云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 烹饪专业

烹饪专业: 作品数：2242被引量：1382H指数：11; 导出分析报告; 相关领域：文化科学更多>>; 相关作者：杨铭铎王东石自彬应小青王东更多>>; 相关机构：江苏省扬州商务高等职业学校南京旅游职业学院扬州大学江苏旅游职业学院更多>>; 相关期刊：更多>>; 相关基金：江苏省高等教育教改立项研究课题江苏省职业教育教学改革研究课题江苏省教育厅哲学社会科学基金辽宁省教育科学“十二五”规划课题更多>>

区域联动背景下基于新型学徒制“校中企”五年制高职烹饪专业人才培养模式研究: 《中国食品》2024年第18期34-36,共3页毛恒杰王东; 2023年度江苏省职业技术教育学会课题“区域联动背景下基于新型学徒制‘校中企’五年制高职烹饪专业人才培养模式研究”(XHYBLX2023119);2023年度教育部餐饮行指委重点立项课题“五年制高职餐饮类专业课程思政整体设计与课程体系建设研究”(CYHZW-ZD2023008)研究成果;2024年度江苏省职业教育教学改革研究课题“职业院校与普通中小学职业体验类研学旅行项目开发与研究”(ZYB317)。; 近年来,职业教育的重要性再次得到重视,其教育效果的提升,需要政府、企业、学校、行业协会等多方主体共同参与、共同推动。随着我国职业教育的蓬勃发展以及产教融合、科教融汇等教学改革的不断深入,区域联动背景下的“校中企”“企中校...; 关键词：新型学徒制校中企产教融合区域联动深度融合我国职业教育高职烹饪专业教学改革

职业学校烹饪专业课程思政的实施路径探索被引量：2: 《中国食品工业》2024年第8期168-170,共3页王东石荣锦; 江苏省职业教育教学改革研究一般立项课题“新时代职业学校烹饪专业课程思政建设路径探索”(编号:ZYB257)阶段性成果;2023年度江苏省高校哲学社会科学研究一般项目立项课题“三全育人理念下五年制高职餐饮类专业实训教学课程思政的创新研究”(编号:2023SJSZ0329)阶段性成果;2023年度教育部餐饮行指委重点立项课题“五年制高职餐饮类专业课程思政整体设计与课程体系建设研究”(编号:CYHZW-ZD2023008)阶段性成果;2023年度中国商业技师协会职业教育研究重点立项课题“五年制高职餐饮类专业课程思政教学策略、模式与实施路径研究”(编号:ZGSYJSXH20230007)阶段性成果;江苏高校“青蓝工程”资助。; 课程思政对有效提升职业院校思政教育质量具有重要作用。本文通过分析当前烹饪专业的教育现状、思政教育的重要性,提出以“烹饪+思政”为核心的课程体系、教学方法和评价体系,旨在通过烹饪专业课程与思政教育的融合,提高烹饪专业学生的...; 关键词：职业学校烹饪专业课程思政建设路径

职业院校烹饪专业技能型人才培养的问题和对策被引量：1: 《中国食品工业》2022年第20期122-124,共3页王东张子桐夏育成; 中国轻工业联合会教育工作分会2021年度立项课题(编号:QGJY2021001)阶段性成果;全国轻工职业教育教学指导委员会2021年度立项课题(编号:QGHZW2021009)阶段性成果;江苏省职教学会立项课题(编号:XHYBLX2021249)阶段性成果;中国商业联合会立项课题(编号:SKKT-21032)阶段性成果;全国高等教育教学改革研究课题(编号:2021HER021)阶段性成果;全国商贸职业教育集团2021年度集团化办学课题(编号:QGSMJT210204)阶段性成果;江苏省职业教育常州菜技艺技能传承创新平台阶段性成果;江苏高校“青蓝工程”资助。; 随着经济结构不断优化,社会对技能型人才需求越来越大。烹饪专业技能型人才直接影响社会发展和企业经济效益,职业院校必须肩负起烹饪专业技能型人才培养的重任。本文通过分析职业院校烹饪专业技能型人才培养存在的问题,提出了职业院校...; 关键词：职业院校烹饪专业技能型人才培养现状

