吉林工程技术师范学院生物与食品工程学院

作品数：67被引量：293H指数：10
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发文作者：李皓曹柏营陈长武彭欣莉陈立阁更多>>
发文领域：轻工技术与工程文化科学化学工程医药卫生更多>>
发文主题：小鼠免疫功能蚕蛹蛋白酸奶蓝靛果更多>>
发文期刊：《农产品加工》《食品科技》《中国现代医药杂志》《学周刊》更多>>
所获基金：吉林省科技厅资助项目吉林省教育厅“十一五”科学技术研究项目国家高技术研究发展计划吉林省科技发展计划基金更多>>
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多维融合视域下职技高师食品科学与工程类课程思政教学模式研究
《中国食品》2025年第2期30-32,共3页彭欣莉 
吉林省教育科学规划一般项目“职技高师院校‘多维融合’课程思政教学模式与实践研究”(GH22827)。
随着教育改革的持续深入,课程思政教学成为了高等职业技术师范教育(职技高师)的重要任务。本文首先分析了课程思政的教学背景与意义,然后详细阐述了多维融合视域下食品科学与工程类专业教学模式的构建与实施,特别是食品工程伦理与师德...
关键词：职技高师 课程思政 师德师风 工程伦理 道德观念 多维融合 视域下 教学效果 
“思政引领、德技并修、三课融合、四方共育”中职食品类教师培养模式探索与实践
《食品界》2025年第1期99-101,共3页曹柏营 
吉林省教育科学规划一般项目“职业技术师范专业认证背景下食品类职教师资培养模式探索与实践”(GH21268)。
为探索“思政引领、德技并修、三课融合、四方共育”中职食品类教师培养模式,学校在“大思政课”背景下构建“食品+”多学科交叉融合的课程体系,“德技并修”的中职食品类教师实践能力提升体系,“三课融合”的综合素质提升体系,搭建“...
关键词：教师培养模式 中等职业教育 教师实践能力 综合素质提升 思政课 培养平台 中职食品 多学科交叉融合 
课程思政视角下有机化学混合式教学模式探索与实践
《化工管理》2024年第32期14-18,共5页孙蒙 孙进童 尚晓敏 
吉林省高等教育学会科研课题(JGJX2023D416)。
课程思政是近几年高等教育理论研究和教学实践的热点。有机化学是食品科学、食品营养与检测教育、生物工程、化学工程与工艺专业的必修基础课,是课程思政教育融入专业教学的重要领域。文章根据有机化学课程的特点,从教学内容中挖掘思政...
关键词：有机化学 课程思政 混合式教学模式 
蓝靛果花青素抗氧化作用及机制被引量：1
《食品研究与开发》2024年第19期53-59,共7页曹柏营 杨海蛟 侯宇 王家利 乔新宇 陈英伟 刘馨阳 
吉林省科技发展计划项目(20200702052NC)。
以蓝靛果花青素为原材料,评价蓝靛果花青素的体外抗氧化作用,从Nrf2-Keap1-ARE通路关键因子的调控角度探讨蓝靛果花青素的抗氧化机制。结果表明,蓝靛果花青素对DPPH自由基、ABTS+自由基和羟自由基的清除率分别为92.48%、99.82%、95.67%...
关键词：蓝靛果 花青素 抗氧化活性 氧化应激 Nrf2-Keap1-ARE信号通路 
职教师范生的实践教学能力培育初探——以食品科学与工程专业为例
《中国轻工教育》2024年第5期71-78,共8页刘欢 彭欣莉 曹柏营 王莹 
吉林省教育科学“十四五”规划项目“基于核心素养的职师院校食品师范生教学实践能力研究”(GH21275)。
职业教育发展迫切需要提高职业教育师资培养质量,建立适应现代职业教育高质量发展的“双师型”教师队伍。但食品职教师范生的实践教学能力培育面临着培育模式过于单一、培育环节缺乏管理和形式化、教学评价体系不健全等现实挑战。对职...
