国家科技重大专项(2001BA501A01)

作品数：31被引量：315H指数：10
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相关机构：江南大学吉林农业大学贵州大学长春理工大学更多>>
相关期刊：《食品与生物技术学报》《食品研究与开发》《中国生物工程杂志》《中国粮油学报》更多>>
相关主题：纤维二糖玉米超临界CO_2萃取蒙古口蘑Β-葡萄糖苷酶更多>>
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微波辅助提取玉米皮中黄色素及其稳定性研究被引量：10
《食品科学》2009年第14期57-61,共5页陈红 王秀娟 李侠 张艳荣 王大为 
"十五"国家重大科技攻关专项(2001BA501A01)
探讨微波辅助提取玉米皮中黄色素的工艺条件,研究黄色素的稳定性。正交试验结果表明,微波辅助提取的优化条件:辐射功率400W,提取溶剂浓度80%,辐射时间60s,料液比1:8。常用食品添加剂蔗糖、柠檬酸和氯化钠对玉米皮中黄色素的影响不大,而...
关键词：玉米皮 黄色素 微波辅助提取 稳定性 
利用浓醪酒糟培养单细胞蛋白的研究被引量：6
《酿酒科技》2007年第12期95-98,共4页丁重阳 吴天祥 张梁 石贵阳 章克昌 
国家科技部"十五"攻关项目资助(2001BA501A01)
利用玉米原料酒精浓醪发酵产生的酒糟,对其培养热带假丝酵母生产SCP进行了初步的研究。经过优化后的发酵条件为:酒糟中添加0.2‰CaCl2和1.0‰KH2PO4,起始pH为4.5,装液量为30mL/500mL三角瓶;发酵26h,获得的最高菌浓为11.3亿/mL;发酵过程...
关键词：热带假丝酵母 单细胞蛋白 酒糟 酒精浓醪发酵 
利用废弃物原料生产L-乳酸的研究进展被引量：7
《食品与机械》2007年第5期138-141,145,共5页张梁 石孔泉 石贵阳 
科技部"十五"攻关项目资助(课题编号:2001BA501A01)
阐述国内外L-乳酸生产的研究进展,着重阐述利用废弃原料发酵乳酸的研究情况。
关键词：L-乳酸 废弃物 乳酸细菌 米根霉 
蒙古口蘑(Tricholoma mongolicum)多肽制取技术的研究被引量：16
《食品科学》2007年第9期245-249,共5页王大为 吴恩奇 图力古尔 
国家"十五"重大科技攻关专项(2001BA501A01)
以蒙古口蘑为原料,经过超临界CO2流体萃取纯化及可控有限改性挤出处理后,酶解制取蒙古口蘑多肽。采用两段式酶解法,一段酶解采用碱性蛋白酶对蒙古口蘑进行水解,二段采用风味蛋白酶对一段酶解物进行修饰处理,以校正酶解液风味。通过正交...
关键词：蒙古口蘑 多肽 超临界流体萃取 可控有限改性挤出处理 酶法水解 
玉米皮中亚油酸超临界CO_2萃取技术的研究被引量：1
《食品科学》2007年第10期222-225,共4页刘婷婷 丁伟 王大为 
国家"十五"重大科技攻关专项(2001BA501A01)
采用超临界CO2选择性萃取技术从玉米皮中提取亚油酸(LA)。对影响LA提取率的主要因素压力、温度、时间及CO2流量进行研究和分析,并利用气相色谱法(GC)对玉米皮亚油酸(CSLA)进行定性定量分析。通过正交试验优化萃取工艺条件,当萃取压力25M...
关键词：超临界CO2萃取 玉米皮 亚油酸 气相色谱 
利用植酸酶降低玉米原料酒精生产成本的研究被引量：4
《食品科技》2007年第4期44-46,共3页张强 孙丽 张敏 
国家"十五"攻关课题(2001BA501A01)。
植酸酶不仅应用于饲料工业,还可应用于玉米酒精生产中,它能分解玉米原料中的植酸磷,释放出无机磷,促进酵母发育及代谢,提高酒精产量及保护环境。以玉米粉为原料,安琪酵母为发酵菌种,探讨了在玉米原料酒精中添加植酸酶对酒精发酵的影响...
关键词：植酸酶 植酸磷 酒精 出酒率 
超临界CO_2萃取在玉米亚油酸提取中应用的研究被引量：13
《食品科学》2007年第7期219-222,共4页王大为 黄宝玺 刘婷婷 
国家"十五"重大科技攻关专项(2001BA501A01)
采用超临界CO2选择性萃取技术从玉米胚芽中提取亚油酸(LA)。对影响LA提取率的主要因素压力、温度、时间及CO2流量进行研究和分析,并利用气相色谱法(GC)对萃取物中LA进行定性定量分析。通过正交试验优化萃取工艺条件,当萃取压力30MPa,萃...
关键词：超临界流体萃取 玉米胚 亚油酸 气相色谱 
挤出处理对蒙古口蘑肽提取率影响的研究被引量：1
《食品科学》2007年第6期150-152,共3页王大为 刘婷婷 图力古尔 
国家"十五"重大科技攻关专项(2001BA501A01)
采用挤出技术对超临界流体脱脂后的蒙古口蘑进行处理,目的在于提高蒙古口蘑肽类的提取率。通过正交试验筛选出最佳挤出工艺参数,即挤出温度110℃、物料含水量40%、进料速度20kg/h、物料粒度0.147mm。挤出处理后蒙古口蘑肽类提取率为6.3%...
关键词：挤出技术 蒙古口蘑 肽 
扣囊复膜孢酵母β-葡萄糖苷酶基因在工业酿酒酵母中的表达被引量：10
《中国生物工程杂志》2007年第2期64-69,共6页周衍 张梁 王正祥 石贵阳 
国家"十五"科技攻关项目(2001BA501A01)
以工业酿酒酵母菌株(Saccharomyces cerevisiaeY)为研究对象,针对其复杂的生理生化遗传特性,建立了相对应的转化体系。以pRS41H质粒为基础载体,构建了含有工业酿酒酵母自身的gpd2启动子、终止子和扣囊复膜孢酵母的β-葡萄糖苷酶基因bgl...
关键词：工业酿酒酵母 潮霉素B 电击转化 Β-葡萄糖苷酶 
姬松茸ω-6多不饱和脂肪酸对高血脂鼠的降血脂作用被引量：28
《吉林大学学报（医学版）》2006年第6期960-963,共4页张艳荣 单玉玲 李玉 
国家"十五"重大科技攻关专项基金资助课题(2001BA501A01)
目的:观察姬松茸ω-6多不饱和脂肪酸(-ω6APFA)对高血脂鼠的降血脂作用。方法:大鼠60只,随机分为空白对照组、模型组、天然大豆磷脂胶囊(NSPC)0.70 g.kg-1剂量组和-ω6APFA 0.28、0.14、0.07 g.kg-13个剂量组(n=10)。除空白对照组外均...
关键词：姬松茸 ω-6多不饱和脂肪酸 降血脂 实验 动物 
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