国家自然科学基金(31301466)

作品数：24被引量：598H指数：15
导出分析报告
相关作者：孙宝国孙金沅黄明泉孙啸涛郑福平更多>>
相关机构：北京工商大学安徽古井贡酒股份有限公司赛默飞世尔科技(中国)有限公司河北衡水老白干酿酒（集团）有限公司更多>>
相关期刊：《食品与发酵工业》《轻工学报》《精细化工》《食品科学技术学报》更多>>
相关主题：白酒挥发性成分芝麻香型白酒气相色谱-质谱古井贡酒更多>>
相关领域：轻工技术与工程理学化学工程更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
多次顶空固相微萃取方法的原理及应用被引量：10
《精细化工》2019年第10期1989-1994,共6页陈璐 王松 孙金沅 张燕燕 李贺贺 孙啸涛 
国家自然科学基金(31301466,31601556,31701567)
详细讨论了多次顶空固相微萃取(MHS-SPME)技术的原理和影响因素,并与常用的固相微萃取(SPME)定量校正方法相比较,分析了该方法的优势和缺点。综述了多次顶空固相微萃取在食品、农业领域的应用情况,并对该方法存在的问题和发展前景进行...
关键词：多次顶空固相微萃取 定量分析方法 挥发性物质 基质效应 
全二维气相色谱/飞行时间质谱分析传统工艺与机械化工艺老白干原酒的挥发性成分被引量：13
《中国食品学报》2019年第3期266-280,共15页马雅杰 郑福平 黄明泉 张煜行 张福艳 孙宝国 
国家重点研发计划项目(2016YFD0400500);国家自然科学基金项目(31301466);北京市教委科技计划重点项目(KZ201410011015)
应用顶空固相微萃取法(HS-SPME)结合全二维气相色谱-飞行时间质谱联机对7种传统工艺老白干原酒与3种机械化工艺老白干原酒中的挥发性成分进行分析。从10种原酒中共检测到322种化合物,其中223种经保留指数定性,95种化合物经标准品比对准...
关键词：老白干原酒 传统工艺与机械化工艺 全二维气相色谱/飞行时间质谱 固相微萃取法 挥发性成分 
白酒中潜在化学污染物的研究进展被引量：17
《中国食品学报》2018年第5期185-194,共10页董蔚 施珂 孙啸涛 孙宝国 郑福平 孙金沅 黄明泉 
国家自然科学基金青年科学基金项目(31301466);北京市教委科技计划重点项目(KZ201410011015)
针对白酒中潜在的化学污染物氨基甲酸乙酯、生物胺、重金属、邻苯二甲酸酯类塑化剂及农药残留,综述其来源、危害、检测手段以及控制措施,力求为提升我国白酒产业的整体质量和标准化水平,增强行业的有效监管,保障人民群众的健康提供有价...
关键词：白酒 化学污染物 潜在隐患 检测手段 控制措施 
ICP-MS直接进样法测定白酒中24种金属元素被引量：17
《中国食品学报》2017年第5期239-246,共8页侯敏 李志 孙啸涛 马雅杰 郑福平 孙宝国 
国家重点研发计划项目(2016YFD0400501);国家自然科学基金项目(31301466);北京市教委科技计划重点项目(KZ201410011015)
采用电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS)通过基体匹配、在线内标校正以及直接进样,建立白酒中As、Cd、Pb、Mn、V、Cr、Fe、Co、Ni、Cu、Zn、Se、Rb、Sr、Ag、Cs、La、Pr、Nd、Sm、Eu、Gd、Tl、U 24种金属元素含量的测定方法。该方法线性范...
关键词：电感耦合等离子体质谱 基体匹配 白酒 多元素分析 直接进样 
世界6大蒸馏酒香气成分研究概况与前景展望被引量：74
《食品科学技术学报》2017年第2期1-12,共12页郑福平 马雅杰 侯敏 孙金沅 孙啸涛 黄明泉 李贺贺 孙宝国 
国家重点研发计划项目课题(2016YFD0400501);国家自然科学基金资助项目(31301466);北京市教委科技计划重点项目(KZ201410011015)
主要回顾了近年来国内外对世界6大蒸馏酒中香气成分分析及其对香气贡献的研究现状和进展。6大蒸馏酒所含的挥发性物质各具特色,特征香气成分也各不相同。如己酸乙酯、丁酸乙酯、戊酸乙酯、2-甲基-1-丙醇等在多数中国白酒中有香气贡献;...