中职烹饪专业学生劳动教育现状分析及对策研究被引量：1: 《中国食品工业》2022年第15期118-121,共4页刘永静王东; 中国轻工业联合会教育工作分会2021年度立项课题(编号:QGJY2021001)阶段性成果;全国轻工职业教育教学指导委员会2021年度立项课题(编号:QGHZW2021009)阶段性成果;江苏省职教学会立项课题(编号:XHYBLX2021249)阶段性成果;中国商业联合会立项课题(编号:SKKT-21032)阶段性成果;全国高等教育教学改革研究课题(编号:2021HER021)阶段性成果;全国商贸职业教育集团2021年度集团化办学课题(编号:QGSMJT210204)阶段性成果;江苏省职业教育常州菜技艺技能传承创新平台阶段性成果;江苏高校“青蓝工程”资助。; 在职业教育改革不断深入背景下,劳动教育成为提升职业学院人才培养质量的重要途径,也是满足社会产业发展的必然要求。本文通过分析劳动教育在中职烹饪专业开展的现状,探索中职烹饪专业学生劳动教育实施的有效途径,旨在提高中职烹饪专业...; 关键词：中职院校烹饪专业劳动教育现状分析对策研究

中职烹饪专业中融入陶行知劳动教育思想被引量：1: 《中国食品工业》2022年第14期63-65,共3页毛恒杰王东; 2021年度中国轻工业联合会教育工作分会立项课题(编号:QGJY2021001)阶段性成果;江苏省职教学会立项课题(编号:XHYBLX2021249)阶段性成果;中国商业联合会立项课题(编号:SKKT-21032)阶段性成果;全国高等教育教学改革研究课题(编号:2021HER021)阶段性成果;全国商贸职业教育集团2021年度集团化办学课题(编号:QGSMJT210204)阶段性成果。; 随着国家对于劳动教育的重视,劳动课程正式纳入职业教育体系,成为中职人才培养的重要组成部分。劳动教育是新时代促进学生全面发展的必然要求,但是近些年我国职业院校对于劳动教育较为忽视,严重影响了中职烹饪专业劳动教育活动的开展。...; 关键词：陶行知职业教育体系劳动教育思想中职院校职业院校中职烹饪专业中职人才培养促进学生全面发展

职教烹饪专业学生劳动教育的培养路径研究被引量：2: 《中国食品工业》2022年第14期121-124,共4页王东张子桐; 中国轻工业联合会教育工作分会2021年度立项课题(编号:QGJY2021001)阶段性成果;全国轻工职业教育教学指导委员会2021年度立项课题(编号:QGHZW2021009)阶段性成果;江苏省职教学会立项课题(编号:XHYBLX2021249)阶段性成果;中国商业联合会立项课题(编号:SKKT-21032)阶段性成果;全国高等教育教学改革研究课题(编号:2021HER021)阶段性成果;全国商贸职业教育集团2021年度集团化办学课题(编号:QGSMJT210204)阶段性成果;江苏省职业教育常州菜技艺技能传承创新平台阶段性成果;江苏高校“青蓝工程”资助。; 职业教育旨在培养具有吃苦耐劳精神、实践操作能力强的技能型劳动人才,因此职业院校烹饪专业学生劳动教育的培养是完成立德树人根本任务的重要途径,是实施素质教育的重要内容。本文在明确劳动教育内涵和重要性的基础上,探索职业院校烹...; 关键词：职业教育烹饪专业劳动教育培养路径

职业院校烹饪专业“产教融合”人才培养模式建设构想被引量：2: 《黑龙江科学》2019年第21期30-31,共2页田君王东; 教育部全国餐饮职业教育教学指导委员会2018年度科研项目(CYHZWYB201803);中国职业技术教育学会教学工作委员会2019—2020年度职业教育教学改革课题“职业院校‘校企深度合作’的路径和模式研究”阶段性成果; 职业院校烹饪专业开展产教融合人才培养模式是现代教育的需要。以高职院校烹饪专业为例,介绍了“产教融合”的培养模式,提出“产教融合”是培养应用型人才的必要手段,并阐述了实现产教融合的基本手段,创新烹饪专业培养体系,运用合作学...; 关键词：职业院校烹饪专业产教融合人才培养模式建设构想

