国家自然科学基金(31371751)

作品数：17被引量：66H指数：5
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相关作者：倪辉蔡慧农肖安风李利君朱艳冰更多>>
相关机构：集美大学克莱姆森大学绿麒(厦门)海洋生物科技有限公司更多>>
相关期刊：《食品与生物技术学报》《集美大学学报（自然科学版）》《生命科学研究》《微生物学通报》更多>>
相关主题：黑曲霉固态发酵柚皮苷酶学性质发酵条件更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学化学工程农业科学更多>>
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采用HS-SPME-GC-MS分析蜂蜜中的5-羟甲基糠醛衍生物被引量：1
《集美大学学报（自然科学版）》2022年第3期221-228,共8页陈路芳 李丹丹 倪辉 杨远帆 
国家自然科学基金项目(31371751)。
以3种原蜜及其加热浓缩蜂蜜为实验材料,利用顶空固相微萃取联动气质色谱(head space solid phase micro-extraction gas chromatography-mass spectrometry,HS-SPME-GC-MS)分析技术对比分析其中的5-羟甲基糠醛衍生物的含量。结果表明,利...
关键词：5-羟甲基糠醛衍生物 蜂蜜 顶空固相微萃取 气质色谱 
黑曲霉α-L-鼠李糖苷酶与柚皮苷分子动力模拟研究被引量：3
《食品与生物技术学报》2019年第12期66-72,共7页巩建业 吴喆瑜 刘嘉男 廖辉 李利君 倪辉 
国家自然科学基金项目(31371751);福建省农业高校产学研合作重大项目(2014N5010)。
α-L-鼠李糖苷酶能够水解柚皮苷生产普鲁宁和L-鼠李糖,可用于柑橘类果汁的脱苦处理。对柚皮苷和黑曲霉α-L-鼠李糖苷酶进行分子对接,采用分子动力模拟和MM-PBSA结合的方法计算对接复合物的结合自由能,并分析了分子间相互作用以及各个残...
关键词：α-L-鼠李糖苷酶 柚皮苷 分子对接 分子动力模拟 MM-PBSA 
多点突变提高α-L-鼠李糖苷酶热稳定性被引量：3
《食品与发酵工业》2019年第6期23-29,共7页刘小琴 杨岩 吴喆瑜 巩建业 刘嘉男 廖辉 李文静 李利君 
国家自然科学基金(31371751)
为了提高α-L-鼠李糖苷酶的热稳定性,对实验室前期构建的K406R、K440R、K573V、E631F四个不同氨基酸位点的单点突变体进行联合突变,得到了K406R-K573V、K406R-E631F、K440R-K573V、K440R-E631F四个联合突变体。结果表明,相比于野生型(wi...
关键词：α-L-鼠李糖苷酶 联合突变 热稳定性 
α-L-鼠李糖苷酶高密度发酵及其固定化
《食品与发酵工业》2018年第7期44-48,54,共6页刘嘉男 巩建业 高庭 李利君 倪辉 
国家自然基金(31371751)
在5 L发酵罐中对α-L-鼠李糖苷酶进行小试发酵,制备酶液;以聚乙烯醇-海藻酸钠为包埋载体,以戊二醛为交联剂对该酶进行固定化。经5 L罐高密度发酵96 h,α-L-鼠李糖苷酶酶活为2 766 U/g,生物量为228g/L。经过固定化后,α-L-鼠李糖苷酶的...
关键词：α-L-鼠李糖苷酶 高密度发酵 酶固定化 异槲皮苷 
GH78家族真菌α-L-鼠李糖苷酶分子系统进化关系分析被引量：3
《现代食品科技》2017年第10期13-20,共8页巩建业 吴喆瑜 李利君 倪辉 
国家自然科学基金资助项目(31371751);福建省农业高校产学合作重大项目(2014N5010)
为了分析糖苷水解酶第78家族(glucoside hydrolase family 78,GH78)中真菌α-L-鼠李糖苷酶保守区及进化关系,本研究应用Clustal W2软件对87条GH78家族真菌α-L-鼠李糖苷酶进行多重序列比对,利用Block Maker进一步分析,得到了该家族真菌...
