浙江台州一罐食品有限公司

作品数：12被引量：87H指数：4
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多甲氧基黄酮的化学合成研究进展
《食品安全导刊》2022年第30期171-173,共3页陈梦钞 张玲桔 王蒙颖 郑赟 吴春艳 
2022年浙江省大学生科技创新活性暨新苗人才计划(No.2022R482A001)。
多甲氧基黄酮是柑橘中的一种特殊成分,具有抗炎、抗癌、抗动脉粥样硬化和抗氧化等功效。因天然多甲氧基黄酮提取工作量大、时间长、成本高,因此研究其合成方法具有重要的临床应用价值。本文综述了铜催化法、轻醛缩合法、Baker-Venkatara...
关键词：多甲氧基黄酮 铜催化法 轻醛缩合法 Baker-Venkataraman重排法 
果蔬采后外源脱落酸作用的生理机制和应用研究进展被引量：2
《食品工业科技》2017年第23期295-300,共6页祁玉霞 张程慧 程康蓉 冯叙桥 陈叙生 
国家自然科学基金项目(30972064);辽宁省科技厅农业攻关及成果产业化项目(2011205001)
脱落酸(ABA)是五大植物内源激素之一,是果蔬生长发育及成熟各阶段的主要调控因子,具有抑制生长、促进休眠、抑制萌发、促进脱落等多种生理功能。目前,ABA在果蔬采后方面的应用主要集中于提高果蔬的食用品质、外观品质和耐贮性等方面,其...
关键词：脱落酸 果蔬 采后贮藏 休眠 衰老 
沙棘的综合价值研究进展被引量：65
《食品工业科技》2017年第22期331-335,共5页张程慧 祁玉霞 程康蓉 冯叙桥 陈叙生 
国家自然科学基金项目(30972064);辽宁省科技厅农业攻关及成果产业化项目(2011205001)
沙棘属药食同源植物,含有丰富的维生素、多糖、氨基酸、有机酸及人体所需的多种微量元素等营养成分以及黄酮类、三萜烯类、甾体类化合物、5-羟色胺、原花青素等生物活性物质,食用沙棘具有抗肿瘤、抗衰老、改善脑机能、活血散瘀、降血糖...
关键词：沙棘 活性成分 利用价值 营养 保健 药用 
超声波处理对蜂胶/纳米SiO_2复合膜性能的影响
《中国食品学报》2017年第3期163-170,共8页张蓓 程康蓉 冯叙桥 陈叙生 韩鹏祥 段小明 
辽宁省科技厅重点项目(2011205001)
以拉伸强度(TS)、断裂伸长率(E)、透光率(T)、溶解度(S)、水蒸气透过性(WVP)和氧气透过性(OP)等为品质指标,研究超声波功率和处理时间对蜂胶/纳米SiO_2复合膜品质的影响。结果表明,超声波处理能显著改善复合膜的性能。在试验范围,当超...
关键词：蜂胶/纳米SiO2复合膜 超声波 功能特性 
TPA质构分析在凌枣贮藏时间判定中的应用被引量：6
《中国食品学报》2017年第3期218-224,共7页王晶晶 董福 冯叙桥 陈叙生 程康蓉 段小明 朱璐 吕佳煜 
辽宁省科技厅农业攻关及成果产业化项目(2011205001)
以凌枣为试材,探究TPA单独或与其它指标相结合用于判定凌枣贮藏时间的可行性。对0℃贮藏过程中凌枣TPA测试结果采用主成分分析法,构建凌枣贮藏期间质地综合评价模型;将贮藏期间凌枣TPA测试结果与可滴定酸、可溶性固形物等品质指标组合...
关键词：TPA 质构分析 凌枣 贮藏时间 
简述HACCP原理在桔子罐头生产中的应用
《科技创新导报》2016年第25期48-48,50,共2页孙敏华 
简述HACCP原理在桔子罐头生产中的应用,通过对桔子从原料验收至成品入库等生产工序的危害分析,找出生产过程关键控制点,并提出相应预防措施,使得桔子生产过程危害消除或降至可接受水平,保证整个桔子生产的食品安全。
关键词：糖水桔子罐头 危害分析 关键控制点 纠正预防措施 
枇杷果皮热风干燥前后功能性成分含量变化与挥发性成分分析被引量：4
《食品科学》2016年第16期117-122,共6页张巧 顾欣哲 吴永进 屠康 
公益性行业(农业)科研专项(201303088-03)
研究热风干燥对枇杷果皮中功能性成分（多酚、黄酮、三萜酸）及果皮挥发性成分的影响。用60℃热风干燥将枇杷果皮烘干至水分含量为9%~10%后,测定干燥前后功能性成分的含量,并利用顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱联用分析和鉴定挥发性...
关键词：枇杷果皮 热风干燥 多酚 黄酮 三萜酸 挥发性成分 
基于电子鼻评价不同贮藏期蜜桔鲜榨汁品质的研究被引量：4
《食品工业科技》2016年第9期327-330,339,共5页王卓 潘磊庆 吴永进 柯波 屠康 
农业部行业公益项目(201303088)
为建立一种快速无损检测蜜桔鲜榨汁品质的方法,将宫川蜜桔(satsuma mandarins)置于20℃、相对湿度85%条件下贮藏,每3 d随机选取10个果实制成汁,利用PEN3电子鼻检测其香气,同时测定其主要品质指标并进行相关性分析。通过主成分分析(Princ...
关键词：蜜桔汁 电子鼻 贮藏时间 品质检测 
桔子囊孢罐头关键生产工艺优化
《中国新技术新产品》2015年第17期81-81,共1页孙敏华 
本文阐述了桔子囊孢罐头关键生产工艺及质量要求,对桔子囊孢关键生产工艺质量问题进行分析,提出桔子囊孢罐头关键生产工艺优化方案。
关键词：桔子囊孢罐头 关键生产工艺 质量控制 破碎率 账罐 
桔子罐头生产关键质量控制被引量：1
《科技创新与应用》2015年第25期143-143,共1页孙敏华 
阐述桔子罐头生产工艺质量要求及控制方法,桔子采用温州密柑品种为原料,通过去皮、去核、酸碱处理、挑选、分级、漂洗,用三片马口铁罐装罐、加汤汁、封罐、杀菌制成桔子罐头。罐头成品全去囊衣,具有原果香味,甜酸适口,质嫩,食之有脆感。
关键词：桔子罐头 质量控制 操作要求 桔片质地 破碎率 胀罐 
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