甜味

作品数：4338被引量：5766H指数：30
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超高效液相色谱-串联质谱法同时测定焙烤食品中9种水溶性添加剂的研究被引量：8
《中国食品添加剂》2019年第2期137-141,共5页刘益锋 李蓉 张朋杰 容裕棠 张宪臣 胡仪光 
原国家质检总局科技计划项目(2017IK086);广东省省级科技计划项目(2014A040401011)
建立了同时测定焙烤食品中9种水溶性添加剂的超高效液相-串联质谱仪的测定方法。样品用乙腈水溶液提取,经正己烷去脂净化后,采用超高效液相色谱-串联质谱法选择反应监测负离子模式测定。方法的定量限为10μg/kg～200μg/kg,标准溶液在1 ...
关键词：焙烤食品 水溶性 人工合成色素 甜味剂 液相色谱-串联质谱 
基于改进标准加入法的碳酸饮料中防腐剂和甜味剂高通量筛查分析被引量：9
《光谱学与光谱分析》2016年第2期482-486,共5页王素方 刘云 弓丽华 董春红 符德学 王国庆 
国家自然科学基金项目(21075113);国家质量监督检验检疫总局科技计划项目(2015IK114);河南省基础与前沿技术研究项目(122300410004)资助
利用正交设计分别配制含有三种防腐剂、四种甜味剂的模拟水样,采用核独立成分分析(KICA)处理模拟水样与加入不同含量标准品的饮料样品的紫外光谱(UV)数据,得到其中待测添加剂或背景成分的UV轮廓的独立组分(IC)信息,以IC的系数矩阵进行...
关键词：独立成分分析 支持向量回归 标准加入法 防腐剂 甜味剂 碳酸饮料 
液相色谱-质谱联用同时测定白酒中8种甜味剂被引量：53
《食品科学》2016年第2期178-181,共4页牛之瑞 王秀君 于毅涛 冯雷 杨凡 谭健林 晏龙 
国家质检总局科技计划项目(2013QK077)
建立液相色谱-质谱联用法测定白酒中8种人工合成甜味剂的快速分析方法。液相色谱-质谱在负离子模式下,通过选择离子模式方式进行检测。8种人工合成甜味剂在质量浓度0.04~2.0 mg/L范围内线性关系良好,相关系数为0.99,方法的定量限为0.04 ...
关键词：甜味剂 液相色谱-质谱联用仪 白酒 新橙皮甙二氢查尔酮 木糖醇 
白酒中甜味剂的检测及其来源的探讨被引量：17
《中国酿造》2015年第7期142-146,共5页孙棣 冯永渝 梁桂娟 
国家质检总局科技项目(2011QK356)
建立了白酒中4种甜味剂（安赛蜜、甜蜜素、糖精钠、三氯蔗糖）的高效液相色谱-串联质谱的检测方法。采用Agilent EC—C18色谱柱，以甲醇-乙酸铵溶液为流动相，柱温35℃，流速0．8mL／min梯度洗脱进行检测。结果表明，4种甜味剂在5～100n...
关键词：白酒 甜味剂 高效液相色谱-串联质谱 检测 
UPLC法同时测定“注水西瓜”中的4种合成色素和2种甜味剂被引量：3
《中国酿造》2014年第10期133-135,共3页任水英 赵建勇 孙蕾 
国家质检总局科研计划项目(2011QK385)
建立了同时检测西瓜中4种合成色素和2种甜味剂的超高效液相色谱（UPLC）法。采用WatersAtlantisT3色谱柱,以乙酸铵溶液（0.02 mol/L）和甲醇为流动相,梯度洗脱,变波长扫描,各化合物分离效果好,线性关系良好（R2〉0.999）,6种添加剂的回...
关键词：西瓜 合成色素 甜味剂 超高效液相色谱 
白酒中甜味剂含量的本底值及来源研究被引量：15
《酿酒科技》2014年第9期37-41,共5页陈仁远 冯永渝 梁桂娟 孙棣 寻思颖 
国家质检总局科技计划项目(2011QK356)
本研究重点围绕白酒生产加工环节中的产品因素、人为因素和环境因素,对企业生产工艺情况进行调查研究,同时设计科学的采样方案进行取样检测,探索识别白酒中甜味剂的本底值及可能来源路径。通过分析验证:所有正常生产过程酒及成品酒中的...
关键词：白酒 生产加工环节 甜味剂 方法检出限 本底值 来源 
欧盟、美国和日本食品添加剂技术贸易措施对我国酒类产品出口的影响被引量：8
《酿酒科技》2012年第10期119-122,共4页刘彬 程铁辕 邱乐波 李明春 张莹 何开蓉 
国家质检总局科技项目(2011IK238)
对欧盟、美国、日本和我国部分甜味剂、香料的相关法规、标准进行了分析,比较研究其在酒类产品中的添加种类及限量。同时,结合我国酒类产品出口的扣留事件,为酒类企业在关于甜味剂使用方面提出了建议。
关键词：酒类产品 甜味剂 食品添加剂 香料 
超高效液相色谱-质谱联用法(UPLC-MS/MS)同时测定白酒中的微量甜味剂被引量：11
《酿酒科技》2012年第8期109-111,115,共4页梁桂娟 冯永渝 田志强 黄永光 肖洋 孙棣 
国家质检总局科技计划项目;计划编号:2011QK356
以超纯水为提取溶剂,采用甲醇-0.02 mol/L乙酸铵溶液的流动相体系和负离子电离模式,用超高效液相色谱-三重四极杆质谱联用仪测定白酒中的安赛蜜、糖精钠、甜蜜素和三氯蔗糖。结果表明,安赛蜜、糖精钠、甜蜜素和三氯蔗糖线性范围在10～10...
关键词：白酒 超高效液相色谱-三重四极杆质谱联用 甜味剂 
世界各国和地区甜味剂的使用现况与比对研究被引量：13
《中国预防医学杂志》2010年第3期318-322,共5页邹志飞 蒲民 李建军 陈永红 
国家质检总局科技计划项目(2007IK068);广东出入境检验检疫局科技项目(2005GDK26);国家质检总局公益项目主要贸易伙伴食品产品残留技术壁垒研究(10-54)
方法收集中国大陆及香港、澳门、台湾地区,国际食品添加剂法典委员会,美国,加拿大,俄罗斯,日本和欧盟现行的食品添加剂标准和法规,对允许使用的甜味剂进行对比分析,确定与中国大陆的差异,在此基础上进行综合分析。各国和地区对甜味剂的...
关键词：甜味剂 食品添加剂 使用标准 
快速分离液相色谱/串联四级杆电喷雾质谱法同时测定食品中多种人工合成甜味剂被引量：11
《食品工业科技》2009年第8期319-320,358,共3页李传慧 李淑娟 安娟 李建中 
国家质检总局项目基金资助课题(2007IK263)
建立了同时检测食品中糖精钠(SA)、安赛蜜(AK)、甜蜜素(SC)、阿斯巴甜(ASP)、纽甜(NTM)5种人工合成甜味剂的RPLC/MS/MS分析方法。色谱分离采用ZOBAX SB-C18(2·1mm×50mm,1·8μm),以乙腈-水为流动相,ESI(-)电离模式下,采用多反应监测(M...
关键词：人工合成甜味剂 快速高效液相色谱/串联质谱 测定 食品 
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