关键词：α-L-鼠李糖苷酶 保守区 分子系统进化 进化树 
黑曲霉α-L-鼠李糖苷酶Rha1的二级结构预测及三级结构模拟被引量：3
《现代食品科技》2017年第6期62-73,227,共13页吴喆瑜 于越 巩建业 李利君 倪辉 
国家自然科学基金项目(31371751);厦门市科技计划项目(3502z20153008)
本文研究了酶的结构,有利于进一步了解酶的功能,通过对α-L-鼠李糖苷酶Rha1二级结构分析及三级结构模拟,为该酶进行理性设计提供基础。采用GORⅢ、PHD等九个二级结构预测方法对Rha1的二级结构进行分析和预测。结果显示,Rha1二级结构为23...
关键词：α-L-鼠李糖苷酶 生物信息学 二级结构 同源建模 
柚苷酶处理对琯溪蜜柚果汁抗氧化活性的影响被引量：4
《中国食品学报》2016年第9期60-67,共8页张素芳 肖安风 杨远帆 胡阳 姜泽东 陈峰 倪辉 
国家自然科学基金项目(31371751)
目的:以琯溪蜜柚果汁为对象,研究柚苷酶处理对柑橘果汁抗氧化活性的影响。方法:用DPPH和·OH自由基的清除能力及Fe3+还原能力评价抗氧化活性,并分析它们与抗坏血酸、总酚、柚皮苷和柚皮素含量的关系。结果:原果汁对照、酶处理对照和酶...
关键词：柚苷酶 琯溪蜜柚 果汁 抗氧化活性 
塔宾曲霉固态发酵产物中α-L-鼠李糖苷酶的分离纯化及酶学性质分析被引量：1
《食品工业科技》2016年第15期165-170,共6页高庭 李利君 王耸 吴喆瑜 张文静 倪辉 
国家自然科学基金资助项目(31371751);厦门科技计划项目(3502Z20153008)
α-L-鼠李糖苷酶是一种在食品、药品中有重要用途的糖苷酶,但其结构与功能关系尚不明确,限制了优良酶制剂的设计。本文通过硫酸铵分级沉淀、疏水层析和亲和层析从塔宾曲霉固态发酵柚皮产物中分离纯化得到了一种α-L-鼠李糖苷酶,纯化倍...
关键词：塔宾曲霉 固态发酵 α-L-鼠李糖苷酶 分离纯化 酶学性质 
海洋细菌JMUAZ5琼胶酶的酶学性质及酶解产物的抗氧化活性被引量：7
《中国食品学报》2016年第1期61-68,共8页赵蕊 倪辉 洪清林 肖安风 蔡慧农 朱艳冰 
国家自然科学基金项目(31371751);厦门南方海洋研究中心项目(13PZP002NF03;13GZP004NF10);福建省食品微生物与酶工程重点实验室开放基金项目(M20130906)
【目的】分离海洋来源的琼胶酶产生菌,确定其分类地位,研究其所产琼胶酶粗酶的酶学性质及酶解产物的抗氧化活性,为琼胶酶的进一步开发应用提供理论依据。【方法】利用以琼胶为唯一碳源的筛选培养基筛选分离产琼胶酶的菌株;采用16S r RN...
关键词：弧菌属 琼胶酶 酶学性质 抗氧化活性 
碳源及阻遏蛋白CreA对黑曲霉产α-L-鼠李糖苷酶的影响被引量：1
《中国食品学报》2016年第1期54-60,共7页张霞 李利君 倪辉 肖安风 陈峰 苏文金 
国家自然科学基金项目(31371751);福建省自然科学基金项目(2011J01225);厦门科技计划项目(3502Z20153008)
【目的】研究碳源对黑曲霉JMU-TS528发酵α-L-鼠李糖苷酶的影响,并探讨葡萄糖阻遏黑曲霉合成α-L-鼠李糖苷酶的分子机制。【方法】分别用5种单一碳源进行摇瓶发酵,高效液相色谱法测定经黑曲霉发酵后产物中的α-L-鼠李糖苷酶活性;通过在...
关键词：α-L-鼠李糖苷酶 葡萄糖抑制基因CreA 实时定量多聚核苷酸链式反应 黑曲霉 
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