方便面汤料

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方便面汤料的现状及发展趋势被引量：6
《江苏调味副食品》2007年第1期6-9,41,共5页吴丽 梁剑锋 刘婷婷 余精中 
为了更好地开发方便面汤料,该文介绍了方便面汤料的现状及汤料生产中存在的问题,详述了方便面汤料中生产科技化、原料天然化、风味个性化、卫生安全化和营养健康化等5个发展趋势,最后分析介绍了功能性调味料、低能量调味料、骨汤汤料和...
关键词：方便面 汤料现状 发展趋势 
酥骨食品
《技术与市场》2007年第2期26-26,共1页
“酥骨食品制作方法”，涉及酥骨肉制品和酥骨细碎加工。酥骨肉制品是指肉制品中的骨头酥软可食，酥骨细碎加工是指酥骨粉碎后用作各类食品添加剂，如酥骨肉肠、方便面汤料等。
关键词：骨食品 食品添加剂 方便面汤料 肉制品 食品制作 加工 细碎 骨头 
方便面汤料的发展现状及趋势被引量：3
《山东食品发酵》2006年第4期10-14,共5页韩淑琴 杨洋 聂静然 黄涛 
本文概括介绍了方便面汤料的发展现状,及汤料生产中目前存在的问题,并详述了方便面汤料的几个发展趋势,最后分析介绍了几种顺应社会消费需求的特色汤料的市场价值和研究概况。
关键词：汤料 现状 发展趋势 
浓汤型红烧牛肉方便面汤料的制作被引量：3
《江苏调味副食品》2006年第3期16-17,35,共3页斯波 
为满足中小型方便面企业的需求,该文介绍了红烧牛肉方便面酱包和粉包的配方及制作方法。通过正交试验得出:影响方便面汤料浓度最主要的因素是黄原胶、瓜尔豆胶、卡拉胶和CMC-FH 6等胶体的用量,其使用最佳配方为:黄原胶为0.015、瓜尔豆胶...
关键词：方便面 汤料 胶体 
特色调味原料推动复合调味品的发展被引量：3
《农产品加工》2006年第8期30-31,共2页斯波 
关键词：复合调味品 调味原料 方便面汤料 生活水平 火锅底料 上升趋势 香辣酱 复合化 鸡精 档次 
复合调味食品风味来源及技术推广被引量：2
《中国食品添加剂》2005年第C00期265-271,共7页斯波 
“民以食为天，食以味为先”，食品工业是永恒的产业。复合调味食品是当今咸味食品发展的必然趋势，目前增长很快，日常生活中应用相当之广泛。随着人们生活质量的提高和食品工业的快速发展，味精、核苷酸、干贝素呈鲜及增鲜等调味原料...
关键词：技术推广 食品风味 食品工业 方便面汤料 复合调味料 复合调味品 调味食品 生活质量 调味原料 火锅底料 核苷酸 香辣酱 咸味 味精 增鲜 干贝 鸡精 佐餐 
方便面汤料的调味原理及生产工艺被引量：7
《粮食科技与经济》2005年第3期48-49,共2页吕莉萍 
不同厂家的方便面整体风味差距很大,其决定因素就在于汤料。随着汤料制作技术的引进和汤料生产线的开发,对于汤料的应用原理及生产工艺的研究已显得特别重要。从调味的原理出发,介绍了生产调味料的主要原料、生产工艺流程和技术要点、...
关键词：方便面汤料 调味原理 生产工艺流程 产品质量标准 决定因素 制作技术 应用原理 技术要点 应用价值 调味汤料 生产线 调味料 风味 
营销动向
《现代营销（上）》2004年第4期26-26,共1页蔡笑雨 
百万只白鹅成产业彰武孵鹅专业户已达8000余户,已孵出鹅雏30万只。最大的孵鹅专业户、冯家镇林家村陈亮自家养种鹅400余只,已出售鹅雏10.5万只,纯收入达到15万元。以五峰、大德、四合城、冯家、兴隆堡、四堡子等乡镇为重点,发展壮大白...
关键词：方便面汤料 脱水蔬菜 发展壮大 白鹅 专业户 旧货市场 孵鹅 彰武县 生产厂家 消毒液 
方便面汤料及鸡精制作技术
《技术与市场》2003年第3期22-22,共1页
随着人们生活节奏的加快,方便食品的市场竞争日趋激烈,其花色式样和特征风格日新月异,其中质量和风格是第一位的。方便面中的汤料和鸡精本属同一类产品,统称为汤料,我国市场上汤料现在是鱼龙混杂,好坏不一。“康师傅”和“统一”多年来...
关键词：调味品 方便面汤料 鸡精 制作技术 
羊肉方便面汤料的生产技术
《中小企业科技》2002年第6期11-11,共1页
根据方便面市场调查结果,我们开发了羊肉风味的方便面汤料并成功用于企业生产中,该汤料设计成两个小包:一包是羊肉酱状油包,净含量12g;另一包是粉状调味包,净含量6g.食用方便面时,集二包调味料于一碗,使鲜甜咸辣等味觉有增效协同效应,...
关键词：羊肉方便面 汤料 配方 生产技术 
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