体验式教学在烹饪专业教学中的运用研究被引量：1: 《江苏教育研究》2019年第21期74-76,共3页王东杜月红; 教育部数字化学习“十三五”规划2016年度专项课题“信息化背景下高职院校教学模式的创新研究”（项目编号：2016BB129）;全国商科教育培训科研“十三五”规划2017年度课题“国际化背景下高职旅游类专业教学标准研究”（项目编号：SKKT-17014）;2018年教育部食品工业职业教育教学指导委员会教学改革研究课题“信息化环境下中职教师课堂教学设计的研究”（项目编号：SH190）阶段性成果; 体验式教学是21世纪新兴的一种教学法。它的特点在于让学生在实践操作中领悟、体会知识的内涵,从而达到学习知识的目的。通过这种学习方法,能够让学生更快更好地掌握知识,同时通过动手活动增加学习的乐趣,培养学生学习的兴趣。在烹饪专...; 关键词：体验式教学烹饪专业烹饪教学

信息化背景下五年制高职烹饪专业双语教学探析——以常州旅游商贸高职技校为例被引量：4: 《黑龙江科学》2017年第23期166-167,共2页殷晓白王东; 教育部职业院校外语类专业教学指导委员会教学改革课题"信息化背景下五年制高职烹饪专业双语教学研究"(GZWYJXGG-034)阶段性成果;教育部数字化学习"十三五"规划2016年度专项课题"信息化背景下高职院校教学模式的创新研究"(2016BB129)阶段性成果;全国农业职业教育"十三五"科研一般课题"职业院校教师信息素养培养研究--以常州旅游商贸高职校为例"(2016-135-Y-158)阶段性成果;2016年全国食品工业职业教育教学指导委员会教学改革研究课题"高职高专面点工艺专业实践教学改革研究"(SH-137)阶段性成果;2016年度中国职协立项研究课题"构建以名师工作室为依托的烹饪高技能人才培养模式研究"(2016012)阶段性成果; 面对旅游和餐饮业发展的新形势,常州旅游商贸高等职业技术学校以"心在线·旅有道·商无界"为办学理念,实施国际化、信息化的发展战略。五年制高职烹饪专业作为我校的品牌专业,用信息化手段进行双语教学是信息化、国际化发展战略的重要...; 关键词：信息化五年制高职烹饪双语教学

基于微课视频的高职烹饪专业翻转课堂教学模式研究被引量：4: 《黑龙江科学》2017年第22期134-135,共2页陈平王东; 教育部数字化学习"十三五"规划2016年度专项课题"信息化背景下高职院校教学模式的创新研究"(2016BB129)阶段性成果;全国农业职业教育"十三五"科研一般课题"职业院校教师信息素养培养研究--以常州旅游商贸高职校为例"(2016-135-Y-158)阶段性成果;2016年全国食品工业职业教育教学指导委员会教学改革研究课题"高职高专面点工艺专业实践教学改革研究"(SH-137)阶段性成果;2016年度中国职协立项研究课题"构建以名师工作室为依托的烹饪高技能人才培养模式研究"(2016012)阶段性成果;2017-2018年度中国职教学会教学改革与教材建设立项课题"高职烹饪专业<热菜制作>课堂教学模式研究"(1710074)阶段性成果; 微课视频的翻转课堂通过对视频、教学课件、课业训练、学习反馈、教学反思等相关微课资源进行有机整合,让学生通过微课视频的观看学习顺利完成本节课有关的任务学习,从知识的传递接受转为内心生成。对高职院校烹饪专业的微课视频翻转课...; 关键词：高职院校微课翻转课堂教学模式研究分析

高级检索 检索式检索

时间限定

期刊范围

学科限定全选

高级检索 检索式检索

时间限定

期刊范围

学科限定全选

烹饪专业

检索结果分析

下载全文

高级检索检索式检索

时间限定

期刊范围

学科限定全选

高级检索 检索式检索

时间限定

期刊范围

学科限定全选

烹饪专业

检索结果分析

下载全文

用户登录

高级检索检索式检索