公益性行业(农业)科研专项(201303080)

作品数：13被引量：107H指数：5
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相关作者：王金贺黄文王延锋唐选明丁洋更多>>
相关机构：华中农业大学黑龙江省农业科学院中国农业科学院农产品加工研究所黑龙江省农垦科学院更多>>
相关期刊：《现代化农业》《农产品加工》《食用菌》《农学学报》更多>>
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相关领域：农业科学轻工技术与工程经济管理更多>>
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香菇菌糠再利用研究被引量：6
《现代化农业》2017年第12期36-37,共2页郭莹 郑安波 钟鄂蓉 
国家公益性行业(农业)科研专项经费项目"食用菌保鲜加工与循环利用技术研究与示范"(201303080)
以香菇菌糠替代阔叶木屑辅之以其它原料,进行金针菇栽培试验,结果表明:栽培金针菇添加香菇菌糠可行,各配方栽培所得生物转化率均高于纯阔叶木屑栽培,配方经筛选优化,香菇菌糠的添加量在30%为宜,生物转化率可达100%。
关键词：香菇菌糠 金针菇 配方 生物转化率 
不同解冻技术对冷冻香菇(L.edodes)品质的影响被引量：7
《现代食品科技》2016年第9期241-247,253,共8页张瑜 赵金红 丁洋 聂莹 朱珍 唐选明 
公益性行业(农业)科研专项经费项目“食用菌保鲜加工与循环利用技术研究与示范(201303080)”
本文研究常温空气、冷藏、微波（119、259和280 W）以及超高压（100、150和200 MPa）解冻对香菇品质（色泽、汁液流失率、硬度、离子渗透率以及总酚含量）和解冻时间的影响。结果表明：与常温空气和冷藏解冻相比,微波和超高压解冻能够...
关键词：香菇 微波解冻 超高压解冻 品质 
真空油炸香菇脆片的护色与浸糖工艺研究被引量：4
《农产品加工》2016年第7期38-41,43,共5页薛淑静 王肖莉 李露 杨德 关健 高虹 范秀芝 史德芳 程薇 
公益性行业(农业)科研专项经费项目"食用菌保鲜加工与循环利用技术研究与示范(201303080)";湖北省科技支撑计划项目"出口香菇脆片加工技术与开发(2013BBA023)";"香菇及其副产物高质化加工与功能饮品等方便食品研发项目(2013BB1011)";湖北省农业科技创新中心资助项目(2014-620-007-001)
以新鲜香菇为主要原料,采用4种护色剂对香菇脆片前处理过程中护色效果进行研究;在浸渍工艺中选取5个糖液质量分数梯度对香菇脆片的最佳糖液质量浓度进行研究。结果表明,柠檬酸质量分数0.6%~1.4%,抗坏血酸质量分数0.06%~0.12%,L-半胱氨酸...
关键词：香菇脆片 护色剂 浸糖质量分数 
以发酵床养猪废垫料为替代料的毛木耳菌丝培养基质筛选被引量：2
《中国农学通报》2015年第25期66-69,共4页汤葆莎 陈君琛 沈恒胜 吴俐 赖谱富 
福建省科技重大专项项目"水土保持初步治理区生态循环与产业提升技术研究与示范"(2014N3001);"十二五"国家科技支撑计划项目"东南地区农牧废弃物多级循环利用技术集成与示范"(2012BAD14B15);农业部公益性行业(农业)专项项目"食用菌保鲜加工与循环利用技术研究与示范"(201303080)
为探索发酵床养猪垫料废弃资源作为毛木耳培养料的再利用技术,以毛木耳781为试验菌种,采用试管培养的方法,探讨发酵床养猪废弃垫料以不同比例替代麦麸、木屑的培养基质配方对毛木耳菌丝生长效果的影响。试验结果表明:以发酵床腐殖质代替...
关键词：微生物发酵床 废弃垫料 毛木耳 菌丝生长 
发酵床腐殖质代料培养大球盖菇菌丝的适合性评价被引量：5
《中国农学通报》2015年第19期92-95,共4页汤葆莎 沈恒胜 陈君琛 李怡彬 翁敏劼 
"十二五"国家科技支撑计划项目"东南地区农牧废弃物多级循环利用技术集成与示范"(2012BAD14B15);福建省科技重大专项项目"水土保持初步治理区生态循环与产业提升技术研究与示范"(2012NZ0002);农业部公益性行业(农业)专项项目"食用菌保鲜加工与循环利用技术研究与示范"(201303080)
发酵床腐殖质是现代化畜牧养殖业中产生的废弃物,为避免造成环境污染,必须多方式加以资源化再利用。本研究以不同比例的发酵床腐殖质作为培养大球盖菇菌丝的主要基质原料,比较其菌丝形态和生长速度,对发酵床腐殖质代料培养大球盖菇菌丝...
