高职食品类专业

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高职食品类专业“岗课赛证”综合育人模式和机制的探索与实践
《食品与发酵科技》2025年第2期169-173,共5页刘翔 何靖柳 韦婷 李杰 张恒 
全国食品产业职业教育教学指导委员会2022年度教育教学改革与研究课题《高职食品类专业“岗课赛证”综合育人模式和机制的探索与实践》(SHK2022107);雅安职业技术学院教师教学创新团队——食品科学与智能加工教学创新团队(Yzyjx202104)。
为推动高职食品类专业高质量发展,该文以雅安职业技术学院食品类专业为例,构建以岗定课、以赛促课、课证融通的“岗课赛证”四位一体综合育人模式和机制,提升食品类专业学生职业技能水平,为产业培养高素质复合型技术技能人才。
关键词：食品专业 岗课赛证 综合育人 
产业转型升级背景下高职食品类专业产教融合型课程体系构建
《食品工业》2025年第3期151-154,共4页柏杉山 和东芹 李慧婉 赵芳 
河北省职业教育科学研究“十四五”规划“基于虚拟仿真技术的食品智能加工专业群实训课程教学改革研究”(项目编号:JZY24082)。
食品产业的转型升级促进食品行业岗位需求的变化,也对当前食品类专业职业教育改革提出新要求。产教融合是高职教育改革和发展的重要途径之一,对培养高素质复合型技术技能人才具有积极意义。根据食品类专业的特点和高素质技术技能型人才...
关键词：产教融合 校企合作 食品 课程体系 
“岗、课、赛、证”融通下高职食品类专业新形态教材开发实践研究——以《营养膳食配餐》课程为例
《黑龙江水产》2025年第1期83-86,共4页张慧 陈碧雯 韩双 汤春雪 
黑龙江省教育科学“十四五”规划课题“‘岗、课、赛、证’融通高职院校食品类专业新形态教材建设研究(课题编号ZJB1424018)”。
在“三教”改革背景下,职业教材被赋予独特职业性,与教师、教法占据同等重要的位置。开发“岗、课、赛、证”融通下高职食品类专业新形态教材,符合“三教”改革要求。新形态教材的开发,能够满足学生个性化学习及成长需求,具有更强的适...
关键词：岗位能力 课程内容 竞赛项目 职业技能 高职 食品类专业 新形态教材 
基于CIPP模型的高职食品类专业人才培养成效评价研究
《中国食品工业》2025年第2期162-164,共3页张钰 
全国食品产业职业教育教学指导委员会2024年度教育教学改革与研究课题,课题名称:《基于CIPP模型的高职食品类专业人才培养成效评价研究》(课题编号:SHK2024055)。
本文通过分析当前高职食品类专业在课程设置、教学资源、师资力量及实践教学等方面的现状,结合CIPP模型(即背景评价、输入评价、过程评价和成果评价)的理论框架,构建了一套全面、系统的评价指标体系。该体系不仅关注专业的历史沿革与发...
关键词：CIPP模型 高职食品类专业 人才培养 成效评价 指标体系 
“双碳”背景下高职食品类专业人才培养探索与实践——以江苏农林职业技术学院为例
《中国食品》2025年第2期39-41,共3页邵知扬 赵见营 祭芳 曹淼 王充 
2023年度江苏高校哲学社会科学研究一般项目“‘双碳’背景下高职食品类专业人才培养探索与实践”(2023SJYB2222)。
食品产业是碳排放的重要来源,在“双碳”战略背景下,我国食品产业迫切面临低碳化转型。高职院校作为重要的人才供给侧,需要培养更多高素质的食品专业人才支撑产业发展。本文深入分析了当前高职食品类专业人才培养工作的新需求,提出了优...
