食品营养

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口腔健康与食品营养成分的关联探究
《中国食品》2025年第6期75-77,共3页辛惠莹 
由于饮食习惯不合理,特别是高糖、高酸性食物及饮料的大量摄入,民众的口腔健康问题越发突出。本文分析了食物营养成分对口腔健康的影响,并提出了针对性的调节策略,以期助力提高公众的口腔健康水平,降低相关疾病发病率。一、口腔健康概...
关键词：口腔卫生习惯 口腔组织 口腔健康 口腔菌群 酸性食物 唾液分泌 食品营养成分 饮食习惯 
信息技术在医院食品营养管理中的应用研究
《中国食品》2025年第6期132-134,共3页王妹妹 
随着医院管理水平和服务质量要求不断提高,食品营养管理作为医院后勤保障和患者康复的关键,其信息化、智能化水平有待提升。本文在分析医院食品营养管理重要性的基础上,梳理了信息技术在该领域的应用现状,提出了大数据平台建设、智能化...
关键词：食品营养 信息技术 服务优化 人工智能 管理重要性 服务质量要求 膳食管理 信息化变革 
高职院校食品营养学课程教学实践研究
《中国食品》2025年第2期24-26,共3页张连晶 
食品营养学属于营养学的分支学科,主要研究食物、营养与人体生长发育和健康的关系,也是农林院校食品相关专业的重要必修课程之一。食品营养学课程重点介绍食品营养学的基础理论及相关实用知识,基础理论包括营养学基础知识、各类食品的...
关键词：数字化教材 高职院校 食品营养学 教学课时 人体生长发育 农林院校 新型食品 贮藏加工 
食品营养成分在加工过程中的变化及对健康的影响研究
《中国食品》2025年第2期64-66,共3页刘澜 
食品的营养成分主要包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质等,它们对于维持人体正常的生理功能至关重要。然而,食品在加工过程中,受温度、湿度、酸碱度、加工方式等多种因素的影响,营养成分会发生不同程度的损失或转化,从而影...
关键词：食品营养成分 加工过程 人体健康 食品加工业 生理功能 食品行业 营养价值 健康效应 
项目式学习在食品营养学课程教学中的应用
《中国食品》2025年第2期9-11,共3页葛月婷 寇博洋 王艳 
国家自然科学基金青年项目“含α,β-不饱和酮结构的香辛料化合物对加工猪肉蛋白质氧化的调控机制研究”(32302077)。
在高校的食品专业中,食品营养学作为一门重要学科,其核心目标是引导学生深入理解营养与健康的关系,并掌握科学的膳食结构原理,以应对全球范围内的健康挑战。传统的教育模式多以讲授为主,导致学生在学习中往往处于被动状态,知识理解仅限...
关键词：项目式学习 教育模式创新 知识理解 创新教学模式 食品营养学 PBL 应对建议 膳食结构 
食品营养学课程思政资源的开发与实践
《中国食品》2024年第24期9-11,共3页孙长花 李欢 郑小双 
江苏省高校“青蓝工程”资助项目(2022JS-29);全国食品工业职业教育教学指导委员会教改课题(SHK2023087);扬州市“英才培育计划”资助项目(2020YZYC-098)。
课程思政是一种为适应新时代高等教育发展要求、贯彻落实习近平总书记关于高校思想政治工作的重要论述、回应广大师生对优质教育资源的期待而提出的教育理念,将思想政治教育有机融入各类课程,可以实现知识传授与价值引领的有效结合,从...
关键词：课程思政 优质教育资源 高校思想政治工作 价值引领 思想政治教育 开发与实践 食品营养学 高等教育 
任务导向法在食品营养学课程互动教学改革中的应用
《中国食品》2024年第22期6-8,共3页沈淑铃 郑小林 宦晨 
国家一流专业(食品科学与工程专业)(1110XJ0522201)。
食品营养学是全国各高校食品专业的必修课程,兼具科学性、社会性和实用性,渗透于农业生产、食品工业、国民健康等各个领域,是实现“健康中国”战略目标的坚实保障,与国计民生关系密切。在大健康背景下,食品营养学的理论、科研和应用高...
关键词：食品营养学 国民健康 教学改革 教学效率 授课模式 必修课程 显著成效 战略目标 
食品添加剂对食品安全和营养价值的影响研究被引量：2
《中国食品》2024年第20期80-82,共3页郑昆 杨红 
近年来,随着生活水平的不断提高,人们越来越关注食品安全和营养价值,对于食品添加剂潜在健康风险的担忧也逐渐加剧。食品添加剂包括防腐剂、增稠剂、着色剂等多种类型,已有研究表明,长期摄入某些防腐剂可能对人体健康产生负面影响,甚至...
关键词：食品添加剂 食品营养成分 食品加工 食品安全 增稠剂 长期摄入 防腐剂 着色剂 
快讯
《中国食品》2024年第15期170-176,共7页林华 杨玉 王卫明 闫奎 小迪 张文礼 刘松瑶 无 李嘉 邹多为 
“联合利华饮食策划杯”第九届全国烹饪技能竞赛在京启动。7月24日,由中国烹饪协会、中国就业培训技术指导中心、中国财贸轻纺烟草工会全国委员会、中国商业联合会联合主办,联合利华饮食策划独家冠名的“联合利华饮食策划杯”第九届全...
关键词：中国烹饪协会 北亚区 工会副主席 刘勇 联合利华 业务单元 食品营养 王宏伟 
产教融合背景下食品营养与检测专业人才培养策略研究
《中国食品》2024年第16期45-47,共3页施雪梅 
随着时代的不断发展,各行各业对人才都提出了新的要求,中等专业学校要紧随时代发展趋势,注重产教融合,让学生在学习专业知识的过程中,掌握更多有关行业的信息,提升专业人才培养效果。食品营养与检测专业涵盖了食品营养学、食品化学、食...
关键词：食品营养与检测专业 产教融合 中等专业学校 综合性专业 人才培养策略 食品营养学 食品安全与卫生 食品加工技术 
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