抗营养

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亚麻籽饼中生氰糖苷降解菌株的筛选
《西北农林科技大学学报(自然科学版)》2025年第5期18-25,63,共9页贾寒方 何万领 李晓丽 丁小伟 王鹏飞 
河南省青年科学基金项目(212300410136)。
【目的】筛选生氰糖苷(CGs)降解菌株并探究其对亚麻籽饼的发酵效果。【方法】采用七叶苷柠檬酸铁平板法从绵羊瘤胃初筛CGs降解菌株,然后用复筛发酵培养基进行复筛,并对筛选所得的菌株进行鉴定。以CGs降解率为指标,对菌液接种量(体积分数...
关键词：亚麻籽饼 生氰糖苷降解菌 发酵工艺 营养成分 抗营养因子 
两段式菌酶协同发酵混合杂粕的工艺研究
《中国饲料》2025年第9期161-168,共8页格让拉姆 王川 李丽 刘军 李仲玄 陈鲜鑫 张怀丹 陈玲 
四川轻化工大学“652”科研创新团队计划(SUSE652B003);四川省科技厅重点研发计划(2023YFN0020)。
本试验通过贝莱斯芽孢杆菌、布拉迪酵母菌、副干酪乳杆菌的益生菌组合,结合蛋白酶添加的两段式菌酶协同发酵工艺,对棉籽粕和菜籽粕的混合杂粕进行发酵,旨在提高杂粕中的小肽含量并降低抗营养因子含量。结果表明:第一段发酵工艺参数的混...
关键词：混合杂粕 小肽 抗营养因子 发酵 蛋白酶 
固态发酵改善棉籽粕品质的研究被引量：5
《水生生物学报》2024年第3期405-412,共8页邹峰余 贾冰玉 郑华 赵述淼 罗智 刘志博 柯江 谭肖英 
国家重点研发计划(2018YFD0900400)资助。
通过固态发酵对棉籽粕进行品质改善,并探究其发酵后感官评价、抗营养因子含量及粗蛋白、总酸、酸溶蛋白的变化,为棉籽粕在水产养殖行业中的应用提供理论基础。研究首先探究了枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)单菌发酵棉籽粕降解其抗营...
关键词：棉籽粕 固态发酵 纤维素酶 植酸酶 抗营养因子 酸溶蛋白 
桑树资源功能性饲料开发的研究进展被引量：3
《中国饲料》2024年第3期156-164,共9页李仕培 黎尔纳 周东来 廖森泰 邹宇晓 王弘 
广西科技计划项目资助(桂科AB_(2)1196040);广东省农业科学院农业优势产业学科团队建设项目(202119TD);财政部和农业农村部:国家现代农业产业技术体系资助;广东省自然科学基金面上项目(2022A1515010930);广东省现代农业产业技术体系创新团队建设专项资金(2023KJ124);2021年省乡村振兴战略专项资金(“大专项+任务清单”)项目(江科[2021]183号)。
我国桑树资源丰富,生态适应性强。养蚕生产中富余的桑叶及低价值的桑枝和桑果渣等资源含有丰富的蛋白质和多种生物活性物质,既能为动物生长提供充足的营养,也有助于为动物疾病预防提供安全屏障,是一种理想的非粮饲料资源。在全球粮食饲...
关键词：桑树资源 饲用价值 抗营养因子 发酵技术 功能饲料 
乳酸菌发酵对绿豆粉功能特性及风味特征的影响被引量：3
《河南工业大学学报（自然科学版）》2024年第1期64-72,共9页薛玉旗 汪磊 陈洁 许飞 石灯华 张智勇 王钰文 
河南省重点研发专项(221111112000);河南工业大学自科创新基金支持计划(2020ZKCJ13)。
为探究经乳酸菌发酵后绿豆粉的功能特性及风味特征,分别采用植物乳杆菌(LP90)、干酪乳杆菌(LC89)和嗜酸乳杆菌(LA85)对绿豆粉进行不同时间发酵处理,比较不同乳酸菌发酵对绿豆粉的pH值和总酸(TTA)、游离总酚、总黄酮、抗营养因子含量及...
