玉米多孔淀粉

作品数：26被引量：147H指数：8
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相关作者：徐忠缪铭张海华刘宇欣王鹏更多>>
相关机构：江南大学东北农业大学华南理工大学哈尔滨商业大学更多>>
相关期刊：《农产品加工（下）》《温州大学学报（自然科学版）》《食品科技》《哈尔滨工业大学学报》更多>>
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玉米多孔淀粉的制备与理化性质研究
《生物过程》2024年第3期156-165,共10页王熙函 陈东晓 吴佳悦 卫馨悦 曲迎辉 黄正梅 赵化冰 
使用玉米淀粉作为原料,通过复合酶法成功制备了具有优良特性的多孔淀粉,并对其理化性质进行了详细分析。研究结果显示,在最佳的酶解条件下,酶配比为1:3 (g/g)、酶用量为3%、底物浓度为25%、酶解时间为8 h、酶解温度为45℃、以及pH值为5....
关键词：玉米 复合酶法 多孔淀粉 理化性质 
辛烯基琥珀酸玉米多孔淀粉的制备及在姜黄素微胶囊壁材的应用被引量：3
《中国食品学报》2023年第7期240-249,共10页周洋 彭秀安 郭祺 王馨悦 郑智元 喻禧 石剑 
江苏省教育厅面上项目(19KJB80004)。
采用α-淀粉酶和糖化酶复合改性玉米淀粉制备多孔玉米淀粉(PS),用辛烯基琥珀酸酐(OSA)改性PS,以吸油率和取代度(DS)为指标,研究最佳制备条件。将OSA-PS用于姜黄素微胶囊壁材,研究其吸附性和缓释性。结果表明:PS的最佳工艺条件为:酶用量...
关键词：辛烯基琥珀酸多孔淀粉酯 吸油率 取代度 微胶囊 缓释 
氧化玉米多孔淀粉的制备及其性质研究被引量：5
《河南化工》2019年第12期22-27,共6页吴磊 张二娟 张淑芬 黄亚明 张永 高群玉 张立 陈云 
以普通玉米淀粉酶法制备的多孔淀粉为原料,利用次氯酸钠创建碱性反应条件制备氧化玉米多孔淀粉。结果显示,当pH值为10,次氯酸钠5%、反应温度45℃、反应时间3 h,羧基含量达到了0.92%,亚甲基蓝吸附量达到了22.66 mg/g。通过扫描电镜观察显...
关键词：多孔淀粉 次氯酸钠 氧化 吸附 
复合酶-间歇超声法制备玉米多孔淀粉工艺被引量：2
《中国粮油学报》2019年第2期53-60,共8页蒋新龙 蒋益花 王纯洁 朱志友 金文浩 沈佳琦 
浙江省科技厅项目(2014C31138)
以玉米淀粉为实验原料,以甲基紫吸附率为响应值,采用Plackett-Burman (PB)和Box-Behnken Design (BBD)法优化复合酶-间歇超声法制备多孔淀粉工艺。同时,用扫描电镜(SEM)对多孔淀粉颗粒的微观形态进行了分析。Box-Behnken响应面法优化结...
关键词：多孔淀粉 复合酶-间歇超声法 响应面法 制备工艺 微观结构 
玉米多孔淀粉-海藻酸钠-壳聚糖-葡萄多酚缓释微胶囊的制备及表征被引量：16
《中草药》2016年第13期2252-2259,共8页卢晓霆 许中畅 王田田 闫俊 
吉林省科技发展计划项目(20120919);吉林省教育厅"十二五"科学技术研究项目(2014129)
目的为提高葡萄多酚的稳定性和强化缓释效果,采用玉米多孔淀粉为芯材载体复合凝聚法制备葡萄多酚微胶囊。方法以包埋率为主要指标,通过单因素试验和正交试验考察了各因素对葡萄多酚微胶囊化的影响,并对其制备工艺进行优化。结果优选的...
关键词：玉米多孔淀粉 海藻酸钠 壳聚糖 葡萄多酚 缓释微胶囊 包埋 稳定性 复合凝聚法 
玉米多孔淀粉在制备姜油微胶囊化粉末中的应用
《食品研究与开发》2013年第24期151-153,共3页张少飞 李星科 张华 李素云 
郑州市科技创新团队(绿色食品添加剂研发技术)
以玉米多孔淀粉吸附姜油制成的粉末作为芯材,再以β-环糊精为壁材包埋芯材。该方法制取姜油微胶囊的最佳工艺条件是:姜油:玉米多孔淀粉=1∶3(质量比),壁材:芯材=0.25∶1(质量比),包埋率达85.3%,微胶囊产率为90.1%。加速贮藏试验中,微胶...
关键词：多孔淀粉 姜油 微胶囊 过氧化值 
玉米多孔淀粉的制备及其粉末化薏苡仁油的研究被引量：6
《中国中药杂志》2013年第14期2287-2291,共5页蒋艳荣 张振海 丁冬梅 孙娥 汪晶 贾晓斌 
江苏省社会发展科技支撑计划项目(BE2010756);江苏省中医药科技项目(LZ11065)
该文目的是优化多孔淀粉的制备工艺,将其应用于粉末化薏苡仁油的研究。以玉米淀粉为原料,采用糖化酶和α-淀粉酶复合酶解法制备多孔淀粉。以色拉油的吸油率为指标,通过正交试验设计优化多孔淀粉的制备工艺;采用多孔淀粉粉末化薏苡仁油,...
关键词：薏苡仁油 玉米多孔淀粉 流动性 体外溶出度 
挤压复合酶法制备玉米多孔淀粉工艺参数优化被引量：26
《农业机械学报》2013年第4期171-178,共8页刘宇欣 肖志刚 杨庆余 王利民 许慧 陈昊 
哈尔滨市学科带头人基金资助项目(2012RFXXN107);'十二五'国家科技支撑计划资助项目(2012BAD34B02);黑龙江省教育厅科学技术研究重点资助项目(12511z006)
以挤压机机筒温度、物料含水率、螺杆转速、模孔直径为考察因素,多孔淀粉吸油率为评价指标,通过单因素与响应面试验,经Design-Expert软件处理,建立各因素对指标影响的数值模型,分析模型各因素之间交互作用对指标的影响。试验结果表明,...
关键词：挤压 多孔淀粉 吸油率 糊化度 
新型交联活性玉米多孔淀粉的制备及工艺优化被引量：1
《食品工业》2013年第1期96-99,共4页吴珊 肖鉴谋 罗明辉 
以玉米淀粉为原料,经过三偏磷酸钠交联及高温溶胀活化处理制备交联活性玉米,再采用酶水解法制备新型交联活性玉米多孔淀粉。通过粒径及BET分析,发现淀粉颗粒明显膨胀,比表面积增大。以吸水、吸油率的大小为指标衡量多孔淀粉的吸附性能,...
关键词：交联活性多孔淀粉 酶解 吸附性能 
酶量和酶解时间对玉米多孔淀粉制备效果的影响被引量：6
《农产品加工（下）》2012年第6期19-22,共4页阮杨峰 周裔彬 宋岑 张健 程玮嘉 
教育部留学回国人员基金(2011-508);安徽省高校自然基金(KJ20081317ZC)
选择玉米淀粉为材料,探讨糖化酶酶量和时间对多孔淀粉效果的影响。酶解时间为18,24,30 h,酶量分别为306.67,377.00,495.39,754.88,1 486.17,2 948.75 U/g;以吸水、吸油率为判定标准,结合电镜扫描和显微测量淀粉表面的孔数和孔径,得到最...
关键词：糖化酶 酶量 酶解时间 孔数 孔径 
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