关键词：职业教育 师范生 食品科学与工程专业 实践教学能力 
20-羟基蜕皮激素对高糖诱导HepG2细胞氧化损伤的作用及机制研究
《食品工业科技》2024年第20期369-377,共9页王梦媛 刘咸筠 孟祥龙 李皓 李占东 殷玉和 
吉林省科技发展计划项目(20210202059NC,20220202076NC,20220202088NC)。
目的:探究20-羟基蜕皮激素(20-Hydroxyecdysone,20-HE)对高糖诱导HepG2细胞氧化损伤的保护作用及相关分子机制。方法:利用高糖(50 mmol/L葡萄糖)建立HepG2细胞氧化损伤模型,分别采用CCK-8法、caspase-3活性检测实验、荧光探针法和比色...
关键词：20-羟基蜕皮激素 高糖 HEPG2细胞 氧化应激 PI3K/AKT信号通路 
杂粮酸奶加工技术及营养价值的研究进展
《农产品加工》2024年第20期82-87,97,共7页郑铌 王嘉毅 刘咸筠 
吉林省科技发展项目(20220202076NC);吉林省教育厅科学技术研究项目(JJKH20220194KJ)。
杂粮作为一种重要的食物种类包含多种粮豆作物,具有多种生物学功能和营养保健疗效。面对当今市场多样化的需求促使杂粮加工形式不断创新,其中杂粮酸奶作为一种富含营养的乳制品,融合了杂粮丰富的膳食纤维和酸奶的益生菌,已发展成为极具...
关键词：杂粮 杂粮酸奶 制备工艺 营养价值 
化工原理仿真实验教学的创新路径研究
《化纤与纺织技术》2024年第9期194-196,共3页宋琼 
吉林省教育厅高等教育教学改革研究项目“基于应用型人才培养的化工原理虚拟仿真实验平台建设与实践”(20213F2N9O6008Q);吉林省高教学会高教科研课题“教育数字化背景下地方本科院校教师数字素养的培育路径研究”(JGJX24D0515)。
随着科技的快速发展,仿真技术在教育领域的应用日益广泛。化工原理仿真实验教学作为一种新型的教学模式,将理论教学与实践操作相结合,提高了学生的学习兴趣和动手能力。随着科技的快速发展,仿真实验教学在化工原理教育中扮演着越来越重...
关键词：化工原理 仿真实验教学 实训平台 实践能力 
蓝靛果花青素降血糖作用及机制
《食品研究与开发》2024年第18期60-67,共8页曹柏营 王家利 侯宇 杨海蛟 于佳鑫 钟雪松 
吉林省科技发展计划项目(20200702052NC)。
以蓝靛果花青素为原料,评价蓝靛果花青素的体内外降血糖作用,从IRS1⁃PI3K⁃AKt信号通路关键酶和细胞因子调控角度探讨蓝靛果花青素的降血糖作用机制。实验结果表明,蓝靛果花青素对α⁃葡萄糖苷酶和α⁃淀粉酶的活性产生抑制作用,抑制率分别...
关键词：蓝靛果 花青素 降血糖 胰岛素抵抗 IRS1⁃PI3K⁃AKt信号通路 
新工科背景下化工类专业毕业论文(设计)教改探索被引量：1
《科教导刊》2024年第23期61-63,共3页宋琼 王春燕 
吉林省教育科学“十四五”规划2021年度课题“基于OBE理念地方本科院校新工科毕业论文(设计)的改革与实践”(GH21287)。
随着新工科教育理念的提出和发展,高校化学工程与工业生物工程专业毕业论文(设计)教改成为当前教育改革中的重要课题。文章分析了当前毕业论文(设计)教学过程中存在的问题,并探讨了在新工科背景下如何对化学工程与工业生物工程专业毕业...
关键词：新工科 化学工程与工业生物工程专业 毕业论文(设计) 
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