排序为大肠杆菌>金黄色葡萄球菌>副溶血性弧菌>单增李斯特菌。其...
关键词：长裙竹荪浸提液 食源性病原菌 抑菌效果 最小抑菌浓度 
棘托竹荪提取物对副溶血性弧菌的抑菌作用机制被引量：5
《中国食品学报》2017年第3期260-267,共8页孙晓红 赵宏强 蓝蔚青 曹奕 陈燕 潘迎捷 
上海市教育委员会科研创新项目(11YZ159);上海市科技兴农重点攻关项目(沪农科攻字(2015)第4-12号);上海市科委工程中心能力提升项目(16DZ2280300)
目的:采用实时荧光定量PCR法结合细胞超微结构观察,分析棘托竹荪提取物对副溶血性弧菌的抑菌作用机制。方法:使用最小抑菌浓度的竹荪提取物分别对副溶血性弧菌菌液进行0.5,1.0与1.5 h处理,并分别提取对照组与处理组菌株的总RNA,随后通...
关键词：棘托竹荪提取物 副溶血性弧菌 抑菌机制 
棘托竹荪提取液对单增李斯特菌的抑菌机理初步研究被引量：6
《食品工业科技》2015年第14期152-155,160,共5页蓝蔚青 曹奕 陈燕 潘迎捷 孙晓红 
上海市教育委员会科研创新项目(11YZ159);上海市科技兴农重点攻关项目(沪农科攻字(2015)第4-12号);上海海洋大学科技发展专项基金(A2-0209-15-200061)
在细胞超微结构观察的基础上,采用实时荧光定量PCR技术初步分析棘托竹荪提取液对单增李斯特菌的抑菌机理。使用最小抑菌浓度(15.0mg/m L)的棘托竹荪提取液分别对单增李斯特菌菌液进行0.5、1.0、1.5h处理,提取对照组与处理组菌株的总RNA...
关键词：棘托竹荪提取液 单增李斯特菌 抑菌机理 
超临界CO_2萃取法提取棘托竹荪中的活性物质及其抑菌效果研究被引量：7
《天然产物研究与开发》2015年第5期832-836,858,共6页蓝蔚青 曹奕 陈燕 潘迎捷 孙晓红 
上海市教育委员会科研创新项目(11YZ159);上海市2015年科技兴农重点攻关项目(2015-4-12);上海海洋大学科技发展专项基金(A2-0209-15-200061)
本文研究了超临界CO2萃取法的不同提取条件对棘托竹荪中活性物质的抑菌效果影响。通过L16(43)正交实验,选取萃取压力、萃取温度与萃取时间为主要影响因素,采用超临界CO2萃取法,以活性物质对单增李斯特菌和副溶血性弧菌的最小抑菌浓度(M...
关键词：超临界CO2萃取 棘托竹荪 最小抑菌浓度 抑菌活性 
不同产区18种蓝莓提取物抗氧化与抑菌作用研究被引量：10
《食品工业科技》2015年第1期119-123,共5页姜文洁 孙晓红 朱颖 杨晗 刘晓钰 吴启华 潘迎捷 
上海市科委部分地方院校能力建设项目(11310501100);上海市教育委员会科研创新项目(11YZ159)
本文以18种栽培蓝莓的乙醇提取物为研究对象,利用体外法研究了不同产区蓝莓提取物对DPPH自由基和羟基自由基的清除作用及还原能力,分别采用福林酚法、亚硝酸钠法和p H示差法测定了18种蓝莓中总酚、黄酮及花青素的含量,同时利用试管二倍...
