蔬菜干态蜜饯

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几种蔬菜干态蜜饯的制作技术
《农村百事通》2022年第2期46-47,共2页
蔬菜干态蜜饯制作技术简单,操作容易,大、小规模生产均可,特别适于开展多种经营。因此,掌握该技术对创业致富有着重要的意义。一、制作流程选料→切分→腌坯→漂洗→预煮→糖制→沥干糖液→干燥→上糖衣→包装、储藏。二、制作要点1.原...
关键词：沥干 糖制 糖液 预煮 固形物含量 创业致富 制作流程 小规模生产 
蔬菜干态蜜饯制作技巧
《广东农村实用技术》2012年第9期32-33,共2页
蔬菜干态蜜饯加工，制作工艺简单，操作简易，大小规模均能生产，特别适宜于开展多种经营，对开发新产品，增加就业渠道有着重要意义。
关键词：蔬菜干态蜜饯 制作工艺 蜜饯加工 多种经营 就业渠道 小规模 
蔬菜干态蜜饯加工技术
《当代蔬菜》2004年第5期44-44,共1页袁卉 
关键词：蔬菜干态蜜饯 加工技术 南瓜脯 土豆果脯 冬瓜脯 番茄脯 工艺流程 
蔬菜干态蜜饯加工技术
《农业知识》2003年第2期51-52,共2页李雪蕾 
一、原料选择。要求原料含水量少,固形物含量高,肉质紧密,成熟度不宜过高,多在坚熟期采收。一般采用新鲜完整的蔬菜。
关键词：加工技术 熟期 成熟度 加糖 糖姜片 糖制 煮制 糖煮 糖渍 预煮 
蔬菜干态蜜饯制作技术
《技术与市场》2003年第1期28-29,共2页
番茄脯选用果实饱满,颜色鲜红,无病虫害,无机械伤的成熟番茄。清水洗净,去除果柄,在果实上划几个小口,加压挤去部分种子和液汁,压成饼状。浸入0.5％石灰水中浸泡4小时左右,清水洗净,沥干。用40％的糖液将番茄浸泡1天,第2天,取出番茄,将...
关键词：番茄脯 冬瓜脯 南瓜脯 蔬菜 干态蜜饯 制作技术 
蔬菜干态蜜饯制作技术(下)
《湖南农业》2002年第13期20-20,共1页王迪轩 何咏梅 陈胜文 
藕脯选用肉质白嫩、粗壮的新鲜藕,去蒂,用清水洗净.将藕放进冷水锅中,加热煮沸,煮到藕稍变软,用竹签刮净藕皮,切成1厘米厚的藕片,放进米汤或淘米水中酸漂7天,再放进清水中漂48小时,其间换水4次.捞出,沥干,按100公斤藕片加白砂糖50公斤...
关键词：蔬菜 干态蜜饯 制作技术 藕脯 甘薯果脯 土豆果脯 胡萝卜脯 
蔬菜干态蜜饯制作技术(中)
《湖南农业》2002年第11期20-20,共1页王迪轩 何咏梅 陈胜文 
荸荠脯 选用球茎较大、无病虫害、无腐烂变质的新鲜荸荠,剔除腐烂果和次果。洗净去应切成两半,放进2％食盐水溶液中浸泡,取出后用清水洗净。捞出沥干后,放入冷水中,加热到65℃,保持20分钟～30分钟,再加热至沸三五分钟,捞出后冷却。将煮...
关键词：荸荠脯 糖姜片 蔬菜干态蜜饯 制作技术 
蔬菜干态蜜饯制作技术(上)
《湖南农业》2002年第9期20-20,共1页王迪轩 何咏梅 陈胜文 
南瓜脯 选用成熟而不过熟、无腐烂、无坏斑、无病害的南瓜,去皮,对开切成两瓣,掏净籽瓤。
关键词：蔬菜 干态蜜饯 制作技术 瓜脯 
几种蔬菜干态蜜饯的制作
《当代农业》2002年第9期29-30,共2页刘成 
关键词：蔬菜 干态蜜饯 制作工艺 南瓜脯 冬瓜脯 荸荠脯 糖姜片 
几种蔬菜干态蜜饯制作技术
《蔬菜》2001年第9期21-22,共2页王迪轩 何咏梅 
关键词：蔬菜 干态蜜饯 南瓜脯 番茄脯 冬瓜脯 制作技术 
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