广东省自然科学基金(06200586)

作品数：21被引量：328H指数：14
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相关作者：张名位魏振承张瑞芬唐小俊徐玉娟更多>>
相关机构：广东省农业科学院华中农业大学华南农业大学华南理工大学更多>>
相关期刊：《农业工程学报》《中国农业科学》《农业机械学报》《食品工业科技》更多>>
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相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
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储藏温度对荔枝果汁中酚类物质含量及抗氧化能力的影响被引量：10
《中国食品学报》2012年第3期112-118,共7页曾庆帅 廖森泰 张名位 邓媛元 魏振承 唐小俊 
国家自然科学基金项目(U0731005);广东省自然科学基金团队项目(06200586)
以经UHT杀菌的荔枝果汁为原料,分析5周内在4、25、37℃3个储藏温度下荔枝果汁中总酚含量、总黄酮含量及FRAP和ABTS抗氧化能力的变化。结果显示,随着储藏时间的延长,在4、25、37℃储藏温度下荔枝果汁中总酚含量与抗氧化能力均呈现显著下...
关键词：荔枝果汁 储藏条件 酚类物质 抗氧化 
不同方法提取荔枝多糖抗氧化活性的比较被引量：14
《食品工业科技》2012年第4期192-194,199,共4页陈卫云 张名位 魏振承 张雁 唐小俊 廖森泰 张瑞芬 邓媛元 李武 张业辉 
NSFC-广东联合基金资助基金(U0731005);广东省自然科学基金团队资助项目(06200586)
从铁离子还原能力、清除DPPH和ABTS+自由基能力三个方面比较了传统热水浸提的荔枝多糖和超声微波酶解协同提取的荔枝多糖的抗氧化活性,并以BHT(2,6-二叔丁基对甲酚)为阳性对照。结果表明,在实验浓度范围内,两种提取方法得到的荔枝多糖...
关键词：荔枝 多糖 DPPH· ABTS+· 铁离子还原能力 
苦瓜皂苷和多糖的连续提取工艺及其对α-葡萄糖苷酶的抑制作用被引量：14
《中国农业科学》2011年第19期4058-4065,共8页王琪 邓媛元 张名位 张瑞芬 张雁 唐小俊 魏振承 池建伟 
广东省自然科学基金团队项目(06200586);广东省农业攻关项目(2008B021100008)
【目的】建立超声-微波法连续提取苦瓜皂苷和多糖的优化工艺,并评价其对α-葡萄糖苷酶的抑制作用。【方法】采用二次回归正交旋转组合设计优化超声-微波法连续提取苦瓜中皂苷和多糖的工艺条件,采用4-硝基酚-2-D吡喃葡萄糖苷(PNPG)法测...
关键词：苦瓜 皂苷 多糖 连续提取 Α-葡萄糖苷酶 
喷雾干燥工艺条件对速溶龙眼粉理化特性的影响被引量：17
《中国农业科学》2011年第18期3830-3839,共10页苏东晓 廖森泰 张名位 侯方丽 唐小俊 魏振承 张瑞芬 池建伟 张雁 邓媛元 
NSFC-广东联合基金项目(U0731005);广东省自然科学基金团队项目(06200586)
【目的】分析喷雾干燥进风温度和热风流量对速溶龙眼粉理化特性的影响。【方法】分别考察喷雾干燥不同进风温度和不同热风流量对速溶龙眼粉水分含量、堆积密度、黏性、溶解性、水分吸附特性、玻璃化转变温度和超微结构等理化特性的影响...
关键词：喷雾干燥 工艺条件 速溶龙眼粉 理化特性 
纤维素酶协同超声波辅助提取苦瓜多糖工艺优化被引量：20
《农业机械学报》2010年第11期142-147,共6页张利芳 张名位 黄文 张雁 张瑞芬 魏振承 
广东省自然科学基金研究团队项目(06200586);广东省院合作项目(2009B091300135)
为了得到纤维素酶协同超声波法提取苦瓜多糖的最佳工艺条件,利用Box-Behnken的中心组合设计及响应面法(RSM)探讨了超声波功率、酶量、料液比、时间、pH值和温度等因素的优化组合,通过建立二次回归模型,确定其最佳提取工艺条件为:超声波...
