发酵性能

作品数：445被引量：1997H指数：17
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AFB1与吸附剂对牦牛瘤胃发酵性能的影响被引量：1
《东北农业大学学报》2018年第4期59-66,共8页李子谦 文勇立 齐沛森 安雅静 李铸 艾鷖 赵佳琦 李强 安德科 
国家科技支撑计划课题(2014BAD13B03);西南民族大学研究生创新型科研项目(CX2017SZ022)
探讨黄曲霉毒素B1(AFB1)和吸附剂对牦牛瘤胃发酵性能影响。采用2因素4水平完全正交试验,饲料中添加4个水平AFB1为20、40、60μg·kg-1、对照组,不同吸附剂处理:蒙脱石(MMT)50 g·头-1·d-1、酵母细胞壁提取物(YCW)50 g·头-1·d-1、MMT ...
关键词：黄曲霉毒素B1 牦牛 瘤胃 发酵性能 微量元素 蒙脱石 酵母细胞壁提取物 
土壤杆菌氧调控基因fnrN突变株发酵性能及基于RNA-Seq的基因表达被引量：1
《微生物学通报》2017年第10期2261-2268,共8页王永远 叶剑 郑志永 高敏杰 李佳佳 詹晓北 
国家自然科学基金项目(No.31271888;31301408);国家科技支撑计划项目(No.2011BAD23B04);江苏省普通高校研究生科研创新计划项目(No.SJLX15_0544)~~
【目的】研究Crp家族转录调节因子fnr N突变对土壤杆菌ATCC 31749发酵性能和基因表达的影响。【方法】利用三亲结合法将构建的自杀式质粒p JQ-fnr N-kan导入土壤杆菌ATCC31749中,从而获得fnr N基因突变株(Δfnr N);分析Δfnr N的发酵特...
关键词：土壤杆菌 fnrN 基因突变 热凝胶 RNA-SEQ 
甘南牧区犏牛酸奶中优良乳酸菌的分离与鉴定被引量：1
《食品科学》2015年第3期127-131,共5页马宇潇 李伟 陈晓红 姜梅 芮昕 董明盛 
"十二五"国家科技支撑计划项目(2013BAD18B01-4);国家高技术研究发展计划(863计划)项目(2011AA100903);国家自然科学基金青年科学基金项目(31201422);国家自然科学基金面上项目(31371807);江苏高校优势学科建设工程资助项目(PAPD)
从甘南牧区采集的犏牛酸奶中分离得到76株乳酸菌。筛选得到3株凝乳快速、产酸力强、凝乳质地优良的乳酸菌菌株,包括1株球菌和2株杆菌。采用16S rRNA基因序列比对分析,鉴定3株乳酸菌分别是屎肠球菌(Enterococcus faecium)、德氏乳杆菌(La...
关键词：犏牛酸奶 乳酸菌 分离 发酵性能 
昌黎产区酿酒葡萄果表的酵母分离及发酵性能被引量：5
《食品科技》2014年第12期7-12,共6页凌云 杨雪峰 郭艾英 杨学威 陶永胜 
国家十二五科技支撑计划项目(2012BAD31B07)
以河北省昌黎县葡萄酒产区的酿酒葡萄＂赤霞珠＂果实为材料,筛选具有产区特色的酵母菌株。对葡萄果表的酵母富集后采用WL培养基进行初筛,通过TTC显色和杜氏小管产气测定,获得性能优良的酵母菌株CLY03和CLY04,经形态观察和理化试验初步...
关键词：酿酒酵母 耐受性 发酵性能 感官评定 昌黎产区 
高盐稀态酱油发酵S3-2酵母基础发酵性能的研究被引量：3
《中国酿造》2012年第11期37-41,共5页卫永华 于雁飞 王春玲 罗依青 侯丽华 
"十二五"国家科技支撑计划项目(2012BAD33B04);农业科技成果转化资金项目(2012GB2A100016);天津市科技支撑计划重点项目(10ZCZDSY07000);国家自然科学基金项目(31171731);国家863计划项目(2012AA022108);教育部长江学者和创新团队发展计划(IRT1166)
鲁氏酵母(S酵母)的耐盐能力抑制了其对高盐稀态酱油风味的改善作用。S3-2酵母是本试验室以S酵母为出发菌株,利用基因组重组技术构建的一株具有高耐盐度的酵母菌株。在YPD发酵培养基中对S3-2酵母进行基础发酵性能研究的结果表明,S3-2比S...
关键词：高盐稀态酱油 S3-2酵母 基础发酵性能 
杏酒酵母的筛选及发酵性能的研究被引量：9
《中国酿造》2011年第11期46-50,共5页周晓明 王文文 吴慧玲 傅力 
国家"十一五"科技支撑计划项目(2007BAD36B06);新疆维吾尔自治区科技计划(200931101)
对16株野生酵母进行杏酒发酵试验,通过理化指标的测定和感官评价,筛选适合酿造杏酒的酵母。结果表明,酵母16、酵母06、酵母02是具有良好酿酒特性的菌种。其中酵母16发酵的杏酒感官质量最佳,其发酵的杏酒金黄清亮,具有优雅的果香与醇香,...
关键词：酵母 筛选:杏酒 耐受性 
根癌农杆菌介导转化红曲菌及转化子发酵性能的研究
《工业微生物》2011年第4期31-36,共6页王璐 许赣荣 王武 
国家十一五科技支撑计划项目(2008BAI 63B06)
利用根癌农杆菌介导转化技术成功将潮霉素抗性基因转入发白红曲菌中，优化了抗生素浓度，发白红曲菌孢子浓度，根癌农杆菌浓度，共培养温度及时间，以及乙酰丁香酮浓度等转化条件，最终转化效率可达52个转化子／10^个红曲孢子。将转化...
关键词：根癌农杆菌 红曲菌 转化 
啤酒酵母FLO8基因敲除对酵母发酵性能的改良被引量：1
《食品工业科技》2011年第9期194-197,202,共5页李静怡 李崎 李永仙 郑飞云 刘春风 
国家"十一五"科技支撑计划(2007BAK36B01;2008BAI63B06)
利用PCR介导基因中断技术,以pUG6为模板,设计含有与flo8基因两侧序列同源的长引物,构建带有卡那抗性基因(KanMX)中断盒,转化啤酒酵母G-03,获得一株转化菌G-03/f8。对转化菌G-03/f8和原菌G-03进行生理生化性能和摇瓶发酵性能比较。该菌...
关键词：PCR介导基因中断 flo8 提前絮凝 发酵性能 
复合诱变选育低产尿素黄酒酵母被引量：9
《酿酒科技》2009年第8期17-21,24,共6页王德良 王晓娟 傅力 宋绪磊 李建飞 
十一五国家科技支撑计划项目(2007BAK36B02-1)-我国优势传统食品制造业关键技术研究与应用-优势传统白酒;黄酒类制造业关键技术与应用
通过He-Ne激光和亚硝基胍复合诱变黄酒酵母HJ1615,从中筛选分离得到4株产尿素量远低于亲株的新菌株。对这4株突变株进行发酵栓实验,并测定其发酵综合性能,其中菌株HJ1615-d4在发酵力、总酸、酒精度以及风味物质等综合指标方面保持了亲...
关键词：微生物 黄酒酵母 HE-NE激光 亚硝基胍 发酵性能 
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