啤酒废酵母

作品数：335被引量：947H指数：16
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啤酒废酵母的多种用途被引量：2
《啤酒科技》2012年第5期22-23,26,共3页杨燕萍 常锦春 陈亚军 孔维宝 
啤酒废酵母含有丰富的营养物质，本文介绍了目前有关利用啤酒废酵母的一些可行方法。
关键词：啤酒废酵母 酵母抽提物 综合利用 
啤酒废酵母的综合利用研究进展被引量：2
《啤酒科技》2012年第2期9-13,共5页苏海荣 王家林 
啤酒废酵母是啤酒工业的副产物。本文主要从啤酒酵母泥的营养成分、生理活性物质及其在污水处理中的作用等方面介绍了啤酒废酵母的应用研究进展。
关键词：啤酒废酵母 生理活性物质 污水处理 
啤酒废酵母自溶制备氨基酸液的研究被引量：1
《啤酒科技》2011年第7期27-29,共3页田小群 涂京霞 李惠萍 
本文对啤酒废酵母自溶条件进行了研究，得出自溶最优条件为：助溶剂NaCl2％、自溶温度50℃、自溶时间24小时、pH4．5～7。酵母自溶液对酵母的生长有促进作用。
关键词：啤酒废酵母 自溶条件优化 氨基氮 助溶剂 
啤酒废酵母处理技术的应用比较
《啤酒科技》2011年第1期17-18,共2页罗志军 
本文比较了两种形式的废酵母处理技术，压榨机处理酵母得到的酒液质量难以保证，VMF设备回收的酒液不但可保证质量，回收率和利用率也比较高。
关键词：啤酒废酵母 技术 应用 回收率 压榨机 利用率 质量 酒液 
制备啤酒废酵母抽提物的初步研究
《啤酒科技》2009年第4期37-39,共3页韩龙 王贵庆 陈大联 
研究以啤酒废酵母泥（酵母存活率〉90％）为原料，采用现代生物技术，借助酵母体内多种酶系和外加酶，在温和的条件下促进酵母细胞自溶。将自溶产物离心分离、喷雾干燥而制成一种粉状酵母抽提物。
关键词：啤酒酵母 抽提物 自溶 离心分离 酶 
啤酒废酵母的葡聚糖提取及蛋白质回收工艺研究被引量：1
《啤酒科技》2008年第3期21-23,共3页俞凌云 王书园 齐慧 张文学 
利用废啤酒酵母进行试验，采用较为简单、环保的酶促－自溶－碱法提取酵母葡聚糖和回收蛋白质。葡聚糖得率45．8％，纯度33．6％；回收蛋白质作为饲料添加剂的得率达到91．49％。经成本核算，以年产10吨葡聚糖计，每年可实现利润343．9...
关键词：酵母 葡聚糖 提取 酶促-自溶-碱法 
啤酒废酵母的生态化利用
《啤酒科技》2008年第1期50-,53,共2页俞凌云 朱云 张文学 
啤酒废酵母营养丰富,有很高的利用价值。国内近几年对废酵母的利用尤其在研制调味品和饲料上取得了很好的进展。1啤酒酵母的营养成分及其回收的必要性1.1啤酒酵母的营养成分啤酒酵母属真菌.除水之外。
浅谈啤酒废酵母的综合利用被引量：9
《啤酒科技》2006年第2期39-41,共3页李洪亮 田野 
啤酒废酵母中含有丰富的营养物质，本文对啤酒废酵母的营养成分做简要分析并综合探讨了啤酒废酵母的一些可行的利用方法，对废酵母的应用和开发前景做简要分析和预测。
关键词：啤酒废酵母 综合利用 
啤酒废酵母的利用——酵母精的生产被引量：1
《啤酒科技》2003年第4期46-47,共2页祝忠付 
<正> 酵母精又称酵母抽提物,它含有多种氨基酸、肽及多肽,还含有丰富的V_(B1)、V_(B2)、V_(B6)矿物质、有机酸及生物素等。它滋味鲜美,具有增鲜、增味等功效,在国外被广泛应用于食品加工或烹饪行业的调味品。通过用废酵母生产酵母精的研...
关键词：啤酒废酵母 综合利用 酵母精 生产工艺 设备 
提高酵母精呈味核苷酸含量的研究
《啤酒科技》2003年第1期33-35,共3页冯后俊 吴长芳 
本文试验以啤酒废酵母为原料，采用自溶液中外加从大麦芽根中提取的5'-磷酸二脂酶，来探讨啤酒废酵母自溶过程中不同因素对5'-磷酸二脂酶定向水解酵母RNA生成5'-核苷酸的影响，然后得出提高酵母精中呈味核苷酸含量的最佳酶解工艺条件，...
关键词：酵母精 呈味核苷酸 自溶 酶解工艺 啤酒废酵母 
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