果胶物质

作品数：93被引量：259H指数：7
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冬菜魁首胡萝卜
《养生月刊》2024年第12期1085-1087,共3页王荣华 
胡萝卜,别名黄萝卜、番萝卜、丁香萝卜、金笋等,是一种质脆味美、营养丰富、老幼皆宜的家常蔬菜,更是一种保健蔬菜,素有“小人参”之称。胡萝卜富含胡萝卜素、维生素BI、B2和叶酸,还含有木质素、果胶物质、维生素P、甘露醇、9种氨基酸...
关键词：保健蔬菜 胡萝卜 金笋 果胶物质 山奈酚 维生素P 多种维生素 小人参 
‘翠香’和‘海沃德’猕猴桃常温贮藏期间品质与生理的变化差异被引量：2
《西北林学院学报》2023年第4期143-148,188,共7页谭佳伟 杨帆 索江涛 王敏雁 闫金姣 马艳萍 
陕西省重点研发计划项目(2020ZDLNY03-02);西安市科技计划项目(20NYYF0051)。
以‘翠香’和‘海沃德’猕猴桃为试验材料,测定其常温(20℃±2℃)贮藏期间果实的硬度、色泽、呼吸速率、乙烯生成速率、可溶性固形物含量(SSC)、酸度、原果胶和可溶性果胶含量、多聚半乳糖醛酸酶(PG)和β-半乳糖苷酶(β-Gal)活性等指标...
关键词：猕猴桃 常温贮藏 品质与生理变化 果胶物质 
茶博士
《茶道》2022年第6期8-8,共1页
问:茶叶的果胶质有哪些?答:果胶物质根据溶解性分为三种:一为溶于水的水溶性果胶素;二为溶于草酸的原果胶素;三为溶于草酸铵的果胶酸。水溶性果胶素的含量会随芽叶的粗老而逐渐减少,而溶于草酸和草酸铵的原果胶素、果胶酸,却会随芽叶的...
关键词：水溶性果胶 果胶酸 果胶物质 果胶质 蛋白质酶 草酸铵 咖啡碱 成品品质 
茶博士
《茶道》2022年第5期8-8,共1页
问:茶叶中的果胶质有哪些?起到什么样的作用?答:茶叶中的果胶物质根据溶解性分为三种:一为溶于水的水溶性果胶素,二为溶于草酸的原果胶素,三为溶于草酸镀的果胶酸。水溶性果胶素的含量会随芽叶的粗老而逐渐减少,而溶于草酸和草酸镀的原...
关键词：水溶性果胶 果胶酸 果胶物质 果胶质 茶叶品质 草酸 溶解性 果胶素 
植物生长调节剂对西瓜果实生长发育的影响
《新农业》2022年第8期36-36,共1页刘坤 
我国西瓜种植面积占全球种植总面积的60%以上,产量占55%以上,在世界园艺产业中占据重要位置。西瓜属葫芦科植物,营养物质丰富,果肉中富含葡萄糖、果糖、维生素、蔗糖、果胶物质、苹果酸及苷类等营养成分,以味甘多汁、食之爽口、质细性...
关键词：植物生长调节剂 葫芦科植物 西瓜属 营养物质 果实生长发育 果胶物质 园艺产业 促进作用 
葡萄补钙的技术措施被引量：2
《果农之友》2020年第7期33-34,43,共3页于会丽 徐国益 申公安 王晶 张振伟 
钙是果树所必需的中量元素,需求量仅次于氮和钾。钙作为偶联胞外信号和胞内生理反应第二信使,可维持细胞膜、细胞壁以及膜蛋白的稳定,减少果胶物质降解,提高果实硬度,延缓果实软化。同时,钙还参与细胞伸长与分裂,促进花粉管生长、幼果...
关键词：果实着色 细胞伸长 中量元素 花粉管生长 生理反应 果实硬度 果实软化 果胶物质 
云柯庄园醇品3065生饼
《普洱》2020年第6期104-104,共1页
茶饼:200克饼,双层棉纸包装。饼型饱满圆润,压制松紧适度。条索紧结显毫,有嫩芽,干茶黑褐且油润。或许因5年陈化后茶叶内的果胶物质有所损耗,再加上石磨压制,茶饼边缘稍显松散。随着普洱茶产业逐步向深度的发展,"庄园普洱"时代正逐步来...
关键词：果胶物质 茶饼 普洱茶 石磨 庄园 压制 
高乐推出针织连续平幅煮漂机
《印染》2018年第12期59-59,共1页
针织连续平幅煮漂机是立信高乐公司推出的一款低张力、高水洗效能的自动化针织棉前处理设备，主要作用是去除纤维上的蜡质、果胶物质、色素、矿物质等杂质，为后道的染色提供需要的向度和毛效。
关键词：针织 煮漂 平幅 高乐 前处理设备 果胶物质 低张力 自动化 
几款特色果酱类食品的制作
《农家科技》2016年第8期48-48,共1页汪志铮 
果酱类为高糖高酸性食品，要求原料具有良好的色、香、味并含有丰富的有机酸和果胶物质。1．果酱。制作果酱的要求成熟度高，含果胶1％左右，含有机酸1％以上。洗净后适应切分即可。原料与加糖量之比为1：（0．5～0．9），煮制时要经常...
关键词：酸性食品 制作 酱类 果胶物质 产品质量 有机酸 成熟度 加糖量 
四种果酱类食品的加工
《农家顾问》2016年第7期54-54,共1页汪志铮 
果酱类为高糖高酸性食品,要求原料具有良好的色、香、味,并含有丰富的有机酸和果胶物质。1.果酱制作果酱的原料要求成熟度高,含果胶1%左右,含有机酸1%以上。洗净后适当切分即可。原料与加糖量之比为1.0∶（0.5-0.9）,煮制时要经常搅拌,...
关键词：煮制 果胶物质 加糖量 果泥 酸性食品 加工方法 产品质量 终点温度 成熟度 为高 
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