关键词：蒸馏酒 挥发性成分 香气成分 进展 
采用顶空固相微萃取和搅拌棒吸附萃取技术分析古井贡酒中香气成分被引量：48
《食品科学》2017年第4期155-164,共10页李贺贺 胡萧梅 李安军 孙金沅 黄明泉 孙啸涛 郑福平 孙宝国 
国家自然科学基金青年科学基金项目(31301466);北京市教委科技计划重点项目(KZ201410011015)
采用顶空固相微萃取(headspace solid-phase microextraction,HS-SPME)和搅拌棒吸附萃取(stir bar sorptive extraction,SBSE)技术,结合气相色谱-质谱联用仪对古井贡酒酒样香气成分进行提取分析。通过优化样品酒精度、萃取温度、萃取时...
关键词：顶空固相微萃取 搅拌棒吸附萃取 古井贡酒 白酒 挥发性成分 
古井贡酒酒醅挥发性香气成分的GC-MS与GC-O分析被引量：63
《食品科学》2016年第24期87-93,共7页孙金沅 宫俐莉 刘国英 李贺贺 孙啸涛 黄明泉 郑福平 孙宝国 
国家自然科学基金青年科学基金项目(31301466);北京市教委科技计划重点项目(KZ201410011015)
应用溶剂辅助风味蒸发法结合气相色谱-质谱联用技术、气相色谱-嗅闻技术对古井贡酒酒醅中的挥发性香气成分进行分析。经计算保留指数并结合标准品比对,共定性出148种挥发性香气成分,其中有21种香气强度较高的化合物。应用内标法并结合...
关键词：溶剂辅助风味蒸发法 酒醅 挥发性香气成分 气相色谱-质谱联用 气相色谱-嗅闻 香气活度值 
固相微萃取、液液萃取结合气相色谱-质谱法分析芝麻香型白酒中的含硫化合物被引量：25
《食品科学》2016年第22期99-106,共8页赵东瑞 张丽末 张锋国 孙金沅 孙啸涛 黄明泉 郑福平 孙宝国 
国家自然科学基金青年科学基金项目(31301466);北京市教委科技计划重点项目(KZ201410011015)
应用固相微萃取法、液液萃取法结合气相色谱-质谱联用分析手段对芝麻香型白酒中含硫化合物进行定性分析。通过配制模拟酒样对固相微萃取法、液液萃取法的前处理条件进行优化。在最优条件下对36个芝麻香型白酒酒样中的微量成分提取分析,...
关键词：固相微萃取法 液液萃取法 气相色谱-质谱 芝麻香型白酒 含硫化合物 
11种保健酒中游离氨基酸的比较分析被引量：7
《酿酒科技》2016年第9期38-42,共5页李沁娅 孙宝国 郑福平 黄明泉 孙金沅 孙啸涛 李贺贺 
国家自然科学基金项目(31471665和31301466);北京市教委科技计划重点项目(KZ20140011015)
通过使用氨基酸自动分析仪,对国内市场上的11种保健酒中的游离氨基酸进行了定性定量分析,研究结果显示,11种保健酒中共检测到25种氨基酸,包含6种人体必需氨基酸,另外,天冬酰胺、瓜氨酸、胱硫醚、β-丙氨酸、γ-氨基丁酸、鸟氨酸、1-甲...
关键词：氨基酸自动分析 保健酒 游离氨基酸 定量分析 聚类分析 
中国白酒老熟方法研究概况与前景展望被引量：12
《酿酒科技》2016年第8期100-104,共5页柳金龙 宫俐莉 孙金沅 孙啸涛 李贺贺 黄明泉 郑福平 孙宝国 
国家自然科学基金青年科学基金项目(31301466);北京市教委科技计划重点项目(KZ201410011015)
白酒的自然老熟阶段对于提高酒体品质会起到至关重要的作用,然而传统的老熟过程存在许多弊端,例如较长的贮存时间、较高的生产成本等。因此,建立在短时间内使"新酒"达到"老酒"品质的人工老熟技术一度成为白酒行业的研究热点。总结了白...
关键词：白酒 老熟 人工催陈 展望 
全选清除导出
共3页<123>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部