关键词：发酵床腐殖质 菌丝生长 大球盖菇 代料培养 
桑枝栽培长根菇的试验研究被引量：2
《农学学报》2015年第5期76-80,共5页方少钦 高云超 廖森泰 肖更生 邹宇晓 施英 刘凡 刘军 穆利霞 沈维治 
现代农业产业技术体系专项"蚕桑"(CARS-22);公益性行业(农业)科研专项经费项目"食用菌保鲜加工与循环利用技术研究与示范"(201303080);广东省教育部产学研结合项目"食用菌精深加工关键技术研究及其产业化"(2012B091100292);广东省科技计划项目"广东省食药用菌驯化与利用技术研究"(2012A020100010)
为了充分利用蚕桑生产中废弃的桑枝资源以及扩展食用菌产业的原材料来源,笔者进行了利用桑枝栽培长根菇的试验,结果表明,长根菇在桑木屑比例为70%~97%范围内的菌丝生长较好,培养基配方中桑枝比例为75%~80%左右,生长速度较快,可达1.96~2....
关键词：桑枝 栽培 长根菇 试验 
生物酶技术在食用菌加工中的应用被引量：3
《食用菌》2014年第6期3-5,共3页段秀辉 黄文 李露 薛淑静 周明 高虹 程薇 
公益性行业(农业)科研专项经费项目"食用菌保鲜加工与循环利用技术研究与示范(201303080)";"十二五"国家科技支撑计划(2012BAD36B05);湖北省公益性科技研究项目(2012DBA18001)
就近年来国内外有关生物酶技术在食用菌加工中的应用现状进行了概述。常用的纤维素酶、蛋白酶、果胶酶等酶能破坏食用菌细胞壁,促进功能性成分溶出,并降解大分子物质成小分子呈味物质,简化食用菌加工工艺。生物酶技术在食用菌加工中有...
关键词：生物酶技术 食用菌加工 应用 
菌糠分解复合菌系的应用效果试验被引量：2
《中国园艺文摘》2014年第11期39-39,49,共2页钟鄂蓉 宋兆华 郭莹 路宪春 
国家公益性行业(农业)科研专项经费项目"食用菌保鲜加工与循环利用技术研究与示范"(201303080)
利用香菇茵糠作基料,加入0.2%的具有高效快速降解能力的复合茵剂,可以使发酵堆体快速升温,提高堆料温度,缩短发酵时间;经堆制发酵后,香菇茵糠全氮、全磷、全钾、速效磷、速效钾养分均比没有处理的香菇茵糠有非常明显的提高,促进了有机...
关键词：香菇菌糠 发酵 营养成分 生物有机肥 
韩国食用菌产业发展概况被引量：3
《中国食用菌》2014年第4期61-64,共4页盛春鸽 潘春磊 张后凤 刘姿彤 史磊 王金贺 张鹏 王延锋 
国家公益性行业(农业)科研专项"食用菌保鲜加工与循环利用技术研究与示范"(201303080);黑龙江省应用技术研究与开发计划项目"韩国优质食用菌种质资源引进利用及遗传多样性分析"(WB13B10602)
通过对韩国食用菌产业的栽培历史、栽培现状,韩国食用菌分布、栽培和生产情况,进出口概况,菌种开发管理情况等进行综述,以期为我国食用菌产业的发展提供相关信息。
关键词：韩国 食用菌 产业现状 
不同干燥方法对白灵菇品质的影响被引量：5
《中国食物与营养》2014年第2期48-51,共4页聂莹 丁洋 李淑英 唐选明 
中国农业科学院基本科研业务费预算增量项目"果蔬粉的高效制备与品质评价关键技术研究"(项目编号:2013ZL014-2);公益性行业(农业)科研专项经费项目"食用菌保鲜加工与循环利用技术研究与示范"(项目编号:201303080)
比较了白灵菇经热风干燥、红外干燥、真空干燥、真空冷冻干燥后品质的变化,即分别对白灵菇干品的色度(L值)、维生素C含量、复水比、微观结构进行研究。结果显示,色度(L值):真空冷冻干燥>真空干燥>红外干燥>热风干燥;维生素C含量:真空冷...
关键词：白灵菇 干品品质 真空冷冻干燥 
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