关键词：不同产区 蓝莓提取物 抗氧化 抑菌作用 
野生蓝莓和花青素提取物对高脂饮食小鼠肠道菌群的影响被引量：5
《微生物学通报》2015年第1期133-141,共9页杨晗 孙晓红 吴启华 赵勇 潘迎捷 
上海市教育委员会科研创新项目(No.11YZ159);上海市科学技术委员会部分地方院校能力建设项目(No.113105011000);上海市科委工程中心建设项目(No.11DZ2280300)
【目的】研究野生蓝莓和花青素提取物对高脂饮食小鼠肠道菌群的影响。【方法】采用高脂饲料喂养C57BL/6小鼠,同时膳食补充野生蓝莓或花青素提取物,将25只无菌小鼠分为5组:正常对照组(Normal chow diet,NCD),普通饲料+10 g/100 g蓝莓组(N...
关键词：蓝莓 花青素 肠道菌群 
顶空固相微萃取-气相色谱质谱分析蓝莓粗提物中的挥发性成分被引量：11
《食品工业科技》2013年第20期78-81,共4页陈燕 孙晓红 孙国伟 任硕 赵勇 Vivian C H Wu 潘迎捷 
上海市科委部分地方院校能力建设项目(11310501100);上海市教育委员会科研创新项目(11YZ159)
通过醇提法提取中国栽培蓝莓品种中的活性物质,采用顶空固相微萃取-气相色谱质谱法(HS-SPME-GCMS)分析了蓝莓粗提物中的挥发性成分,利用面积归一化法定量组分含量。检测出37个化学成分,鉴定了其中的33个化学成分。其中醇类化合物占24.1...
关键词：蓝莓 挥发性成分 固相微萃取 气相色谱 质谱 
蓝莓抑菌活性研究进展被引量：14
《天然产物研究与开发》2013年第5期716-721,共6页陈燕 孙晓红 曹奕 赵勇 Vivian C.H.Wu 潘迎捷 
上海市科委部分地方院校能力建设项目(11310501100);上海市教育委员会科研创新项目(11YZ159)
越橘属的蓝莓含有酚类物质、有机酸类、花青素类和糖类等生物活性成分。较早研究表明,蓝莓具有抗感染、抗氧化、抗肿瘤等功能,而近年的研究表明蓝莓具有抑菌作用。本文介绍了蓝莓的抑菌活性,分析了蓝莓中的抑菌活性成分,同时概括了蓝莓...
关键词：蓝莓 抑菌作用 活性成分 抑菌机理 
微量肉汤稀释法测定长裙竹荪多种提取物对食品中常见细菌的抑制效果被引量：7
《食品工业科技》2013年第7期106-108,112,共4页曹奕 孙晓红 陈燕 赵勇 Vivian C H Wu 潘迎捷 
上海市教育委员会科研创新项目(11YZ159);上海市科委工程中心建设(11DZ2280300);上海市教育委员会重点学科建设项目资助(J50704)
选取长裙竹荪为样品,采用索氏抽提后水蒸馏萃取获得挥发油,同时分别以乙醇、正丁醇、石油醚等有机溶剂萃取得到相应提取物。以8种食品中常见细菌为供试对象,由微量肉汤稀释法测得各类提取物对其的MIC值,作为评价其抑菌效果的指标。结果...
关键词：微量肉汤稀释法 长裙竹荪 提取物 抑菌效果 最小抑菌浓度 
蓝莓提取物对金黄色葡萄球菌的抑制作用研究被引量：10
《天然产物研究与开发》2012年第11期1622-1625,1599,共5页沈潇 孙晓红 赵勇 谢庆超 吴启华 潘迎捷 
上海市教育委员会科研创新项目资助(11YZ159);上海市科学技术委员会部分地方院校能力建设项目(11310501100);上海市教育委员会重点学科建设项目资助(J50704)
本文以四种栽培蓝莓为主要研究对象,通过与山梨酸钾抑菌效果的比较,研究了蓝莓提取物对金黄色葡萄球菌(AB91093)的抑制作用,并测定了蓝莓中总酚酸和还原糖的含量。结果表明,蓝莓对金黄色葡萄球菌具有显著的抑菌效果。四种蓝莓提取物中,E...
关键词：蓝莓 山梨酸钾 抑菌能力 多酚 还原糖 
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