山西醋

作品数：96被引量：46H指数：3
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山西醋产业发展中的问题及对策
《环球市场信息导报》2018年第1期23-23,共1页史夏阳 
山西的醋称得上是山西最具代表性的产品,同时也酝酿出了山西醋产业的文化特色,可谓是山西省对外写照的一张名牌。山西老陈醋它以其酸香甜绵鲜的口感、独特的酿造工艺、极高的保健功效和营养价值赢得了消费者的称赞,在食醋市场领域中占...
关键词：山西老陈醋 产业发展 山西省 文化特色 酿造工艺 营养价值 食醋市场 继续发展 
寻找山西醋的老先生
《农产品市场》2014年第42期42-42,共1页崔建玲 
醋是生活中必不可少的调味品。说到醋，很多人会想到山西老陈醋。那您知道我国四大名醋有哪些吗？山西的四大醋又有哪些呢？在本届农交会上，就有这样一位老先生带着这些问题来采购他心仪的醋。
关键词：山西老陈醋 调味品 食品工业 品牌 
山西醋产品出口销售不畅的原因及对策被引量：3
《对外经贸实务》2014年第2期51-54,共4页潘韧 
山西老陈醋酿造工艺精湛，凭借得天独厚的区位生态条件，以其“绵、酸、香、甜、醇”的独特风味和悠久的酿造历史，排名列居国内镇江醋、保宁醋和福建红曲醋之前，位居中华四大名醋之榜首，在全国调味品知名度上占绝对优势。目前只有镇...
关键词：山西老陈醋 出口销售 受阻原因 产品 酿造工艺 镇江香醋 出口竞争力 生态条件 
山西老陈醋集团有限公司 传承与创新的完美结合
《现代工业经济和信息化》2013年第19期39-41,共3页
山西老陈醋作为一种风味独特、品质优异的谷物酿造食醋,已享誉华夏数百年,被欧美人士赞为＂中华秘密＂,被国外商人称为＂中国秘法＂。在品牌竞争日趋激烈的今天,西老陈醋凝聚的特有价值,不仅是支撑山西醋业做强做大不可再造的战略资源,...
关键词：山西老陈醋 创新 传承 酿造食醋 品牌竞争 战略资源 山西醋 风味 
山西老陈醋 千年技艺历久弥香
《食品指南》2013年第5期106-107,共2页禾苗 
宋吴自牧《梦梁录》中记载：“盖人家每目不可阙者，柴米油盐酱醋茶”。醋自古是开门七件事之一。中国微生物学鼻祖方心芳的《山西醋》中称：“我国之醋最著名者，首推山西醋与镇江醋。镇江醋酽而带药气，较山西醋稍逊一筹。
关键词：山西老陈醋 技艺 山西醋 微生物学 镇江 醋茶 米油 酱 
三盛合——中国小米醋酿造专家被引量：1
《农产品加工》2013年第10期8-9,共2页罗素芳 韩葆颖 
山西有着历史悠久的醋文化,北有老陈醋,南有小米醋。提起山西,能让人联想到老陈醋而据史料表明,小米醋有着4 700多年的酿造历史,甚至比同为山西醋的老陈醋更为悠久,多年来在日新月异的市场大潮中,小米醋一直处于＂醋香不出门、孤芳自赏...
关键词：米醋 酿造 专家 中国 老陈醋 山西醋 醋文化 历史 
五洲醋客聚龙城 醋韵馥郁飘四海——中国太原(清徐)国际醋文化节盛大开幕
《农产品加工（创新版）（中）》2012年第8期7-8,共2页张兴宇 刘嘉 
初秋的龙城，醋韵飘香，喜迎八方宾朋。8月20日上午，中国太原（清徐）国际醋文化节在山西太原煤炭交易中心举行，全国政协副主席王文元出席开幕式并宣布开幕。开幕式上，还举行了中国民生银行山西陈醋产业互助基金会与陈醋产业商业合...
关键词：文化节 陈醋 太原 中国 国际 山西醋 交易中心 揭牌仪式 
山西紫林：让山西醋实现现代工业化生产
《农村经济与科技（农业产业化）》2012年第3期25-25,共1页李晓并 
找紫林很容易，进了醋都清徐城边，“紫林醋业”几个大字和浓浓的醋香会引领你走进厂区。 在紫林，记者亲眼目睹了传统山西老陈醋的整个酿制过程。据介绍，紫林醋的库存为“零”，紫林醋产品市场规模已经连续5年全国同行业排名前三位...
关键词：工业化生产 山西 老陈醋 酿制过程 市场规模 民营企业 
“华夏第一醋” 香飘海内外
《现代工业经济和信息化》2011年第17期72-75,共4页秦晋冀 
山西酿醋和食醋的历史非常悠久,最早源于周朝。由于山西地处中原农耕文明与草原游牧文明的交融地带,表里山河,地理环境形成醋的品类很多,诸如河东(今运城)柿子醋、太平(今襄汾)米醋、尧都(今临汾)熏醋、壶关新寨醋、榆次南六堡醋等等。...
关键词：山西老陈醋 山西醋 非物质文化遗产 海内外 农耕文明 酿醋 华夏 传统工艺 游牧文明 国家级 
老陈醋“勾兑门”事件真相还原
《现代工业经济和信息化》2011年第11期36-37,共2页栗国强 
柴米油盐酱醋茶,"开门七件事"之一的醋,在不经意间陷入了食品安全事件的漩涡,醋业市场由此掀起了轩然大波。平地起惊雷2011年7月19日,央视《消费主张》的一期名为"停产醋厂专卖包装,来历不明山西醋疑为醋精勾兑"的节目播出后。
关键词：山西老陈醋 防腐剂 山西省 山西醋 事件 消费者 产业协会 酿造食醋 真相 国家标准 
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