鲜牛奶

作品数：1219被引量：806H指数：12
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相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
相关作者：王安平刘卫星刘云鹏陈望华胡新宇更多>>
相关机构：内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司蚌埠市福淋乳业有限公司山东得益乳业股份有限公司重庆光大(集团)有限公司更多>>
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鲜牛奶营养评价与FOP标签方案被引量：4
《中国乳业》2022年第2期62-69,共8页黄泽颖 
中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(1610422022002)。
为指导消费者选购整体营养价值高的鲜牛奶,以及优化鲜牛奶供给结构,本文借鉴瑞典锁孔(Keyhole)标识、较健康选择标志、指引星标签、选择标识、NuVal评分标签的营养素度量法以及评价鲜牛奶的营养成分、信息显示形式等国外实践经验,构建...
关键词：鲜牛奶 营养评价 包装正面标签 营养标签 富含营养素食物模型 
冰激凌奶浆的研制
《中国乳业》2020年第10期60-62,共3页巩燕妮 赵臻 胡姝敏 
为探究冰激凌奶浆的制作工艺,以鲜牛奶、白砂糖、全脂乳粉、脱脂乳粉、稀奶油为主要原料,以卡拉胶、单脂肪酸甘油酯为辅料,以感官评价为标准,通过单因素试验和正交试验确定最优配方为鲜牛奶70.0%、白砂糖16.0%、全脂奶粉4.0%、脱脂奶粉4...
关键词：冰激凌 奶浆 鲜牛奶 稀奶油 全脂奶粉 脱脂奶粉 
得益乳业通过中国优质乳工程验收 启动“振兴乡村,牛奶先行”中国小康牛奶行动
《中国乳业》2018年第7期68-68,共1页王晶 夏千童 
2018年7月10日，得益乳业2018年通过中国优质乳工程验收新闻发布会暨“振兴乡村，牛奶先行”中国小康牛奶行动公益启动仪式在山东济南隆重举行。得益乳业在现场发布了其的明星产品“鲜牛奶”，该产品作为优质乳产品的代表，实现了奶源...
关键词：工程验收 鲜牛奶 乳业 中国 优质 乡村 小康 新闻发布会 
微波消解-电感耦合等离子体质谱法测定鲜牛奶中12种元素的含量
《中国乳业》2017年第7期63-65,共3页方猛 
通过微波消解仪对鲜牛奶进行消解,采用电感耦合等离子体质谱仪对鲜牛奶中的铍(Be)、铝(Al)、铬(Cr)、锰(Mn)、镍(Ni)、砷(As)、硒(Se)、镉(Cd)、锑(Sb)、铊(Tl)、铅(Pb)、汞(Hg)12种元素进行定量分析。质量浓度在0~20.0μg/kg范围内待...
关键词：微波消解-电感耦合等离子体质谱法 鲜牛奶 元素 含量 
海南发展西部奶牛优势养殖区 逐步形成完整生产体系
《中国乳业》2016年第10期67-67,共1页本刊辑 
【本刊辑】近年来,海南对牛奶的消费量不断提高,2015年海南省城镇居民年人均消费生鲜牛奶4.83千克,城镇人口年生鲜牛奶消费量2.35万吨,缺口量达2.12万吨,随着海南省国际旅游岛的开发,外来游客的增加,对优质鲜牛奶的需求进一步增长。
关键词：生鲜牛奶 国际旅游岛 畜牧业发展 外来游客 城镇居民 城镇人口 规模化饲养 养殖区 生鲜奶 良种覆盖率 
乳品行业鲜牛奶产品发展现状及趋势被引量：2
《中国乳业》2013年第11期62-64,共3页冯伟芳 
随着各乳品企业纷纷推出鲜牛奶产品,我国的鲜牛奶市场正呈现＂百舸争流千帆竞,乘风破浪正远航＂的景象。放眼全国市场,基本上各区域市场均有至少一款主打鲜牛奶产品。全国型乳品企业、区域型乳品企业和国外乳品企业推出的鲜牛奶产品,各...
关键词：鲜牛奶 产品发展 乳品行业 乳品企业 牛奶市场 奶产品 区域市场 
红豆双皮奶的研究被引量：3
《中国乳业》2013年第3期60-61,共2页李绍波 蒋艳 
本文主要研究利用娟姗生鲜牛奶与优质的银香鸡的鸡蛋蛋清有机结合,再辅以红豆沙加工成一种红豆双皮奶的方法。确定了产品的最佳配方为:红豆∶水(m/m)=1∶6,红豆浆∶牛奶(m/m)=5∶95,添加剂比例(m/m)为0.3%,红豆奶∶蛋清(m/m)=85∶15,白...
关键词：娟姗生鲜牛奶 鸡蛋蛋清 红豆浆 双皮奶 配方 蒸煮 
胶体金免疫层析法快速测定生鲜牛奶中青霉素酶活性关键点分析被引量：1
《中国乳业》2011年第7期56-58,共3页张恒 吕敬章 蓝芳 汤慕瑾 岳振峰 万志刚 陈昊翰 马淑棉 谢丽琪 
国家质检总局科技项目(2009IK154)
青霉素酶能催化水解青霉素类β-内酰环产生青霉噻唑酸,又称β-内酰胺酶。"无抗奶"一直是商家、消费者及检验机构所关注的对象,但很多"无抗奶"并非真的无抗生素残留的牛奶,而是使用青霉素酶等促使牛奶中的抗生素分解,而无法检出牛奶中原...
关键词：胶体金免疫层析 青霉素酶 关键点分析 
低乳糖脱脂鲜牛奶的研究被引量：2
《中国乳业》2011年第4期62-63,共2页隋元秋 李春梅 程清海 
以新鲜的脱脂牛乳为原料,应用乳糖酶对脱脂牛乳中的乳糖进行水解,经杀菌灭酶研制了营养丰富,且具有保健功效的低乳糖脱脂牛奶。乳糖酶在脱脂牛乳中最适水解条件为:水解温度35℃,水解时间2h,乳糖酶添加量1.2g/L,脱脂牛乳经乳糖酶水解,其...
关键词：低乳糖牛奶 乳糖酶 乳糖水解 
美国加州乳制品将“纯正”进行到底
《中国乳业》2011年第2期65-65,共1页
【本刊辑】美国是出口乳制品的第一大国,其生产的乳制品更远近闻名且品类繁多,包括各式风味奶酪,、新鲜牛奶以及优质黄油。除美国传统奶酪外,加州也生产多种屡获殊荣的特殊风味奶酪。加州乳制品风味诱人,质地柔软,入口纯正香浓,并具有...
关键词：美国加州 乳制品 特殊风味 营养价值 奶酪 鲜牛奶 生产 柔软 
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