关键词：绿豆粉 乳酸菌 抗营养因子 抗氧化能力 风味特征 
微生物固态发酵条件的优化及其对菜籽粕品质改善的研究被引量：6
《动物营养学报》2024年第1期650-657,共8页贾冰玉 邹峰余 宋长春 谭肖英 赵述淼 刘志博 徐杰杰 罗智 
国家重点研发计划项目(2018YFD0900400)。
通过优化菜籽粕固态发酵工艺,并对发酵产物进行品质评价,为菜籽粕在水产养殖业的开发利用提供理论基础。本试验采用枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)、酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)和植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)对菜籽...
关键词：菜籽粕 固态发酵 纤维素酶 植酸酶 抗营养因子 
固态发酵饲料生产技术及其影响因素被引量：3
《猪业科学》2023年第12期24-25,共2页张蕾 陈亮 金振华 苗艳 兰世捷 冯万宇 沈思思 李丹 董佳强 刘秋瑾 田秋丰 王佳辉 黄宣凯 李莉 
齐齐哈尔市科技计划创新激励项目(CNYGG-2022004,CNYGG-2023019)。
1引言。在世界范围内,发酵技术应用于食品的加工和保存已历时久远。目前,该技术在调整饲料营养价值和畜产品产量方面的应用获得了更多的关注。固态发酵饲料(SFF)是由人工控制的,利用微生物发酵剂对饲料底物进行发酵,改变其营养特性、消...
关键词：固态发酵 大分子物质 原料成分 发酵技术 饲料营养价值 人工控制 抗营养因子 商品饲料 
固态发酵饲料工艺优化及抗营养因子降解效果研究被引量：12
《动物营养学报》2023年第10期6787-6800,共14页陈诗宇 茶光辉 李吉琴 梅会友 展丽梅 鲍国樱 徐乐 曹振辉 
云南省中青年学术和技术带头人后备人才(202305AC160040);云南省宣威市宣和猪产业科技特派团"项目(202104BI090022)。
本研究旨在对黑曲霉和乳酸杆菌(植物乳杆菌和发酵乳杆菌)二段固态发酵大豆皮和菜籽饼工艺条件进行优化,并对其发酵前后营养物质和抗营养因子含量变化进行研究。采用单因素试验设计,以发酵产物中还原糖含量为指标,筛选出黑曲霉发酵阶段...
关键词：大豆皮 菜籽饼 固态发酵 工艺优化 抗营养因子 
全素食者吃点发酵豆制品
《秋光（长寿生活）》2023年第8期15-15,共1页赖秋宇 
发酵豆制品,如腐乳、豆豉、豆瓣酱等,不仅可以佐餐增加食物的风味,还非常适合全素食人群。发酵豆制品在制作的过程中抗营养因子(胰蛋白酶抑制因子、脂肪氧化酶和植物红细胞凝集素等)已被破坏,蛋白质的消化率大幅提高,使得发酵豆制品易消...
关键词：发酵豆制品 胰蛋白酶抑制因子 脂肪氧化酶 维生素B12 豆瓣酱 抗营养因子 素食 腐乳 
一株高效降解豆粕菌株的分离鉴定及发酵条件优化
《中国饲料》2023年第15期130-137,共8页杨秋月 刘双 许剑 吴佩佩 童潼 王佳婧 徐粒潇 张琴 
广西民族大学引进人才科研启动项目(2018KJQD14);广西民族大学相思湖青年学者创新团队资助项目(2018RSCXSHQN02);广西创新驱动发展专项资金项目(桂科AA17204044)。
为筛选高效降解豆粕菌株并探究其固态发酵最优发酵条件,从广西钦州红树林根部土壤中筛菌,经形态学观察、革兰氏染色、16S测序分析和生理生化鉴定该菌株。以不同碳源、料水比、接种量、发酵时间及发酵温度为影响因素,进行单因素优化及L16...
关键词：乳酸肠球菌 固态发酵 豆粕 抗营养因子 
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