关键词：苦瓜 多糖 纤维素酶 超声波 提取 响应面法 
龙眼多糖树脂脱色工艺优化被引量：14
《农业机械学报》2010年第8期146-150,155,共6页易阳 张名位 廖森泰 魏振承 唐小俊 张瑞芬 
NSFC-广东联合基金资助项目(U0731005);广东省自然科学基金团队资助项目(06200586)
以脱色率、多糖保留率、蛋白质去除率及3个指标的加权综合评分比较8种树脂对龙眼多糖的脱色效果,并筛选出效果较好的离子交换树脂D301-F,通过单因素和正交试验进一步优化其脱色工艺条件。结果表明:当龙眼多糖溶液质量分数为4%时,选用离...
关键词：龙眼 多糖 脱色 树脂 工艺 优化 
顶空固相微萃取-气质联用方法分析龙眼中的挥发性化合物被引量：26
《食品科学》2010年第16期156-160,共5页张义 高蓓 徐玉娟 温婧 潘思轶 张名位 
国家自然科学基金管理委员会-广东省联合基金项目(u0731005);广东省自然科学基金团队项目(06200586);广东省教育部产学研结合项目(2008A090400015)
研究龙眼中挥发性化合物的检测方法。以龙眼(储良)为试材,采用顶空固相微萃取法提取挥发性成分,用气相色谱-质谱联用仪进行检测,采用质谱和保留指数检索相结合的方法进行定性分析,加入内标环己酮进行半定量分析,对萃取样品温度、萃取纤...
关键词：龙眼(储良) 顶空固相微萃取 气相色谱-质谱联用 芳香物质 
龙眼多糖超声波—酶解辅助提取工艺优化被引量：29
《农业机械学报》2010年第5期131-136,共6页易阳 张名位 廖森泰 唐小俊 张瑞芬 魏振承 
NSFC-广东联合基金资助项目(U0731005);广东省自然科学基金团队资助项目(06200586)
采用Box-Benhnken中心组合试验设计优化龙眼果肉多糖的超声波-酶解辅助提取工艺,建立了包括纤维素酶添加量、超声波功率、酶解温度、pH值和时间的五因素回归模型。经回归模型分析并结合验证试验,确定多糖的最佳提取工艺条件为:以龙眼干...
关键词：龙眼 多糖 超声波 纤维素酶 提取 工艺优化 
龙眼果肉水溶性提取物对正常小鼠免疫调节作用的影响被引量：20
《中国农业科学》2010年第9期1919-1925,共7页苏东晓 张名位 廖森泰 侯方丽 张瑞芬 唐小俊 魏振承 张雁 池建伟 邓元媛 
NSFC-广东联合基金项目(U0731005);广东省自然科学基金团队项目(06200586)
目的从体液免疫、细胞免疫和NK细胞活性等不同角度研究龙眼水溶性提取物对正常小鼠免疫调节作用的影响。方法以120只雄性昆明种小鼠为研究对象,按体重随机分5组,阴性对照组、龙眼水溶性提取物低、高剂量组(130mg·d-1、380mg·d-1)和龙...
关键词：龙眼 水溶性提取物 正常小鼠 免疫调节 抗氧化 
热处理对荔枝果汁品质的影响被引量：35
《食品科学》2010年第7期22-27,共6页万鹏 刘亮 潘思轶 徐玉娟 
国家-广东省联合基金项目(u0731005);“十一五”国家科技支撑计划项目(2006BAD05A02);广东省自然科学基金团队项目(06200586);广东省自然科学基金重点项目(07117971);广东省关键领域重点突破招标项目(2005A20302002)
为探讨热处理对荔枝果汁品质的影响,将荔枝原果汁在60～100℃温度下进行热处理,测定果汁的褐变度、pH值、固形物含量、化学成分(糖分、抗坏血酸、5-羟甲基糠醛(5-HMF)、总酚)及挥发性风味成分等指标的变化。结果表明:荔枝果汁在0～60mi...
关键词：热处理 荔枝果汁 褐变 风味 
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