关键词：高职食品类专业 人才培养 食品产业 战略背景 高职院校 课程改革 优化培养 新课程内容 
科教融汇背景下高职食品类专业仪器分析教学改革探索与实践
《中国食品工业》2025年第1期135-137,共3页孔庆然 陈正冬 
2022年度浙江省教育厅高校国内访问工程师“校企合作项目”(No.FG2022379);2022年浙江省教育厅一般科研项目(No.Y202250433)。
本文探讨了在科教融汇背景下,高职食品类专业仪器分析课程的教学改革。面对课程内容与职业标准脱节、教学方式单一、实验设备不足及评价体系不健全等问题,本文提出了一系列改革措施,包括更新课程内容以贴近行业标准、采用科研-教学联动...
关键词：科教融汇 仪器分析 教学改革 
高职食品类专业“五通双向一要素”产教融合育人新机制初探
《现代食品》2024年第20期64-66,共3页杨雷亮 孙丽霞 谢春芹 曹正 刘海燕 石妍 
江苏农林职业技术学院教育教学研究课题(JK202205);江苏农林职业技术学院青年扶持项目(2021jk035);大学生创新训练项目(202113103019y、202113103029y)。
本文探索了构建“五通双向一要素”产教融合育人体系,通过融入质量管理体系要素,使五个主体双向交流与奔赴,覆盖产教融合各个维度,在工作任务驱动中实现循环、深化、巩固和加强,以提升产教融合的深入度和有效性。
关键词：食品类 专业课程 产教融合 
创新与融合视角下高职食品类专业教学资源建设研究
《农产品加工》2024年第20期127-130,共4页邵虎 师文添 汲臣明 黄评脩 王丽华 陈大卫 罗建光 贾韶千 
淮安市哲学社会科学研究课题(2024SK114);江苏省高校哲学社会科学研究课题项目(2023SJYB1940);江苏省教育科学“十四五”重点课题项目(B-b/2024/02/127);江苏省高等教育教改研究课题项目(2021JSJG534);国家在线精品课程项目(教职成厅函[2022]18-349);江苏省“333高层次人才培养工程”培养对象;国家职业教育教师教学创新团队课题项目(ZI2021070104)。
兼顾人才培养国际化与地方主导产业,将“双创”活动高效融入食品类专业课程与教材建设是新时期高职教育教学的重要使命。在国内外创新教育发展历史与现状,结合“三教”改革契机,提出了通过目标引领与成果导向,校企合作,将创新创业实践...
关键词：创新 融合 食品专业 教学资源 产业发展 
高职食品类专业服务乡村振兴的路径研究
《工业技术与职业教育》2024年第4期115-119,共5页张晓博 李文 崔朝霞 赵春海 
2023年滨州市社会科学规划课题“乡村振兴视域下高职食品专业人才育训模式的探索与实践”(课题编号:23-ZJZX-017),主持人张晓博;山东省职业教育教学改革研究重点项目“乡村振兴背景下‘以农为本,技能兴农,双创助农’食品类专业人才育训模式的探索与实践”(课题编号:B21H180202),主持人赵春海。
基于高职院校食品类专业服务乡村振兴战略要求,剖析了职业教育助力乡村振兴的内涵和动因,并从涉农食品企业人才供需关系、人员就业动力和人才能力养成等3个维度分析了乡村振兴中人才需求和产业发展的现实困境。以现存人才供给不对等、...
关键词：乡村振兴 职业教育 人才培养 
高职食品类专业课程思政建设路径研究被引量：2
《食品工业》2024年第8期191-193,共3页师文添 李西腾 鲍会梅 
2022年度淮安市自然科学绿色食品产业协作发展专项软课题(课题立项号:HAKX2022002);中国轻工业联合会教育工作分会/全国轻工职业教育教学指导委员会2023年度课题(课题立项号:QGJY2023034)。
高职食品类专业毕业生是食品行业的中坚力量。解决课程思政教育的有效性问题是高职食品类专业课程建设面临的一个重要课题。基于调研,分析了高职食品类专业课程思政建设及实施过程中存在的主要问题,从教学质量保障体系建设、思政教育能...
关键词：高职 食品类专业 课程思政 
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